Se afișează postările cu eticheta retete cu smochine. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu smochine. Afișați toate postările
vineri, aprilie 12
Batoane raw cu fructe uscate si alune
M-am gandit sa va tentez in acesta zi de vineri cu ceva dulce , asa ca sa va fie dulce intreg weekendul. Este un dulce simplu de facut, , un desert vegan, facut fara foc si fara munca multa . Si in plus si rezista mult, caci se consuma in cantitati mici.
Ingrediente:
3 cani fulgi de ovaz
1/2 cana fulgi de cocos
1/2 cana seminte de susan
2 cani alune
2 cani fructe uscate
*folositi un amestec de seminte si nuci , alune si de fructe uscate dupa preferinte, cu cat e mai mare varietatea cu atat e mai gustos desertul . Eu am folosit nuci, seminte de floarea soarelui,seminte de dovlec, migdale si alune de padure, stafide, curmale, smochine,afine si portocale chinezesti zaharisite
150g unt
1/2 cana miere
1/2 cana silan
*puteti folosi sirop de artar sau de agave in loc
1/2 lingurita rasa sare
2 linguri scortisoara
Se topeste untul impreuna cu mierea, silanul , sarea si scortisoara . Se pun intr-un castron nucile, fructele uscate si ovazul. Se toarna sosul obtinut peste ele si se amesteca pana se omogenizeaza si obtinem o compozitie ce poate fi usor de modelat, nu foarte moale dar nici exagerat de tare. Compozitia obtinuta o punem intr-o tava in care am pus inainte foaie de copt si o intindem . Asezam deasupa inca o foaie de copt si cu fundul unei cani/ sticle apasam tare compozitia .
Punem tava in frigider si lasam sa se raceasca. Taiem bucatele si servim batoanele de cereale reci.
* Eu am folosit fulgi de ovaz mediu presati: sunt cei subtiri , dar nu facuti pudra ptr budinca .Puteti coace atat fulgii de ovaz cat si nucile/semintele inainte de pregatirea desertului- 10-15 minute in cuptor . Si logic, in functie de nucile folosite, , tipul de fulgi de ovaz ,exista posibilitatea ca aluatul sa iasa prea moale si atunci mai adaugati putin ovaz sau cocos , sau prea aspru si atunci mai puteti adauga putin sirop de agave/artar sau miere.
Spor la treaba !
miercuri, septembrie 29
Prajitura de branza cu smochine si curmale
O prajitura simpla , o alta cheese cake,de data asta cu iz oriental.Am vrut sa fac pentru Sukot o prajitura traditionala cu etrog, dar nu am gasit in primul loc de cautare,asa ca am atacat rezerva , mai populara dar face fata cu brio cerintelor si pretentiilor unei sarbatori.
Ingrediente:
8-9 smochine
300g curmale
3 oua
500g branza dulce
250g cream cheese
3/4 cana zahar
3/4 cana faina
5 g praf de copt
zahar, unt
8-9 smochine
300g curmale
3 oua
500g branza dulce
250g cream cheese
3/4 cana zahar
3/4 cana faina
5 g praf de copt
zahar, unt
Se unge tava cu unt si se presara 1/4 din cana de zahar. Se taie curmalele si smochinele bucatele si se aranjeaza pe fundul tavii: smochinele in mijloc curmalele in exterior.
Se bat ouale cu zaharul ramas. Adaugam branzele si amestecam. Adaugam faina si praful de copt si aluatul obtinut in turnam peste fructele din tava.Punem tava in alta cu apa si coacem prajitura la 170 grame Celsius 45 de minute. Lasam sa sa raceasca putin si o putem rasturna.
luni, septembrie 27
Smochine cu fetta si sos miere-cimbru
O reteta greceasca,simpla ,dar produsul final un deliciu.
Ingrediente:
12 smochine
120g branza fetta
2 linguri de miere
1 lingura vin alb
frunzele de pe o crenguta de cimbru
120g branza fetta
2 linguri de miere
1 lingura vin alb
frunzele de pe o crenguta de cimbru
Se taie smochinele in lungime se pune branza inauntru si se inchid la loc. Se pun in cuptor - grill,pentru 5-7 minute pana branza incepe sa se topeasca .
