Furnicuta boscodina: salate cu legume

Se afișează postările cu eticheta salate cu legume. Afișați toate postările

joi, august 28

Salata cu inimi de palmier si ardei copti

O salata racoroasa, de vara, aromata si nu in ultimul rand foarte gustoasa .

Ingrediente:

2 conserve inimi de palmie (450 de grame)

500g ardei copti marinati in otet

400 ml iaurt de capra

marar

sare

2 catei de usturoi

Se taie inimile de palmier feliute subtiri. Se taie ardeii copti si curata cum doriti (cubulete, fasii). Se amesteca intr-un castron iaurtul cu usturoiul facut pasta , mararul si sarea.
Adaugam inimile de palmier si ardeii copti si amestecam.
*eu am pus in iaurt si putin din lichidul de ardei , era prea dens iaurtul
2 timpi si 3 miscari si gata-i salata :)

Salata cu inimi de palmier si ardei copti

vineri, noiembrie 9

Salata de paste cu ton si ardei acri

Ei si uite ca a mai trecut o saptamana, toamna si-a intrat in drepturi si aici, a adus cu ea cer innorat si prima ploaie mai serioasa. Ma gandesc sa pastram totusi culorile calde ale verii si amintirile vacantei ce acum pare atat de departe. Si uite asa, am sa va tentez cu o gustosa salata cu ton si ardei si musai paste :)

Ingrediente:

300g paste spiralate

250 g ton din conserva

300g ardei rosu acru

1 ceapa mare

2 catei de usturoi

putin cimbru uscat

2-3 rosii din conserva

sare, piper

ulei

Se fierb pastele dupa indicatiile de pe pachet in apa cu sare . Se lasa putin la scurs.Se taie ceapa marunt si se pune la calit in cateva linguri de ulei ( nu sa inoate in el dar nici sa fie foarte putin , sa nu se observe). Se adauga usturoiul si rosiile taiate marunt . Adaugam cimbru si putina apa ,daca e nevoie si mai lasam putin pe foc . Condimentam cu sare si piper dupa gust.

Ardeiul acru se scurge si se taie marunt, tonul din conserva se scurge si el si se desface in fasiute. Adaugam tot peste paste (dupa ce le punem intr-un castron ) : ceapa calita cu tot cu sos, tonul scurs si ardeiul taiat marunt( puteti amesteca sosul cu tonul si ardeii inainte)

Amestecam si servim. Puteti rade putina branza /cascaval deasupra inainte de servire.

Un sfarsit de saptamana minunat si o toamna de poveste !

marți, iunie 12

Salata de cartofi cu salmon

Este o reteta interesanta facuta acum 2 secole, tocmai de Pesah .Desi am zis ca o voi posta poate la anu' ca acum Pesahul e dus , am dat intamplator peste poze . Amintirile gustoase mi-au invadat simturile si am zis ca e musai sa o postez, e pacat sa astepte atata amar de vreme. De ce a fost reteta de Pesah? Intai pentru ca e casher , si apoi ca ideea de a folosi frunzele verzi si nu numai ,prezente pe farfuria de Laila Seder, ca sos m-a intrigat mult, si logic ca am vrut sa gust. Bine nu au fost aceleasi frunze, ci tufele ramase in frigider :)

Ingrediente:

aproximativ 500g cartofi mici

150g salmon afumat

sare, piper, boya de ardei

putin ulei

pentru sos

15g frunze de telina

15g frunze de patrunjel

1 catel de usturoi

sare,piper

coaja rasa de la 1/2 lamaie

1 lingura de hrean ras si pus in otet

2 linguri zeama de lamaie

2 linguri ulei de masline

Cartofii i-am fiert cu coaja. I-am lasat sa se raceasca putin si le-am curatat coaja. Intregi i-am pus in tava, i-am stropit cu putin ulei de masline , am presarat putina boya si i-am pus in cuptor- 20 minute la 200 grade Celsius, pana au capatat o coaja usor crocanta.

