Se afișează postările cu eticheta desert raw. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta desert raw. Afișați toate postările
luni, august 11
Halva de susan - Pasteli
Este o halva homemade , gustoasa , cu o puternica aroma de tahini, si nu in ultimul rand tare usor de facut . Este folosita in general pentru a umple fructe uscate cu ea (smochine, caise, prune) , dar poate fi servita si simpla, sau intinsa pe paine .Se zvoneste prin sat ca aceasta ar fi un foarte bun remediu antic, mentionata prima data acum 6000 de ani si s-ar numi pur si simplu Pasteli.
Ingrediente :
Tahini bruta
miere zaharisita
* cantitatile folosite de mine 5 linguri de tahini bruta cu toto cu lichidul de deasupra, 5 linguri de miere zaharisita
Se pun intr-un castron cele 2 ingrediente si cu ajutorul unui mixer se bat pana capata consistenta unui aluat (2-4 minute). Initial va fi usor faramitat, dar framantat un pic, va fi compact.
I se da forma dorita, si se pune in frigider.
Bineinteles ca se pot adauga si alte ingrediente , de exemplu vanilie care ii vor mai diminua din gustul de tahina si o va face mai asemanatoare cu halvaua de susan din comert.
* este obligatoriu ca thina sa fie bruta (ceea ce trebuie diluata ca sa iasa sosul de thina ce se mananca) si mierea zaharisita si nu lichida.
Acesta halva- Pasteli estebogata in zinc, fier, fibre, maneziu, calciu, cupru, vitaminele din complexul B , este buna pentru aritmie, hipertensiune arteriala, tahicardie si pot contribui la echilibrarea nivelul de grasime din sange, in special la echilibrarea raportului dintre colesterolul LDH si HDL - se zvoneste prin sat :)
vineri, aprilie 12
Batoane raw cu fructe uscate si alune
M-am gandit sa va tentez in acesta zi de vineri cu ceva dulce , asa ca sa va fie dulce intreg weekendul. Este un dulce simplu de facut, , un desert vegan, facut fara foc si fara munca multa . Si in plus si rezista mult, caci se consuma in cantitati mici.
Ingrediente:
3 cani fulgi de ovaz
1/2 cana fulgi de cocos
1/2 cana seminte de susan
2 cani alune
2 cani fructe uscate
*folositi un amestec de seminte si nuci , alune si de fructe uscate dupa preferinte, cu cat e mai mare varietatea cu atat e mai gustos desertul . Eu am folosit nuci, seminte de floarea soarelui,seminte de dovlec, migdale si alune de padure, stafide, curmale, smochine,afine si portocale chinezesti zaharisite
150g unt
1/2 cana miere
1/2 cana silan
*puteti folosi sirop de artar sau de agave in loc
1/2 lingurita rasa sare
2 linguri scortisoara
Se topeste untul impreuna cu mierea, silanul , sarea si scortisoara . Se pun intr-un castron nucile, fructele uscate si ovazul. Se toarna sosul obtinut peste ele si se amesteca pana se omogenizeaza si obtinem o compozitie ce poate fi usor de modelat, nu foarte moale dar nici exagerat de tare. Compozitia obtinuta o punem intr-o tava in care am pus inainte foaie de copt si o intindem . Asezam deasupa inca o foaie de copt si cu fundul unei cani/ sticle apasam tare compozitia .
Punem tava in frigider si lasam sa se raceasca. Taiem bucatele si servim batoanele de cereale reci.
* Eu am folosit fulgi de ovaz mediu presati: sunt cei subtiri , dar nu facuti pudra ptr budinca .Puteti coace atat fulgii de ovaz cat si nucile/semintele inainte de pregatirea desertului- 10-15 minute in cuptor . Si logic, in functie de nucile folosite, , tipul de fulgi de ovaz ,exista posibilitatea ca aluatul sa iasa prea moale si atunci mai adaugati putin ovaz sau cocos , sau prea aspru si atunci mai puteti adauga putin sirop de agave/artar sau miere.
Spor la treaba !
duminică, septembrie 26
Praline din curmale
Bomboane simplu de facut, gustoase , sigur vor placea, cel putin ca idee.
Ingrediente:120g ciocolata
30g unt
putin rom
300g curmale(12 bucati )
80g martipan
Se aleg curmale coapte dar tari , nu sunt bune cele foarte coapte. Se taie intr-o parte in lungime si li se scot samburii. In locul lui se pune martipan . Se inchid dandu-le forma initiala. Separat topim ciocolata impreuna cu untul si romul. Se dau curmalele prin ciocolata si se pun pe un gratar la racit. Se pastreaza in frigider pana la servire.