Separat amestecam mierea cu cimbrul si vinul . Scoatem curmalele din cuptor si le stropim cu siropul de miere. Tare bune..chiar daca strumful a umblat la timer-ul cuptorului si ale mele s-au copt si el si mama lor .Chiar si asa au meritat :)
joi, septembrie 16
Iaurt de capra cu smochine
O simfonie de gusturi si arome, ceva nou , ceva altfel , ca si anul ce a inceput.Ingrediente:
600ml iaur de capra
4 linguri de miere
5-6 smochine prospete
putin zahar
putina scortisoara
nuca de cocos
seminte de fenicul maruntite
Se taie smochinele in jumatate , se aseza intr-o tava in care am pus hartie de copt.
Se presara zahar peste ele si se coc la temperatura mare, pe forma de grill al cuptorului aproximativ 10 minute. Se lasa sa se raceasca si se taie bucatele.
Se toarna iaurtul intr-un bol , adaugam smochinele taiate si mierea. Deasupra presaram nuca de cocos, scortisoara si seminte de fenicul si ...gustam.
Un uragan de gusturi, arome si senzatii :)
Smochine
ivrit: Teenim - תאנים
Prezenta smochinelor in marile pregatiri pentru Rosh haShane ar avea explicatia in interpretarea rabinica conform careia mierea din Tanah in unele locuri nu este miere de albine ci miere de curmale sau smochine(neprodusa de albine).
Ca si rodiile, smochinele sunt fructe dulci prezente in aceasta perioada a anului.Se regasesc pe masa de sarbatoare alaturi de alte fructe dulci cu speranta ca anul ce vine o sa ne fie exact ca ele, dulce.
Prezenta smochinelor la Rosh haShana este o traditie in randul evreilor din Provence, de pe masa carora sub nici o forma nu lipseau smochinele albe, ca Anul ce vine sa fie pur ,imaculat si dulce :)
joi, februarie 18
Prajitura cu fructe uscate si firimituri
Aceasta a fost cea de-a doua prajitura de Tu b'Svat si gata un an :) Nu a fost in plan,altcineva trebuia sa fie vedeta anul asta, dar ..o accidentare ,o perioada de convalescenta(a se citi ca am uitat sa iau fasole pentru tarta ce trebuia sa fie vedeta) cereau o inlocuitoare , si asa a iesit la rampa ea :)Este o prajitura "agatata " de pe un site israelian, acolo mi-a facut cu ochiul, ea la origini fiind cu fructe de padure uscate, noua ne-a placut la nebunie asa.
Ingrediente:pentru aluat:
190g faina alba
190g faina neagra
200g fructe uscate
*eu am pus: afine, caise,curmale , smochine,prune, ginger
40g unt topit, nu fierbinte
125g zahar
10g praf de copt
putina sare
150ml lapte
1ou
coaja rasa de l 1/2 lamaie
pentru firimituri:
50g unt
40g zahar
63 faina
1 lingurita rasa scortisoara
tava:23X31
Partile uscate din aluat se amesteca(fainile, zaharul,praful de copt, sare),partile umede si ele(oul, untul, laptele) se combina cele doua parti plus fructele uscate si se framanta coca
Iese o coca lipicioasa bine si destul de moale,poate fi framantata insa.
Se aseaza coca in tava si cu mainile ude se intinde uniformComponentele firimiturilor se amesteca si iese o coca moale
Frecand-o intre degete se imprastie uniform deasupra aluatului. 
Se coace 25-30 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade.Si gata :)
Valoare calorica:
424 calorii/100g
sursa de inspiratie:Pascal
Alte retete de desert cu fructe uscate:
Strudel cu fructe uscate
Tubulete cu fructe uscate
Prajitura cu rozmarin si caise uscate
Prajiturele cu ovaz , fructe si branza de capra
Terci de ovaz cu fructe
Cornuri cu prune uscate si migdale
Desert cu prune uscate si spuma mocca
Prajitura din albusuri cu migdale si spuma de prune
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