I-am lasat sa se raceasca si i-am taiat in jumatati sau sferturi, depinde cat de mari au fost. Fileul de salmon l-am taiat bucatele si le-am presarat peste cartofi. Toate ingredientele sosului le-am pus in robotul de bucatarie sa le marunteasca foarte bine.a rezultat un sos ca o pasta.
Am adaugat sosul salatei si gata masa :)

Alte retete cu somon:

Rulouri cu salmon, branza si pesto
Cream cheese cu salmon si avocado
Salmon cu crusta crocanta de hrean si mustar
Mousse de somon afumat
Salata de avocado cu grepfruit si salmon

joi, aprilie 5

Salata de ardei copti cu anchoa

Daca tot mi-am inceput dimineata sub semnul "zodiei anchoa", nu , nu e zodia pestilor , ma gandesc sa o continuam in aceeasi nota acvatica, cu aceasta salata de ardei copti cu anchoa si oua fierte.

Ingrediente:
10 ardei copti
5 oua fierte (tari)
8-10 file de anchoa
4-5 rosii
4-5 ridichii micute
1 ceapa mijlocie rosie
masline
pentru dressing
o rosie mare si coapta
1 ardei copt
ulei de masline
2 catei de usturoi
zeama de la 1/2 lamaie
1 lingurita miere
sare, piper

Fierbem ouale.Coacem ardeii , ii curatam de pielita si samburi. Taiem fasii ardeii pentru salata , ouale le curatam de coaja si le taiem in 4 . Maslinele merita puse intregi ,arata mai bine (ca sa ajung la asa concluzie mareata am taiat o parte din ele :)).Ridichiile le taiem felii si ceapa pestisori.Fileul de anchoa il scurgem de ulei si il asezam peste legume.

Pentru dressing : taiem rosia pe jumatatea- orizontal (nu ca pentru salata cand taiem sa scoatem partea verde) si dam pulpa prin razatoarea marea . Veti obtine un sos de rosii fara mare bataie de cap. Ardeiul copt si curatat ,se va toca marunt marunt (blenderul e un ajutor de nadejde)pana vom obtinem o pasta de ardei. Usturoiul de face pasta ca pentru mujdei.
Adaugam si celelalte ingredinete ale dressingului,amestecam, gustam , potrivim de sare si piper.

Turnam dressingul peste salata si gata-i masa :)

miercuri, aprilie 4

Broccoli cu anchoa

Filmele americane , ne invata pe langa muuulte lucruri bune :P si despre legume. Cap de lista ce apare mai peste tot e broccoli-ul, iar laitmotivul este ca orice ai face , oricum l-ai gati , copiii nu-l voi iubi.
Strumfi e exceptia si noi ne alaturam lui, mai ales dupa aceasta reteta. Posibil ca acest mod de pregatire sa mai convinga si alta lume sa manance brocolli , usa fan clubului e deschisa , va asteptam :)

Ingrediente:
4 bucati(inflorescente mijlocii) broccoli
30g file anchoa afumat
2 catei de usturoi
1 lingur ulei de masline
sucul de la o lamaie
1 lingura concentat de rodii
1 lingura sos de soya

Se pune apa la fiert. Cand atinge punctul de fierbere adaugam in ea broccoli-ul. Lasam sa fiarba 5-7 minute , cat sa se inmoaie putin ,dar sa nu-si piada culoarea verde. Se adauga in apa rece sau cu gheata ca sa intrerupeti procesul de fierbere .

Intr-o tigaie punem la calit in ule, usturoiul si bucatile de anchoa. Adaugam broccoli-ul scurs si celelalte ingrediente si mai lasam pe foc 5-7 minute.

Putem servi broccoliul astfel pregatit ca si garnitura la carne sau parte dintr-o salata de legume sau o salata care are si carne .

Alte retete cu broccoli:
Paste cu brocolli, masline si ricotta
Salata calda de broccoli

miercuri, iunie 29

Salata de cartofi cu fenicul

Din salata in salata spre victoria finala! Nu stiu care e aceea dar o astept , victoria ca salata e deja gata.

Azi vom arunca in lupta o salata de cartofi cu fenicul . O salata simpla , dulceaga careia i-am adaugat pentru aroma si culoare cateva fileuri de anchoa si o mana de marar verde.Nimic mai simplu , nimic mai colorat, nimic mai potrivit pentru un pranz gatit repede.

