Se afișează postările cu eticheta retete cu pepene galben. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu pepene galben. Afișați toate postările
luni, decembrie 5
Salata de pepene galben cu fructe de padure
A venit si luna decembrie, cu soare ,cu caldura ,cu temperaturi de 23 de grade Celsius, ca doar e iarna si se respecta.Si ca sa fim in tot cu sezonul, cu mirosurile dulci de acasa, cu mesele ce vor se vor umple de bunatati si casele ce vor geme de oaspeti si colindatori ne apucam de bucatarit.Ce putem bucatari mai potrivit intr-o luna asa frumoasa de iarna ?
O salata rece de fructe ?Gand la gand , cu bucurie :)
Ingrediente:
1 pepene galben mijlociu
150g fructe de padure
sucul de la 1/2 lamaie
sucul de la o portocala
1 lingurita de miere
menta , verde preferabil , daca nu ,merge si uscata
1 pepene galben mijlociu
150g fructe de padure
sucul de la 1/2 lamaie
sucul de la o portocala
1 lingurita de miere
menta , verde preferabil , daca nu ,merge si uscata
Se curata taie pepenele in jumatate si se curata de seminte daca vreti sa-l faceti bilute. Cu lingurita de scobit fructele se "taie" bucatele de pepene. Daca nu vreti sa va complicati prea mult, curatati pepenele si de coaja si taiati-l cubulete.
Se storc lamaia si portocala. Sucul lor se va amesteca cu mierea si se toarna peste pepene. Adaugam fructele de padure si menta taiata marunt si servim.
Alte retete cu pepene galben pe care le gasesti pe acest blog :
Inghetata de pepene galben si caramel
Salata de pepene galben si rubarba
Salata de pepene cu morcov
River Cruise
miercuri, august 3
Inghetata de pepene galben si caramel
Inca o inghetata parfumata ,tocmai buna contra caldurii de afara. Daca o mai tin asa cu inghetata in fiecare zi, ma gandesc sa-mi deschid gelaterie.Voce am, dictie imi cumpar , nimic nu ma opreste sa strig in gura mare : Ia inghetata, neamule ! :)
Ingrediente:
1 pepene galben
1 lingura zahar brun
sucul de la o lamaie
coaja de la 1/2 lamaie
200 ml apa rece
1/2 lingurita esenta de vanilie
3 albusuri de ou
4 linguri de zahar
putina sare
pentru caramel:
100g zahar
100 ml smantana pentru frisca
1 pepene galben
1 lingura zahar brun
sucul de la o lamaie
coaja de la 1/2 lamaie
200 ml apa rece
1/2 lingurita esenta de vanilie
3 albusuri de ou
4 linguri de zahar
putina sare
pentru caramel:
100g zahar
100 ml smantana pentru frisca
Incepem prin a prepara caramelul: zaharul se topeste la foc mic,cu grija sa nu devina prea inchis la culoare ca va fi amar. Adaugam smanatana pentru frisca si amestecam pe foc pana nu mai ramane nici un cocolos de zahar caramelizat. Adaugam-optional putin sare mare si amestecam iar . Lasam sa se raceasca. Sarea da o aroma deosebita caramelului, nu o evitati.
Pepenele galben curatat de coaja si samburi se face pasta in blender impreuna cu apa, sucul de lamaie, coaja de lamaie,lingura de zahar brun si esenta de vanilie.
Albusurile de ou se bat bezea impreuna cu cele 4 linguri de zahar si putina sare.
Se combina intr-un castron cele 3 amestecuri:pasta de pepene galben, bezeau si caramelul si amestecam usor, peste cap pana le uniformizam ( puteti amesteca inainte caramelul cu pepenele si apoi adauga albusurile).
Se pune in congelator pana ingheata . Acum fiecare are metoda lui :scos din jumatate in jumatate de ora si amestecat sau lasat sa inghete. Eu am scos-o la vreo 2 ore si am amestecat-o cu ajutorul mixerului.
Alte retete de inghetata:
Inghetata de toamna
luni, iunie 27
Salata de pepene galben si rubarba
Nu stiu cum e in alte parti , dar aici se incalzeste mai mult pe zi ce trece. Un motiv bun sa ne racorim si sa tragem chiulul macar pentru o zi de la bucataritul cu foc si fum. In concordanta cu noul curent din bucataria mea, de la est la vest azi va voi tenta cu o salata de vara racoroasa si aromata, de vitamine nu mai vorbim. Combinand aromatul pepene galben cu acrisorul rabarbar si nu mai putin aromata menta, vom obtine nici mai mult nici mai putin decat unul din rasfaturile verii asta.
Ingrediente:
1 pepene galben (aproximativ 1 kg fara samburi si coaja)
250g rubarba(revent, rabarbar)
100 ml vin alb sec
1 lingura de zahar
menta pentru decorare
1 pepene galben (aproximativ 1 kg fara samburi si coaja)
250g rubarba(revent, rabarbar)
100 ml vin alb sec
1 lingura de zahar
menta pentru decorare
Rabarbaru-l il curatam, il taiem in bucatele de 2 cm lungime aproximativ si il punem la fiert impreuna cu zaharul si vinul. Daca il fierbeti doar 2 minute de cand incepe sa fiarba, se inmoaie putin ,il puteti apoi strecura si il puteti pune bucatele in salata. Eu il fierb cam 7 minute, cat sa se inmoaie bine, nu se face pasta dar daca apase cu o lingura pe el se desface in firicele.Amestec rabarbarul cu vinul in care e fiert si il las sa se raceasca.
Curatam pepenele de seminte si coaja si il taiem bucatele maricele.Adaugam dressingul de rabarbar cu vin si amestecam. Adaugam si putina menta taiata marunt daca doriti un plus de aroma si punem salata in frigider cel putin 0 ora inainte de servire.
Ornam cu frunzulite de menta si servim .
Inghetata de pepene galben si caramel
Salata de pepene cu morcov
River Cruise
miercuri, iulie 14
Salata de pepene galben cu morcov
O salata usora de vara,aromata si racoroasa asa cum ii sta bine unei salateIngrediente:
1 pepene galben mijlociu
3 morcovi
sucul de la olamaie
omana plina frunze de menta
1 lingura silan(miere de curmale)
* se poate inlocui cu miere naturala sau chiar suc de ginger(ginger proaspat ras si stors)
seminte de pin pentru decor
Se curata pepenele de seminte si coaja.Morcovii se curata si ei de coaja si se taie fasii subtiri (eu am folosit cutitul de curatat legume). Se prepara sosul din silan si sucul de lamaie, se taie menta marunt si se pun toate peste morcovi si pepene. Se amesteca sa se imprieteneasca mai bine .
Se serveste ornata cu seminte de pin .
O vara racoroasa tuturor :)Alte retete cu pepene galben pe care le gasesti pe acest blog :
Inghetata de pepene galben si caramel
Salata de pepene galben si rubarba
River Cruise
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
