Se afișează postările cu eticheta retete cu salmon. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu salmon. Afișați toate postările
vineri, ianuarie 18
Batoane rasucite cu pasta de lamai murate si somon
Bine v-am regasit dupa atata amar de vreme !Stiu ca trag chiului de o gramada de timp ,dar am o scuza buna. Mi-am prins si nasul si urechile intr-o gramada de proiecte care mai de care mai haioase .
Nu stiu daca o provocare poate fi numita haioasa , dar sigur ameteala de dupa poate fi oricum, mai putin haioasa. Dar arta cere sacrficii :)
Desi imi propusesem sa va tentez cu o reteta de batoane rasucite cu celebra pasta de lamai murate , am sa va povestesc intai despre experienta fascinanta de azi : de a desena stand pe jos intr-un lift transparent , ce urca si cobora dupa cum era chemat .
Senzatia?...Interesanta ! A persistat multe ore dupa, ridicam ochii simteam cum urc .Durerea de cap? A fost si ea prezenta, dar nu asta e partea importanta a povestii, ci Omul ! Omul modern si reactia lui cand urca intr-un lift in care se deseneaza... pe jos, culori si foi insirate .
Am intalnit omul suparat pe viata, care nu conteaza ce faci ,cum si in ce scop, el are ceva de comentat si nu de bine . Si ce-i mai important pentru el...ramane cum a stabilit, adica nu-i convine .
Am intalnit omul visator ..care furat de peisaj se mira uimit de ce liftul nu merge .Cum ar putea merge? Liftul nu ia decizii pentru om unde sa-l duca...asteapta ordinul:" apasa pe buton " :)
Si nu in ultimul rand am intalnit omul fluture, atras de desen ca fluturele de foc si tras de ate invizibile se intoarce in lift, de data asta apasa pe buton....la etajul gresit :)
A fost haios si ameteala de dupa a meritat cu varf si indesat , dar acum ma gandesc ca totusi dupa ce v-am plimbat atat cu liftul poate vi s-a facut si foame. Ce ziceti de niste batoane rasucite ? Le putem lua lift si sa ne uitam la oameni :)
Pentru cazul in care aveti deja liftul vostru , ma gandesc sa va scriu reteta...lift aveti, batoane lipsesc
Ingrediente:
350g faina
150 ml lapte
10g drojdie
70 g unt
putina sare
putin zahar
2 linguri de iaurt
pentru umplutura
2-3 linguri pasta de lamai murate
salmon facut la cuptor
* am folosit pentru reteta o bucata de salmon facut la cuptor cu pasta de lamai murate, aproximativ 200 de grame
70g cascaval ras
susan pentru aspect
In laptele cald am dizolvat drojdia si zaharul. Am turnat laptele peste faina peste care am pus sarea si iaurtul. Se framanta aluatul . Adaugam untul topit dar rece, si continuam sa framantam pana tot untul intra in aluat si acesta devine usor lipicios.
Punem castronul in care se afla aluatul intr-o punga de plastic si o inchidem. Peste punga, punem un prosop de bucatarie si lasam aluatul la dospit aproximativ o ora.
Se intinde aluatul intr-o foaie grosuta, pe masa unsa cu ulei . Ungem foaia cu pasta de lamai murate. presaram deasupra salmonul desfacut in bucatele mici si branza rasa.
Impachetam foaia de aluat in trei si taiem fasii de aproximativ 2 cm latime . Rasucim fasiile cu grija si le punem in tava in care am pus hartie de copt. Presaram susan sau alte seminte peste batoanele rasucite .Le coacem 30-40 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.
Impachetam foaia de aluat in trei si taiem fasii de aproximativ 2 cm latime . Rasucim fasiile cu grija si le punem in tava in care am pus hartie de copt. Presaram susan sau alte seminte peste batoanele rasucite .Le coacem 30-40 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.
Se pot servi atat calde cat si reci, simple sau impreuna cu un sos de branza.
Un sfarsit de saptamana de milioane si plimbare placut cu liftul :)
marți, mai 1
Rulouri cu salmon, branza si pesto
Daca am deschis ieri cutia Pandorei cu retete ce ne-au rasfatat Purimul acesta ma gandesc sa continuam,. Si de as vrea altceva ,cutia nu o mai pot inchide. Retetele,nu vor si pace sa stea linistite in cutie. Se vaita de azi de dimineata, ba ca le-am uitat atata amar de vreme, ba ca le dor incheieturile de la cat au stat nemiscate. Acum ca au dat de verdeata si primavara de afara, cam plina de praf si rece zic eu, nu se mai lasa convinse sa intre la loc. Cu dintii se tin de margine , ba chiar au facut front comun si au ganduri de revolta. De aia ma gandesc , sa le dau cuvantul, prinse in discursuri lungi uita de ce vroiau sa se revolte. Acestea fiind spuse invitam in scena reteta de rulouri cu salmon , branza si pesto.