Ingrediente:
3 cartofi mari
2 bucati de fenicul
5-6 fileuri de anchoa
3 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
marar
sare, piper dupa gust
otet din vin, maioneza-optional

Se fierb cartofii taieti in jumatate . Feniculul se curata si se taie pestisor. Se caleste in uleiul incins impreuna cu usturoiul .Se condimenteaza cu sare si piper.Adaugam si mararul taiat marunt si mai lasam jumatate de minut pe foc.

Cartofii se taie cubulete mari, se adauga feniculul calit, fileurile de anchoa taiete bucatele maricele si se amesteca. Se orneaza cu marar verde , se mai condimenteaza daca e nevoie si se serveste .

duminică, iunie 26

Salata de ridichii cu portocale

Nimic mai simplu, nimic mai usor de facut decat o salata de vara, o salata de legume, de data asta si cu putin fructe, pentru un plus de aroma si vitamina C. Salata de vara simpla, racoroasa si cu vitamina C pe care v-o propun astazi este salata de ridichii cu portocale si migdale.

Ingrediente:
2 legaturi de ridichii(cam 14 bucati)
2 portocale
50g migdale
sare, piper
1 lingura ulei de masline
1 lingura otet din vin

Nimic mai simplu : se spala ridichiile, li se taie mustatile si cozile, si apoi se taie feliute. Portocalele le curatam de coaja cu ajutorul cutitului si taind in lung pe langa pielita subtire scoatem felie cu felie fara membrana ce le separa.
Migdalele le taiem si pe ele betisoare si le punem peste ridichii si portocale. Condimentam cu sare si piper, nu uitam nici de ulei si otet. Amestecam si servim.
O duminica senina fara sfarsit va doresc !

joi, iunie 23

Salata de praz cu portocale

Astazi m-am gandit sa va propun o salata de vara,aromata si inedita. Combinarea celor doua ingrediente de baza :prazul si portocale iese usor din standardele bucataiei romanesti traditionale ,incalca norme culinare bine fixate, indeamna la a trage aer in piept si la a-ti face curaj. Dupa gustul meu, merita incercata, dupa pofta voastra , mai priviti o data poza , poate va face cu ochiul :)

Ingrediente:
4 bucati(fire) de praz nu foarte groase
4 portocale
40g unt
sare, piper, chilly
pentru ornat daca doriti cateva frunze de menta

Vom incepe prin curatarea prazului si taierea lui in bucatele, nici prea groase, nici prea subtiri, potrivite . Curatam si 2 portocale de coaja folosind cutitul si indepartand membrana alba. Celelalte 2 portocale le vom stoarce , punand la indemana sucul obtinut.

Intr-o tigaie punem la topit untul taiat in bucatele. Nu-l vom lasa sa se topeasca de tot ci vom arunca peste el feliile de praz. Calim putin prazul, nu sa-l ardem ci sa capete pe alocuri o culoare usor crem. Stingem cu sucul de portocale, condimentam dupa gust cu sare si piper , acoperim si-l lasam sa se patrunda 5-7 minute.

Intre timp desfacem cu grija si cu ajutorul unui cutit feliile de portocale , le scoateam din membrana ce le desparte .

Lasam prazul sa se raceasca putin, sa fie doar caldut si il punem in castronul de salata. Ii adaugam feliile de portocale, ornam dupa preferinta si salata e gata .

joi, mai 19

Salata de oua cu ginger

Salata de oua cu ginger este ruda de grad I cu celebra salata de oua , doar ca aceasta a fost scolita "la Paris" si are aere de mare vedeta .Dupa umila mea parere ar avea si de ce , gingerul proapat din compozitie face dintr-o comuna salata de oua un deliciu . Daca va intelegeti bine cu aroma gingerului , merita incercata negresit.

