Furnicuta boscodina: retete cu rozmarin

Se afișează postările cu eticheta retete cu rozmarin. Afișați toate postările

luni, februarie 21

Prajitura cu rozmarin si caise uscate

O prajitura de iarna cu fructe uscate , aromata si crocanta , asa cum ii sta bine unei prajituri pentru ceai .

Ingrediente:
pentru aluat:
245g faina
1 lingura rozmarin proaspat
180g unt moale
1/4 lingurita sare
60g zahar pudra
esenta de vanilie
pentru umplutura:
250g caise deshidratate
100g zahar
3 linguri de miere
2 linguri rom (brandy)
putina sare
1 1/2 cana apa
pentru firimituri:
45g faina
100g zahar brun
50g unt rece
tava:25X25 cm

Amestecam faina cu rozmarinul taiat marunt si sarea. Separat batem spuma untul cu zaharul si esenta de vanilie. Adaugam amestecul cu faina si framantam pana obtinem un aluat. In tava unsa sau acoperita cu hartie de copt intinde cu mainile aluatul. Punem tava in congelator pentru 20 de minute si incalzim cuptorul la 175 de grade Celsius. Coacem aluatul 25 de minute pana capata o culoare aurie. Lasam la racit.
Punem ingredientele umpluturii intr-o cratita si lasam la fiert la foc mic aproximativ 45 de minute pana tot lichidul se evapora. Lasam putin sa se raceasca si apoi cu ajutorul blenderului facem pasta.
Pentru firimituri amestecam untul facut fulgi cu faina si zaharul .
Adaugam pasta de caise peste aluatul din tava , presaram deasupra firimituri de aluat (frecand aluatul intre degete ) si coacem prajitura aproximativ 25 de minute la 180 de grade Celsius.
O lasam sa se raceacsa cel putin jumatatea de ora inainte de a o taia .
Buna dimineata :)

sursa de inspiratie:reteta Patiseriei Baked

Alte retete dulci cu caise uscate:
Prajiturele cu ovaz , fructe si branza de capra
Fructe umplute in sos smantana- Roquefort

marți, februarie 8

Fursecuri cu seminte de pin si rozmarin

Fursecuri crocante,aromate, cu un gust aparte , tocmai bune de savurat .

Ingrediente:
20g seminte de pin
2 linguri frunze de rozmarin proaspat( fara tulpina)
160g faina
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita ginger praf
1/8 lingurita sare
70g zahar
75g unt
1 lingura ulei
1 1/2 lingura smantana pentru frisca
1 galbenus

Ingredientele uscate se amesteca intr-un castron. Semintele de pin impreuna cu rozmarinul se taie marunt - nu praf , dar marunt.

Untul se bate spuma impreuna cu zaharul. In crema obtinuta adaugam amestecul ingredinetelor uscate si semintele de pin si rozmarinul maruntit. Adaugam galbenusul si amestecam. Adaugam uleiul si amestecam iar. Adaugam si smantana pentu frisca si amestecam aluatul pentru uniformizare.

Se rupe aluat si se modeleaza bilute cam de 2 cm diametru, se aplatizeaza , se pun la distanta una de altul si se coc in cuptorul preincalzit la 160 de grade - 10-15 minute. Se lasa 5 minute sa se raceasca in tava si apoi sunt puse pe gratar sau pe farfurie- prin racire devin mai crocante.
O dimineata aromata si o zi dulce ca un fagure de miere!

miercuri, august 25

Aripioare de pui cu bere neagra

Un alt mod ...deeelicios de a prepara aripile de pui.

Ingrediente:
1kg aripi de pui
sare,piper
2 cepe rosii mijlocii
8 catei de usturoi
7-8 ramurele rozmarin
1 lingura pasta de rosii
150 ml sos de soya
500 ml bere neagra
ulei

Se curata aripile daca e nevoie.Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se pun la prajit 3-4 minute in uleiul incins. Se scot pe o farfurie si punem ceapa si usturoiul la calit in uleiul in care au fost aripile. Adaugam pasta de rosii si ramurele de rozmarin . Stingem cu sosul de soya si cei aproximativ 500ml berea neagra( am fost obligata de imprejurari ,contrar dorintei mele :P sa gust ca sa-i verific calitatea..daca nu s-a alterat in drum spre aragaz sau in timpul turnarii :) ) Adaugam aripile , acoperim cu un capac si lasam la fiert aproximativ 15 minute. Delicioase :)

Berea neagra incriminata mai sus nu e berea bruna ,ci este una chiar neagra,slab alcoolizata si dulceaga nepastrand nimic din gustul amarui de maltz.

marți, august 10

Paine cu rozmarin si stafide - Irish soda bread

Tot din categoria painilor irlandeze,adica paine fara drojdie ci doar cu bicarbonat de sodiu, prezentam noua vedeta : Paine cu rozmarin si stafide.
O paine non-conformista de la un capat la altul : incepe cu bicarbonatul de sodiu si se termnina cu tava mai putin conventionala : tavita de prajitura a strumfului si o cutie de conserve ,fosta de castraveti acrii :)

Ingredinetele non-conformismului frumos mirositor:

450g faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita rasa sare
75g stafide
4-5 ramurele rozmarin
400-500ml iaurt lichid
* trebuie sa iasa destul de tare amestecata cu lingura de lemn nu framantata

Se amesteca faina cu bicarbonatul. Adaugam iaurtul lichid si amestecam . Adaugam sarea,stafidele si rozmarinul curatat de pe crengute si amestecam iar.

