Se afișează postările cu eticheta retete cu apa de trandafiri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu apa de trandafiri. Afișați toate postările
marți, septembrie 11
Budinca de lapte cu rodii si apa de trandafiri
Azi zburam spre tari mai reci ,dar speram cu oameni calzi , intr-o lunga vacanta .Bun motiv de vegetare ! Sa fiu sincera am si uitat cum e sa nu fi intr-o continua fuga contra-cronometru , dar sunt increzatoare ca voi putea reinvata usor :)Bagajele sunt inca nefacute, tipic mie :) , ora dinainte de plecarea la aeroport, fuga prin casa in cautarea lucrurilor, adrenalina..nu pot renunta la ele , fac parte din distractie. Pentru o distractie mai intensa, zic sa lasam bagajele inca nefacute si sa vorbim de tentatii dulci si delicioase.
Ultima tentatie in acest an (an in calendar evreiesc :) am decis sa ma intorc inainte de decembrie :) ), am pregatit-o gandindu-ma la voi, la sarbatori si la cadourile pe care am sa le primesc :)
Sper sa fie o amintire frumoasa , si mai mult, motiv pentru un inceput de an dulce si plin cu lucruri bune.
Budinca de lapte e doar un nume de scena ,caci sigur ati cunoscut-o jucand sub numele de scena "Malabi". Este celebra budinca alba, din lapte de unde isi mosteneste si numele, cu iz oriental , servita in general cu siropuri dulci si fistic.
Astazi am imbracat-o insa in haine de sarbatoare , asa ocazie, asa tinuta :)
Ingrediente:
250 ml smantana pentru frisca
* puteti folosi lapte in loc
250 ml lapte
2 linguri cu varf amidon de porumb
zahar - 4 linguri
*puteti pune mai mult in functie de preferinte
apa de trandafiri
* nu puneti doar o picatura dar nici nu exagerati cu ea
seminte de rodie
Amestecam intr-o cratita zaharul cu faina. Turnam in fir subtire smantana pentru frisca si amestecam cu grija sa nu faca cocoloase. Adaugam apa de trandafiri si laptele cate putin .
Punem cratita pe foc si amestecam in continuu. Cand capata consistenta unei budinci (nu foarte groasa ) o punem in cupe/pahare si le lasam la temperatura camerei sa se raceasca. Punem semintele de rodie deasupra si apoi cupele in frigider 1-2 ore inainte de servire.
duminică, mai 24
Tigari cu nuci
Un desert de exceptie, o simfonie de arome cu un usor iz oriental, ce te poarta de la prima muscatura undeva departe...in povestile cu emiri si sultani, cu cadane si miros de iasomie.Ioi , ce "poeata" am devenit...dar serios asa m-am simtit ieri dupa ce am muscat prima oara dintr-o tigara...sa fie oara ca m-am lasat de fumat ..sau pur si simplu sunt tare bune :)
Reteta am gasit-o intr-o carte despre dulciuri, am vazut-o de multe ori dar niciodata nu mi-a trezit interesul , dar pentru ca de la experienta culinara recenta mi-au mai ramas foi ( am uitat sa ii fac poze asa ca nu o sa o pun pe blog), si in plus am catadicsit sa citesc ingredientele, nu doar sa ma uit la poze..am zis ca trebuie facuta. Sincer apa de trandafiri trecuta la ingrediente mi-a starnit curiozitatea :)
Vorbesc mult...stiu , dar nu e un lucru nou:) Trecand la lucruri serioase si vorbit la subiect:
Ingredientele:
pentru sirop
1 1/2 cana zahar
1 cana apa
sucul de la o lamaie mica
cateva picaturi de apa de trandafiri
pentru umplutura
200g nuci
50g migdale( se punea fistic dar la super nu am gasit necopt si nesarat)
5-6 linguri zahar ( daca vreti mai dulce mai puteti adauga)
1 lingura cu varf coaja de lamaie zaharisita( rasa si pusa cu zahar)( se punea coaja rasa de la o portocala dar n-am gasit nici una in frigider)
1 ou
ulei pentru prajit
6-8 foi de tigari
Eu le-am cumparat, habar nu am cum se fac, dar am sa caut pe net si daca dau de o reteta am sa o pun pe blog.Arata ca niste foi de clatita, subtiri dar sunt mai aspre, mai rigide dar si elastice in acelasi timp, se pot rula si nu se rup, prin prajire devin crocante.
Se amesteca ingredientele pentru sirop si se pun la fiert, 20 de minute la foc mic. Devine un sirop legat ce trebuie racit insa. Se face siropul preferabil cu cateva ore inainte si se tine in frigider. Eu l-am luat de pe foc si am inconjurat cratita cu "cutiile " de gheata ale lazii frigorifice- dreptunghiurile alea cu amoniac in ele ce se pun in congelator se ingheata si adaugate in lada frigorifica portabila pastreaza lucrurile reci pentru picnic.Cand s-a racit destul de mult l-am pus in frigider. Cand l-am folosit l-am pus tot inconjurat de dreptunghiuri ca sa isi pastreze oarecum temperatura.
Nucile si migdalele se macina( eu le-am dat prin masina de tocat carnea) se amesteca cu zaharul si lamaia, se adauga oul si se amesteca.
Foile se taie in 4 ( in sferturi) si pe fiecare "triunghi" in partea din exterior se adauga umplutura , gen dunga subtire, lasand liber la capete. Se infasoara marginea foii peste umplutura o data , si abia apoi se baga colturile inauntru si se infasoara in continuare, trebuie sa iasa "o tigara" cam de grosimea unui trabuc subtire. In reteta spune ca o data terminat de infasurat , ultima parte din coca se unge cu ou si se infasoara- oul lipeste si nu se va desface. Eu am infipt cate o scobitoare cat sa tina strans putin pana capata o culoare galbuie foaia prajita si nu s-au desfacut.
Se incinge uleiul( baie de ulei) si se pun la prajit "tigarile" . Sunt gata cand foaia capata o culoare galbuie-aurie-maronie. Se scot din ulei si se arunca direct in siropul rece, unde trebuiesc lasate cateva minute.( eu le lasam pana era gata prajita seria urmatoare- le scoteam pe astea, le puneam pe cele noi in sirop)
Sigur nu sunt dietetice ,dar sunt delicioase, o explozie de Orient in fiecare inghititura.Sotul cand nu a mai putut manca...studia numarul de calorii si a ajuns la concluzia ca tre sa fie foarte putine:putine nuci, mai deloc calorii..foaia e prea subtire sa aiba calorii...apoi cat sirop intra in una, mai deloc..etc...Daca mai filosofa mult, ajungea la concluzia ca sunt ideale intr-o dieta drastica :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