Ingrediente:
5 oua
1/2 ceapa rosie mica
1 lingurita ginger ras
2 linguri maioneza
1 lingurita sos de soya
chilly proaspat sau uscat dupa gust

Se fierb ouale , sa fie tari. Se curata de coaja si se taie bucatele , ceapa se taie marunt, gingerul se curata de coaja si se da prin razatoarea mica . Se adauga si celelalte ingrediente si se amesteca.
Se serveste pe paine proaspat scoasa din cuptor sau dupa preferinta .

luni, mai 2

Salata de ananas, telina si hrean

Da , se poate combina ananasul cu telina si cu hrean si produsul final nu doar ca e comestibil , e chiar bun . Este o salata pe care eu o asociez Pesahului, poate pentru ca incepe primavara cu aromele sale sau poate pentru ca in general o fac in perioada asta , datorita hreanului. Hreanul are locul sau important la masa de Seder , pe farfuria de Pesah , cu simbolistica si semnificatiile lui.

Ingredientele salatei :
1 conserva mare ananas(850g)
4-5 tije de telina (partea dintre radacina si frunze)
2 mere mari
sucul de la 1/2 lamaie
80g nuci
1 lingura de hrean ras
*incepeti de la 1/2 lingura de hrean si mai adaugati daca suportati mai mult
3 linguri de maioneza

Ananasul se taie cubulete daca nu e taiat deja. Merele se curata de coaja si casuta semintelor si se taie bucatele. Nucile se rup cu mana bucatele mari, telina se taie feliute subtiri, hreanul se da prin razatoarea mica.
Se amesteca toate intr-un castron. Adaugam suc de lamaie si maioneza si amestecam cat "sa murdarim" cu maioneza tot .
Se tine in frigider cel putin 1 ora inainte de servire.
O primavara senina si ... aromata ! :)

duminică, aprilie 17

Salata fierbinte de vinete cu labane

Un alt mod de a pregati salata de vinete, mai chic, mai fierbinte si mai turcesc .

Ingrediente:
3 vinete mari
4-5 catei de usturoi
sare,piper
2l iaurt gras 7%
60g unt
fistic

Vinetele se inteapa cu varful unui cutit , se pun intr-o tava si se coc in cuptor- 220 grade Celsius- aproximativ o ora.
Se curata , se lasa sa se scurga.
Cu o seara inainte din iaurtul gras preparam labane.
Se toarna iaurtul intr-un tifon si se lasa peste noapte la scurs, vom obtine o crema acrisoara grasa, e buna si se intins pe paine cu zaatar deasupra, caci pentru reteta nu veti folosi tota labane-le obtinut :)

Vinetele taiate bucatele mari sau marut dupa preferinta , se amesteca cu sare , piper si usturoiul tocat foarte marunt .
Se pun intr-o tavita de ceramica , se adauga labanele deasupra din belsug.
Puteti amesteca de la inceput vinetele cu labane si amestecul il puneti in tavite.

Separat se topeste untul, se toarna peste tavita cu salata si se mai pune 5-10 minute in cuptor la 180 de grade Celsius.
Se presara fistic tocat si e gata de servire.
Se poate servi cu salata simpla de rosii sau orice salata doriti. :

Hag Pesah Casher veSameah!

Alte retete de salata cu vinete

Salata fierbinte de vinete cu labane

Salata de vinete cu branza fetta

Salata de thina cu vinete

miercuri, martie 30

Salata cu fructe si dressing cu mac

O salata spectaculoasa ca aparitie, interesanta ca si gust ,al carui dressing cu mac sigur va face multa lume curioasa. Si apoi nici combinatia de frunze verzi si fructe nu e deloc comuna, ba dimpotriva, usor inedita. Curiozitatea si pofta m-au facut sa o trec cap de lista in pregatirile pentru Purim, de cum am vazut-o .

Ingrediente:
200g frunze de rucola
8-10 capsuni
2-3 fructe de loquat
*mosmon/nisper japonez zice wikipedia
1 avocado
1/2 ceapa rosie
50g nuci pecan
pentru dressing:
o lingura seminte de mac
2-3 linguri suc de lamaie
1 lingura otet balsamic
3 linguri ulei de masline
sare, piper

Se amesteca intr-un castron toate ingredientele dressing-ului. Separat se spala rucola, capsunile si fructele de loquat. Ceapa se taie in sfert si apoi pestisori, avocado-ul se curata si apoi se taie cubulete (eu l-am stropit cu putina lamaie ca sa isi pastreze culoarea).
Se taie fructele (la fructele de loquat al scos samburii,am, curata coaja si apoi le-am taiat feliute)si se adauga peste rucola si avocado.
Se toarna dressingul peste salata , se presara nucile pecan si se serveste.