Ingrediente:
110g salmon afumat
200g branza dulce
8 rosii uscate
1 lingura seminte de pin
pesto
foi de placinta
seminte de susan
Se taie salmonulul bucatele mici , rosiile la fel, chiar si semintele de pin . Le adaugam branzei amestecata cu pesto si omogenizam .
Eu mi-am amintit de pesto dupa ce pusesem branza pe aluat si incepeam sa rulez, asa ca am uns foaia pe dinauntru cu pesto si am rulat. Am folosit cate 3 foi unse cu putin ulei din care am taiat dreptunghiuri pentru rulouri. Am pus umplutura in dunga la marginea foii- pe latimea dreptunghiului-si am rulat . Am asezat rulourile in tava pe partea unde le-am inchis.
Se ung cu rulourile cu ulei si se presara susan. Se coc 15-20 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.
Alte retete cu somon:
Salata de cartofi cu somon
Cream cheese cu salmon si avocado
Salmon cu crusta crocanta de hrean si mustar
Mousse de somon afumat
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
Salata de cartofi cu somon
Cream cheese cu salmon si avocado
Salmon cu crusta crocanta de hrean si mustar
Mousse de somon afumat
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
marți, martie 13
Cream cheese cu salmon si avocado
Cream cheese cu salmon si "fustita" de avocado e poate printre cele mai gustoase creme pentru mic -dejun si totodata si o reteta atat de simplu de facut. Desfaci cutii, tai , amesteci si gata masa :)
Ingrediente:
300g cream cheese
150g file somon afumat
2-3 bucati de avocado
zeama de lamaie
*puteti adauga si cateva fire de ceapa ciorii daca doriti
300g cream cheese
150g file somon afumat
2-3 bucati de avocado
zeama de lamaie
*puteti adauga si cateva fire de ceapa ciorii daca doriti
Cum spuneam, nimic mai simplu. Punem intr-un castron crema de branza, salmonul file taiat bucatele maricele si ceapa ciorii. Avocado-ul il curatam, il stropim cu zeama de lamaie, adaugam sare-piper daca doriti .Il taiem feliute si il punem ca in poza pe paine si apoi adaugam crema de branza cu salmon sau il taiati cubulete si il amestecati in crema.
Seara buna :)
Alte retete cu somon:
Salata de cartofi cu somon
Rulouri cu salmon, branza si pesto
Salmon cu crusta crocanta de hrean si mustar
Mousse de somon afumat
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
luni, noiembrie 21
Salmon cu crusta crocanta de hrean si mustar
Luna nu s-a sfarsit , provocarea continua ! Cum adica ce provocare? Provocarea cu hrean si mere gazduita din tot sufletul de Alexandrina pe blogul ei , provocarea lunii noiembrie din Dulcea Romanie.A doua reteta a mea cu hrean,dar fara mere de data asta , am vrut sa fie una deosebita .Tanand cont de faptul ca strumful a mancat tot , pot spune cu mana pe inima ca a fost una deosebita.
Ingrediente:
500g file de somon
pentru crusta:
2 felii de paine neagra
patrunjel verde
2 linguri pline hrean ras
4-5 rosii uscate
2-3 frunze de busuioc
30g parmezan
2 linguri mustar Dijon cu seminte
3 catei de usturoi
mustar Dijon pasta
ulei
Salmonul se taie in fasii late de latimea dorita.
In robotul de bucatarie tocam impreuna toate ingredientele pentru crusta mai putin mustarul Dijon pasta si uleiul.
Ungem bucatile de salmon din belsug cu mustarul Dijon pasta pe una din parti (partea cea va ramane deasupra)Prin presare si indesare punem firimiturile de crusta peste pasta de mustar.
Incingem uleiul intr-o cratita pe care o vom pune in cuptor. Eu am incins uleiul intr-o tigaie si l-am turnat apoi intr-o tava dreptunghiulara.
Asezam feliile de salmon in uleiul incins(crusta in sus,uleiul nu ajunge pana la ea, doar acopera fundul vasului) .
Prajim pestele 10 minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius. Il servim alaturi de garnitura dorita.
Reteta originala apartine Chef-ului Jean Pierre
Alte retete cu somon:
Salata de cartofi cu somon
Rulouri cu salmon, branza si pesto
Cream cheese cu salmon si avocado
Mousse de somon afumat
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
duminică, mai 1
Mousse de somon afumat
Ce am mai bucatarit eu pentru Laila Seder ? Mousse de somon afumat ! Un aperitiv de fitze , cu dichis si papion la gat si musai frac :)Se face mult mai simplu decat pare si merita din plin sa fie prezent pe masa de sarbatoare.
Ingrediente:
400g somon afumat
500ml smantana pentru frisca
100g unt
1 lingura suc de lamaie
piper alb macinat
pentru servit :
icre de salmon
si daca sunteti intr-o pana de imaginatie dupa ce hunii au varsat icrele pe jos tocmai cand va pregateati de poza,lasati-l simplu , nu adaugati patrunjel cum geniul-moi a facut :)
Punem somonul, sucul de lamaie si untul in robotul de bucatarie si taiem/amestecam pana obtinem o pasta uniforma, fara bucatele de somon . Continuam amestecarea adaugand treptat 250 ml de smantana pentru frisca.
