Se afișează postările cu eticheta retete cu vita de vie. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu vita de vie. Afișați toate postările
miercuri, martie 2
Pilaf cu vita-de-vie si carne de vita
Si cum v-am spus, mi-au ramas frunze de vita de vie si deja soartea le-a fost hotarata . Pilaful cu vita de vie si carne de via ,a fost prima "cumpana" , mai urmeaza si altele. Mi s-au terminat foile ,am facut si sarmanele ca nu se putea altfel, dar cumpar altele si revenim la planul initial :)Ingredientele :
500g carne de vita
30 de frunze de vita de vie
2 morcovi
2 cepe
2-3 frunze de dafin
piper boabe
sare
4-5 ramurele cimbru
4-5 fire de telina(tulpina telinei cu tot cu frunze)
1 1/2 cana vin rosu sec
1 1/2 l supa de vita
2 cani orez
4 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi
patrunjel verde
Se pun intr-o cratita mare lingurile de ulei de masline la incins, se adauga ceapa taiata marunt , morcovii taiati rondele , carnea din supa , telina si se calesc un pic. Turnam 1/2 litru de supa si vinul , dupa ce va certati bine cu el si reusiti sa va taiati la mana :) Am facut sauna pe langa sticla de vin , pana am reusit sa o deschid, am rupt si tirbusonul si pana la urma am indesat dopul in sticla . Acum pluteste fericit pe mari aromate rosii si eu ma intreb unde e drepatatea, eu muncesc si el viseaza euforic in sticla de vin :)
Adaugati condimentele :sare, piper, cimbru, dafin sil asati sa fiarba toate impreuana inca o ora-ora jumatatea pana carnea de destul de moale . Luati in calcul ca va mai fierbe cam 30 de minute apoi.
Adaugam orezul , usturoiul,restul de supa si frunzele de vita de vie taiate fidea sau mai mare , dupa preferinte. Lasam sa mai fiarba la foc mic 30 de minute pana e gata orezul . Presaram patrunjel proaspat si servim.
Alte retete cu orez:
Timbale cu vinete, fenicul si branza Cheddar
Supa de telina si crutoane de orez
Orez cu mere
Tartacute umplute
Orez cu menta si iaurt
Orez cu lamaie
Salata de orez
miercuri, februarie 23
Vita-de-vie cu labane
Daca reteta verde a avut succes(budinca de spanac cu parmezan), ma gandeam sa continuam tot pe verde . E primavara ,se poarta inca putin si ii vom adauga un fir alb-rosu .Verde cu alb, rosu e pe drum ,va fi si reteta de azi, o reteta simpla dar interesanta de aperitiv
Ingrediente:
frunze de vita de vie
bilute de labane
scobitori
iaurt gras/smantana
zeama de la o lamaie
Se cumpara o cutie/borcan cu frunze de vita murate in sare si se pun in apa la desarat schimband apa.
Se stopesc cu zeama de lamaie si se lasa la scurs.
Daca aveti frunze tinere tocmai culese, le fierbeti in apa cu sare pana se inmoaie putin(5-7 minute) .Le stropiti cu zeama de lamaie.
Aveti nevoie de acelasi numar de frunze de vita de vie cate bilute de labane aveti , frunza si biluta.
Labane-le se face cu o seara inainte: iaurtul cel mai acru, la cererea publicului , de 7% grasime de data asta ,se pune la scurs intr-un tifon-minim 8 ore, nu mai mult de 20 de ore. Din pasta rezultata se modeleaza cu mainile umede bilute.
Se intind foile de vita de vie, se aseaza cate o biluta de labane in mijloc , se impacheteaza dand forma de biluta, daca e nevoie se prind cu scobitori. Se servesc simple sau stropite cu iaurt gras sau smantana.
Pregatiti-va sufleteste, mi-au mai ramas muulte frunze de vita de vie ,asa ca vor urma si alte retete cu aceste minunate frunze , doar trebuie sa le termin intr-un fel gustos :)
sursa de inspiratie: revista "Al hashulhan" (Pe masa)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