Alte retete cu avocado :
Paste cu avocado
Salata de avocado
Galuste cu avocado si fetta
Tort de ciocolata cu fructe de padure - raw
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
Cream cheese cu salmon si avocado

vineri, martie 11

Salata fierbinte de masline

Salata fiebinte de masline este dupa gustul meu o reusita garnitura pentru friptura. Poate fi o mancare in sine, mancare de post , se poate servi calduta , chiar si rece ,dupa preferinte. Iubitorii de masline merita sa o incerce .

Ingrediente:
500g masline amestecate(negre, mov si verzi)
1 ceapa mijlocie
1 morcov
5-6 tije de telina(tulpina dintre radacina si frunze)
4 catei de usturoi
1 lingura cu varf pasta de rosii
2-3 linguri ulei de masline
sucul de la o lamaie
sare, piper, paprika, curcum

Punem maslinele in apa calduta la desarat 10-15 minute.Le scurgem.
Se incinge uleiul. Se calesc maslinele in ulei 1-2 minute.
Adaugam ceapa , telina si morcovul taiate marunt si mai calim 5 minute. Adaugam sucul de lamaie, pasta de rosii, condimentele, usturoiul si 2 cani de apa si punem totul la fiert 15-20 de minute la foc mic. Lasam un pic sa isi taga sufletul , ornam daca o serviti simpla si servim.

Alte retete cu masline :
Rulouri de pui cu umplutura de masline
Cutiute cu masline
Pasta de masline
Chiftele cu masline
Paste cu brocolli, masline si ricotta

joi, martie 3

Paste cu broccoli, masline si ricotta

Dupa reteta de paste cu dovleac care ne-a placut tare mult , am pornit in cautarea de retete de paste cu legume . Combinatia de brocolli si masline verzi nu am incercat-o pana acum , dar cand am vazut reteta sefului bucatar Abner Laskin am zis ca e musai sa o incerc , mai ales ca totul era altfel, celebrul parmezan era acum inlocuit cu ricotta.
Nu stiu daca intra la categoria paste sau salata cu pasta dar e o reteta cum nu se poate mai potrivita zilelor calduroase de vara ce vor veni. Nu va descurajati, va veni vara si anul asta, nu se poate sa lipseasca :)

Ingrediente:
500g paste scurte
400g brocolli
masline verzi(cam 300 de grame)
ulei de masline
suc de lamaie
sare, piper
300g ricotta
cateva fire de cepsoara

Punem apa la fiert -2 litri- impreuna cu 2 linguri de sare. Cand apa da in clocot adaugam bucatile de brocolli si lasam sa fiarba 5-7 minute. Il scoatem si il punem intr-un castron mare . Adaugam maslinele, condimentam cu sare si piper, adaugam si uleiul de masline si sucul de lamaie.

In apa fierbinte adaugam pastele si le fierbem dupa instructiunile de pe pachet. Se scurg pastele , se pun in castron si se amesteca . Adaugam branza bucatele mici,firele de cepsoara taiate marunt si servim.

Alte retete de paste:
Paste cu sos de dovlec
Paste cu avocado

luni, februarie 14

Salata de ciuperci crude

Desi poate la prima impesie nu va inspira multa incredere multora este totusi o salata buna , gustoasa , iar textura ciupercilor crude combinata cu duritatea migdalelor o transforma intr-o salata pe care nu o poti refuza.