Alte retete de bomboane :
Bomboane cu migdale si nuci
luni, mai 10
Tort de ciocolata cu fructe de padure - vegan
Stati linistite,ma mentin pe pozitie nu am trecut in tabara raw. Nu ca trecerea ar fi ceva rau, ba dimpotriva e bun si sanatos si gustos si "energetic".DAR eu am o mare problema cu teoria fara lactate si fara carne.Dar, si iar dar ,asta nu inseamna ca nu pot incerca si mancarea "saraca in calorii"(asa era prezentata prajitura asta)
Tocmai am terminat de ras pe tema "sarac in calorii": 300g nuci cam 1500 de calorii, 500g curmale si alea depasesc cu brio 1000 , mai pui mierea, avocado-ul..merita sa bei o cola..sa nu lesini cumva pe strada de atata low-calories :)
Lasand gluma la o parte, caloriile mai putin ,ca ele oricum fac ce stiu mai bine :) ...se transforma si se depun :) va prezint prima mea prajitura raw, ciocolatoasa, cu fructe,usor de facut si deloc rea la gust, blatul cel putin e delicios.
Ingrediente:
blat
300g nuci
un varf de lingurita de sare
30g cacao
3oog curmale fara samburi
crema
1 avocado mare si copt
2 linguri foarte pline miere
200g curmale fara samburi
2 linguri cacao
Ingrediente:blat
300g nuci
un varf de lingurita de sare
30g cacao
3oog curmale fara samburi
crema
1 avocado mare si copt
2 linguri foarte pline miere
200g curmale fara samburi
2 linguri cacao
Se macina nucile si se fac praf.(eu nu le-am vrut asa praf asa ca le-am dat prin masina de tocat carne, sa le simt). Se amesteca cu cacao si sare.
Adaugam curmalele facute si ele pasta si "framantam" aluatul . Il aranjam pe fundul tavii de tort si presam sa se comprime bine.Intr-un castron mare amestecam toate ingredientele cremei
Batem cu mixerul(eu :) ) pana capata luciul si consistenta unei creme normale.
O turnam peste tort si aranjam. Presaram fructe de padure peste felia de tort inainte de servire si o savuram cu placere :)
sursa de inspiratie: Sef bucatar(cofetar) Ani Phyo
Alte retete cu avocado :
Paste cu avocado
Salata de avocado
Galuste cu avocado si fetta
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
Cream cheese cu salmon si avocado
Salata cu fructe si dressing cu mac
joi, aprilie 1
Haroset cu scortisoara si ginger
Al doilea tip de haroset facut anul acesta, aromat, gustos,a primit complimentul ca seamana cu un gem foarte bun :)
Ingrediente:125g stafide negre
150g curmale
65g nuci pecan
2 mere
sucul de la 2-3 portocale
1 lingurita rasa scortisoara
1 lingurita rasa ginger
Se curata merele de coaja si samburi se taie bucatele. Curmalelor li se scot samburii,portocalele se storc.
Se pun toate ingredientele in blender si se fac pasta.Pentru mai multa adrenalina, ca doar va grabeati...blenderul se arde...asa ca masina de tocat carne va trona fericita pe masa. Sontac , sontac , mai o manivela ,mai o bucata de mar indesata pana la urma e gata si harosetul :)
Alte retete cu haroset si de haroset
Bomboane de ciocolata cu haroset
Prajiturele de Pesah cu haroset si cocos
Haroset cu portocale si vin
Haroset pentru Pesah
miercuri, martie 31
Haroset cu portocale si vin
Anul asta a tronat frumos pe masa, apreciat de toti, lucru ce a dat putina bataie de cap gazdei...daca mancam prea mult haroset...cine mai mananca mancarea si e ataaata, ca doar sarbatorim nu ne incurcam :)
Ingrediente:160g stafide negre
150g curmale
170g pasta de curmale ( se pot folosi curmale in loc)
coaja si sucul de la 2 portocale
1/3 cana vin dulce
Se curata curmalele de samburi, se rade coaja portocalelor si se storc.
Se pun toate ingredientele in blender( robot de bucatarie) si cu viteza mare si curaj se fac pasta :) Se pune in cupe , timp in care se tot gusta ,logic :)Se orneaza dupa preferinte.
Bomboane de ciocolata cu haroset
Prajiturele de Pesah cu haroset si cocos
Haroset cu scortisoara si ginger
Haroset pentru Pesah
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