Ungem tava cu ulei si tapetam cu faina(surplusul de faina se arunca ) punem coca in tava,si cu mainile umezite in apa o nivelam deasupra. Coacem 15 minute in cuptorul preincalzit la 230 de grade,scadem temperatura la 200 de grade Celsius si mai coacem 20-30 de minute.
O dimineta aromata si si o zi buna ca painea calda :)

joi, aprilie 22

Cartof dulce cu rozmarin sau zaatar

O garnitura usor de facut si tare gustoasa pentru cei obisnuiti cu dulcele din cartof si aroma condimentelor.Poate fi si o mancare de sine statatoare daca ii serviti cu branza , cascaval ras, smantana.

Reteta de fata sunt de fapt doua retete in una , rareori ii fac asa. Intial trebuiau sa fie cu zaatar si atat, dar deschizand usa dulapului de condimente m-am trezit ca nu mai am zaatar, asa ca am trecut la planul B , rozmarin.Vaitandu-ma la telefon sotului,m-am trezit ca vine acasa cu o punga de zaatar ,asa ca am adaugat si zaatar.

Ingrediente:
cartofi dulci (3-4)
1/2 capatana usturoi
ulei de masline
sare
zaatar sau rozmarin

Se curata cartofii de coaja se taie pai mai din topor( nu-s la fel de moi ca si cei normali fapt pentru care nu se pot taia asa fin).

Se pun intr-un castron . Adaugam sarea, usturoiul taiat feliute ,rozmarinul si uleiul de masline cat sa ii "majeasca" pe toti. Se amesteca bine ca sa prinda toti condimente , se pun in tava si in frigider cam o ora sa se patrunda aromele. Se scot si se pun la copt- o ora-o ora jumatatea la 200 grade Celsius.

Simplu ca buna ziua si gustosi...sa tot mananci .

Aici trebuia sa fie poza de final, poza pentru facut pofta...
dar am uitat sa pozez, asa ca imaginati-va
aromele...gustul, textura...
nu-i asa ca va face mai multa pofta decat o poza? :)

vineri, ianuarie 1

Fursecuri cu rozmarin

Buna dimineata si bine v-am gasit in noul an. Matinala nu ?:) Nu eu-s de vina ,spiridusul meu..facea vocalize in "aparat" in creierii diminetii,rost de alimentare cu "combustibil lichid"-lapte la biberon :)
De un Vasilica nu am putut face rost...dar de ceva dulce da:) Si pentru ca e un nou inceput ,un nou an ,nimic nu merge mai bine decat ceva dulce, cu arome deosebite asa cum va doresc sa va fie si anul: dulce si plin de lucruri bune.

Ingrediente:
500g faina
125g zahar
1 pliculet praf de copt
1 lingura rozmarin prospat
putina esenta de vanilie
100g unt
250 ml frisca lichida
gem de capsuni
glazura:
sucul de la o lamaie
200g zahar praf
cuptorul preicalzit la 190 de grade Celsius

Faina, zaharul, vanilia, untul taiat cubulete mici,rozmarinul se pun intr-un castron. Se framanta pana cand untul formeaza impreuna cu faina "firimituri".

Se adauga treptat frisca lichida, amestecadu-se in continuare pana rezulta o coca destul de moale,usor lipicioasa.
Se modeleaza bilute micute( cresc foarte mult la copt), de fac gauri in mijlocul loc cu degetul inmuiat in putin ulei , loc unde se va pune gemul.

Se coc 20-30 de minute la 190 de grade Celsius pana devin aurii.
Se scot si se lasa pe un gratar sa se raceasca.
Zaharul pudra se amesteca cu sucul de lamaie,adaugat treptat,pana devine o pasta usor lichida ce poate fi intinsa pe fursecuri. Se stropesc( ung) fursecurile cu glazura ...se pune zaharul in ceai sau se toarna laptele in cana si...poate incepe anul :)

Furnicuta boscodina

luni, februarie 21

Prajitura cu rozmarin si caise uscate

marți, februarie 8

Fursecuri cu seminte de pin si rozmarin

miercuri, august 25

Aripioare de pui cu bere neagra

marți, august 10

Paine cu rozmarin si stafide - Irish soda bread

joi, aprilie 22

Cartof dulce cu rozmarin sau zaatar

vineri, ianuarie 1

Fursecuri cu rozmarin

Translate

Despre mine

Followers

Meniu

Deserturi

Campaniile mele

Aici ne jucam dupa masa

Preparate pentru copii

Bucate gustoase