Ingrediente:
500g ciuperci champignon
150g migdale
pentru sos:
2 linguri maioneza
1 lingura mustar Dijon -preferabil cu seminte
sucul de la o lamaie
sare, piper
3 linguri ulei de masline
2-3 catei de usturoi
chives(arbagic)

Se spala ciupercile si se taie felii potrivite. Se taie migdalele felii sau se cumpara deja feliate.
Se pun intr-un castron ciupercile si migdalele, se condimenteaza si se toarna peste ele sucul de lamaie.Se adauga si usturoiul taiat marunt.
Maioneza se amesteca cu mustarul si uleiul de masline .Sosul obtinut se toarna peste salata. Se orneaza cu chives si se serveste simpla sau garnitura la friptura.
O zi superba plina de inimioare, ciocolata si prajiturele, celor ce sarbatoresc astazi Valentine Day!

joi, ianuarie 20

Salata calda de fasole verde cu ciuperci si rucola

Aceasta salata am descoperit-o de nevoie, trebuia sa fie ceva special cu ciuperci si rucola asa cum Alinutza a ales. Este provocarea lunii ianuarie din Dulcea Romanie, o provocare verde sanatoasa tocmai buna organismului proaspat iesit din meniurile de iarna.

Ingrediente :
500g fasole verde
* nu am gasit proaspata am folosit inghetata , gata taiata
200g palariute Champignon
2-3 maini frunze rucola
4 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi
sare, piper
cimbru
nuci
parmezan
pentru sos:
200 ml smantana
2 linguri ulei de masline
2 linguri suc de lamaie
1 lingurita rasa coaja de lamaie
1 lingura apa
sare, piper

Se fierbe fasolea 7-10 minute "al dente" sa fie fiarba, dar ferma , si inca verde :). Scurgem.
Se incinge uleiul si cand e super incins se pun la prajit palariile ciupercutelor. Vor absorbi tot uleiul, asa se vor praji foarte bine si nici nu vor lasa apa (secret de sef bucatar :) ).

Adaugam usturoiul taiat felii si cimbru, prajim pana usturoiul e rumenit, 5-7 minute. Amestecam ciupercile cu fasolea . Condimentam cu sare si piper dupa gust.

Intr-un castron pregatim sosul : amestecam smantana pe rand cu uleiul, sucul de lamaie si apa. Adaugam coaja de lamaie si condimentam dupa gust cu sare si piper.
Amestecam fasoale si ciupercile cu frunzele de rucola , turnam sosul, presaram nuci si taiem parmezanul -folosind cutitul de curatat legume.
Pofta buna !

Salata calda de fasole verde cu ciuperci si rucola

duminică, august 15

Salata cu rosii uscate si dressing de grepfruit

O salata usoara,putin altfel ,asa cum ii sta bine unei salate de vara :)

Ingrediente:
pentru salata :
1 punga frunze salata baby ( frunze tinere de diferite "verdeturi" )
50 de grame de rosii uscate
2 pere
200g branza albastra
1 mana de nuci
2 ardei rosii copti

pentru dressing:
sucul de la 2 grepfruit
1lingurita zahar
2 linguri otet
3linguri ulei de masline
sare piper dupa gust.

Se spala salata, se taie feliute rosiile uscate ( daca vi se par prea tari le puteti hidrata o jumatatea de ora inainte in ulei de masline sau apa). Perele se curata de coaja si seminte,nucile se coc( mie imi plac coapte,ardeiul rosu de curata si se taie feliute, branza albastra se taie cubulete.
Cu maaare simt artistic se arunca toate intr-un castron de salata
Sucul de grepfruit impreuna cu zaharul se pune pe foc amestecandu-se pana se topeste zaharul.

Se lasa sa se raceasca si i se adauga uleiul,otetul , sare si piperul. Se toarna peste salata si ...se serveste :)

Salata cu rosii uscate si dressing de grepfruit

miercuri, iulie 14

Salata de pepene galben cu morcov

O salata usora de vara,aromata si racoroasa asa cum ii sta bine unei salate

Ingrediente:
1 pepene galben mijlociu
3 morcovi
sucul de la olamaie
omana plina frunze de menta
1 lingura silan(miere de curmale)
* se poate inlocui cu miere naturala sau chiar suc de ginger(ginger proaspat ras si stors)
seminte de pin pentru decor

Se curata pepenele de seminte si coaja.Morcovii se curata si ei de coaja si se taie fasii subtiri (eu am folosit cutitul de curatat legume). Se prepara sosul din silan si sucul de lamaie, se taie menta marunt si se pun toate peste morcovi si pepene. Se amesteca sa se imprieteneasca mai bine .

