Se afișează postările cu eticheta retete cu rucola. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu rucola. Afișați toate postările
luni, iunie 6
Tahini cu zaatar si rucola
In ton cu natura verde de afara am pregatit tahini verde, tocmai buna pentru un gratar.Ingrediente:
200ml pasta tahini bruta
2 catei de usturoi
3 linguri de ulei de masline
sucul de la o lamaie
o mana de rucola
1 lingurita de zaatar
sare, piper
1 cana apa minerala
*jumatate din cantitate o puteti inlocui cu vin alb sec
Se maruntesc usturoiul si rucola , cat mai marunt posibil.
Adaugam pasta de tahini,uleiul , zaatarul, sucul de lamaie si amestecam. Amestecand continuu adaugam apa minerala pana obtinem un sos de consistenta dorita. Condimentam cu sare si piper si asteptam sa fie gata carnea de pe gratar :)
Alte retete cu tahini (thina) :
Peste cu tahini
Tahini cu rosii uscate
Salata calda de broccoli
Salata de tahini cu vinete
Ceapa verde cu tahini
miercuri, martie 30
Salata cu fructe si dressing cu mac
O salata spectaculoasa ca aparitie, interesanta ca si gust ,al carui dressing cu mac sigur va face multa lume curioasa. Si apoi nici combinatia de frunze verzi si fructe nu e deloc comuna, ba dimpotriva, usor inedita. Curiozitatea si pofta m-au facut sa o trec cap de lista in pregatirile pentru Purim, de cum am vazut-o .Ingrediente:
200g frunze de rucola
8-10 capsuni
2-3 fructe de loquat
*mosmon/nisper japonez zice wikipedia
1 avocado
1/2 ceapa rosie
50g nuci pecan
pentru dressing:
o lingura seminte de mac
2-3 linguri suc de lamaie
1 lingura otet balsamic
3 linguri ulei de masline
sare, piper
Se amesteca intr-un castron toate ingredientele dressing-ului. Separat se spala rucola, capsunile si fructele de loquat. Ceapa se taie in sfert si apoi pestisori, avocado-ul se curata si apoi se taie cubulete (eu l-am stropit cu putina lamaie ca sa isi pastreze culoarea).
Se taie fructele (la fructele de loquat al scos samburii,am, curata coaja si apoi le-am taiat feliute)si se adauga peste rucola si avocado.
Se toarna dressingul peste salata , se presara nucile pecan si se serveste.
Alte retete cu avocado :
Paste cu avocado
Salata de avocado
Galuste cu avocado si fetta
Tort de ciocolata cu fructe de padure - raw
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
Cream cheese cu salmon si avocado
Se taie fructele (la fructele de loquat al scos samburii,am, curata coaja si apoi le-am taiat feliute)si se adauga peste rucola si avocado.
Se toarna dressingul peste salata , se presara nucile pecan si se serveste.
Alte retete cu avocado :
Paste cu avocado
Salata de avocado
Galuste cu avocado si fetta
Tort de ciocolata cu fructe de padure - raw
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
Cream cheese cu salmon si avocado
joi, ianuarie 20
Salata calda de fasole verde cu ciuperci si rucola
Aceasta salata am descoperit-o de nevoie, trebuia sa fie ceva special cu ciuperci si rucola asa cum Alinutza a ales. Este provocarea lunii ianuarie din Dulcea Romanie, o provocare verde sanatoasa tocmai buna organismului proaspat iesit din meniurile de iarna.
Ingrediente :
500g fasole verde
* nu am gasit proaspata am folosit inghetata , gata taiata
200g palariute Champignon
2-3 maini frunze rucola
4 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi
sare, piper
cimbru
nuci
parmezan
pentru sos:
200 ml smantana
2 linguri ulei de masline
2 linguri suc de lamaie
1 lingurita rasa coaja de lamaie
1 lingura apa
sare, piper
500g fasole verde
* nu am gasit proaspata am folosit inghetata , gata taiata
200g palariute Champignon
2-3 maini frunze rucola
4 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi
sare, piper
cimbru
nuci
parmezan
pentru sos:
200 ml smantana
2 linguri ulei de masline
2 linguri suc de lamaie
1 lingurita rasa coaja de lamaie
1 lingura apa
sare, piper
Se fierbe fasolea 7-10 minute "al dente" sa fie fiarba, dar ferma , si inca verde :). Scurgem.
Se incinge uleiul si cand e super incins se pun la prajit palariile ciupercutelor. Vor absorbi tot uleiul, asa se vor praji foarte bine si nici nu vor lasa apa (secret de sef bucatar :) ).
Adaugam usturoiul taiat felii si cimbru, prajim pana usturoiul e rumenit, 5-7 minute. Amestecam ciupercile cu fasolea . Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Intr-un castron pregatim sosul : amestecam smantana pe rand cu uleiul, sucul de lamaie si apa. Adaugam coaja de lamaie si condimentam dupa gust cu sare si piper.
Amestecam fasoale si ciupercile cu frunzele de rucola , turnam sosul, presaram nuci si taiem parmezanul -folosind cutitul de curatat legume.
Pofta buna !
duminică, august 15
Salata cu rosii uscate si dressing de grepfruit
O salata usoara,putin altfel ,asa cum ii sta bine unei salate de vara :)
Ingrediente:
pentru salata :
1 punga frunze salata baby ( frunze tinere de diferite "verdeturi" )
50 de grame de rosii uscate
2 pere
200g branza albastra
1 mana de nuci
2 ardei rosii copti
pentru dressing:
sucul de la 2 grepfruit
1lingurita zahar
2 linguri otet
3linguri ulei de masline
sare piper dupa gust.
pentru salata :
1 punga frunze salata baby ( frunze tinere de diferite "verdeturi" )
50 de grame de rosii uscate
2 pere
200g branza albastra
1 mana de nuci
2 ardei rosii copti
pentru dressing:
sucul de la 2 grepfruit
1lingurita zahar
2 linguri otet
3linguri ulei de masline
sare piper dupa gust.
Se spala salata, se taie feliute rosiile uscate ( daca vi se par prea tari le puteti hidrata o jumatatea de ora inainte in ulei de masline sau apa). Perele se curata de coaja si seminte,nucile se coc( mie imi plac coapte,ardeiul rosu de curata si se taie feliute, branza albastra se taie cubulete.
Cu maaare simt artistic se arunca toate intr-un castron de salata
Sucul de grepfruit impreuna cu zaharul se pune pe foc amestecandu-se pana se topeste zaharul.
Se lasa sa se raceasca si i se adauga uleiul,otetul , sare si piperul. Se toarna peste salata si ...se serveste :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