Se serveste ornata cu seminte de pin .

O vara racoroasa tuturor :)

Alte retete cu pepene galben pe care le gasesti pe acest blog :

Salata de pepene galben cu fructe de padure

Inghetata de pepene galben si caramel
Salata de pepene galben si rubarba
River Cruise

vineri, mai 21

Salata de vinete cu branza fetta

A trecut si Shavuot, am bucatarit ...mai mult lipsa,in conformitatea cu cerintele "publicului molesit de caldura": mai simplu, mai racoros.Reteta ce urmeaza este o normala salata de vinete, cu o fata mai trendy, mai de sarbatoare.

Ingrediente:

2 vinete mari
3 ardei capia
2 catei de usturoi
putin ulei de masline
100g branza fetta
5-6 fire de patrunjel
1 fir de ceapa verde( mai grasunel)
sare, piper

Se coc vinetele si ardeii. Se curata vinetele si ardeii se pun la scurs primele. Ardeii se curata singuri daca imediat luati de pe foc se pun intr-o punga de plastic , se inchid bine si se lasa 15 minute sa-si traga sufletul.
Se faramiteaza branza fetta cu furculita grosolan, nu o faceti pasta, sa ramana bucatele.
Se toaca usturoiul marunt eu pun si sare ca sa ii iasa bine aroma. Se toaca vinetele ca pentru salata normala, ardeii se taie bucatele maricele. Adaugam ceapa, patrunjelul taiata marunt,sare, piper , putin ulei de masline

Amestecam cu grija sa nu le facem pasta.

Se serveste cu placere :)

Alte retete de salata cu vinete

Salata fierbinte de vinete cu labane

Salata de thina cu vinete

duminică, martie 21

Salata de fenicul cu branza albastra

O salata tocmai buna pentru "noptile cu luna plina " cand ne dam in scanciob cu temperatura :) Ea a fost facuta pentru cina...nu romantica , ci doar in familie , dar strumfi si stimabila lui prietena temperatura "fugareata" au atras toata atentia si am uitat de tot , tocmai bine ca avut timp sa se patrunda asa cum scrie in carte:)

Ingrediente:
4 bucati de fenicul
4 portocale
100g masline negre
100g branza de tip Roquefort , eu am folosit danablu
*iubitorii de branza pot pune fara problema mai multa
4 linguri ulei de masline
sare, piper

Se curata feniculul , se taie in jumate si apoi fasiute subtiri. Portocala se curata (folosind cutitul ca sa indepartam cat mai mult din partea alba) si se taie si ea feliute subtiri. Se adauga peste fenicul. Adaugam maslinele , sarea,piperul ,uleiul si amestecam .

Se lasa in frigider cel putin 4 ore sa se intrepatrunda gusturile. Se adauga branza inainte de servire.
O saptamana exceptionala :)

Danablue Cheese, inventata in secolul XX de Marius Boel,este varianta daneza mai usoara (soft si light) a branzei Roquefort. Este produsa din lapte de vaca destul de gras si ca si capul de afis , branza Roquefort prezinta acele "pete" de penicilina -mucegai Roquefort. International se adauga in salatele ce contin si fructe, danezii o prefera insa intinsa pe paine sau biscuiti.

joi, august 28

vineri, noiembrie 9

marți, iunie 12

joi, aprilie 5

miercuri, aprilie 4

miercuri, iunie 29

duminică, iunie 26

joi, iunie 23

joi, mai 19

luni, mai 2

duminică, aprilie 17

miercuri, martie 30

vineri, martie 11

joi, martie 3

luni, februarie 14

joi, ianuarie 20

duminică, august 15

miercuri, iulie 14

vineri, mai 21

duminică, martie 21

Translate

Despre mine

Followers

Meniu

Deserturi

Campaniile mele

Aici ne jucam dupa masa

Preparate pentru copii

Bucate gustoase