Mutam crema obtinuta intr-un castron si o punem in frigider 30 de minute .
Batem cu mixerul restul de smantana pentru frisca- 250ml , pana obtinem frisca. Adaugam treptat, continuand sa batem , din crema de somon.
Acoperim cu film alimentar tava in care va urma sa fie pus mousse-ul de salmon si turnam crema obtinuta( eu am pus intr-o tava de 27 cm lungime si 10 latime). Acoperim cu film alimentar pe deasupra si lasam tava in frigider toata noaptea. Se rastoarna mousse-ul pe un platou , se indeparteaza filmul alimentar, se orneaza si se serveste.
sursa de inspiratie : Benny SaidaAlte retete cu somon:
Salata de cartofi cu somon
Rulouri cu salmon, branza si pesto
Cream cheese cu salmon si avocado
Salmon cu crusta crocanta de hrean si mustar
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
luni, decembrie 20
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
O salata interesanta , asa o defineste printul consort, o combinatie de gusturi si concluzia dupa ce a terminat-o de mancat" chiar nu e rea" deci intelegeti ce vreti, mie mi-a placut mult :)Este salata facuta special pentru provocarea lunii decembrie din Dulcea Romanie, provocare gazduita de nimeni alta decat Alison . Ati vazut ce cadou superb au mesterit manutele ei doua , o minunatie de cubulet crocant , o minunatie de retete care de care mai gustoase pe blogul ei.
Ingrediente:
1 grepfruit rosu
sucul de la 1/2 grepfruit rosu
200g file salmon afumat
2 fructe de avocado coapte dar tari
1 telina micuta
3 linguri ulei de masline
putin chili, sare, piper
1 lingura mustar Dijon
putin vin rosu
1 grepfruit rosu
sucul de la 1/2 grepfruit rosu
200g file salmon afumat
2 fructe de avocado coapte dar tari
1 telina micuta
3 linguri ulei de masline
putin chili, sare, piper
1 lingura mustar Dijon
putin vin rosu
Se stoarce jumatatea de grepfruit , in sucul rezultat se adauga sare, piper, chilly si uleiul de masline, Se taie telina felii subtiri ( am taiat-o folosind cutitul de curata coaja legumelor). Se curata grepfruitul rosu de pielite, fiecare felie in parte , Se pun feliile de telina si de grepfruit in marinata din sucul de grepfruit si se lasa la marinat in frigider aproximativ o ora.
Se curata avocado-ul , se taie felii , se aseza pe farfurie . Adaugam feliile de telina si de grepfruit din marinata, feliile de somn afumat. Dressingul salatei il vom face din lingura de mustar amestecata cu lichidul marinatei (daca vi se pare prea mult puteti pune doar jumate din el) si putin vin rosu. Se toarna peste salata si se serveste.
Alte retete cu somon:
Salata de cartofi cu somon
Rulouri cu salmon, branza si pesto
Cream cheese cu salmon si avocado
Salmon cu crusta crocanta de hrean si mustar
Mousse de somon afumat
miercuri, noiembrie 11
Salmon cu smantana
Strumfi a crescut, putem trece si la mancare mai elaborata "in limitele legale".Respectand si vorba inteleapta: nu exista masa fara peste! m-am apucat de bucatarit peste.
Ingrediente:2 bucati file de somn ( e transat in bucatele micute special pentru spiridusi)
1 morcov
1 ceapa mica
1 zucchini mic
4-5 fire de patrunjel
3-4 linguri crema de smantana( ca si consistenta semana cu o branza topita, e facuta insa din smantana grasa)
1 cutie mica smantana( 200 ml)
Se curata morcovul si dovlecelul(zucchini) , se spala si se dau prin razatoarea mica.
Se amesteca cu celelalte ingrediente si se toarna tot sosul rezultat peste file-ul de somn.
Se acopera cu folie de aluminiu si se pune in cuptor 30-40 de minute la 200 grade. Eu am pus totul intr-o strachina de lut , lutul da un gust deosebit mancarii.Un somn plutind visator pe o mare de smantana
marți, noiembrie 3
Salmon cu sos de castraveti
O mancare pentru musafiri , care bucura intai ochii si mareste pofta si curiozitatea.dupa o reteta din cartea de bucate a Lenkai Pazarova
Ingrediente:file solomon( eu am pus 6 bucati)
400g castraveti verzi
1 lingura mare mustar Dijon
1 iaurt foarte gras(se poate pune si smantana)
fasole verde
usturoi
maioneza-optional
sare,piper,boabe de mustar dupa gust
Fileul de solomon se condimenteaza cu sare,piper si boabe de mustar si acoperit cu folie de aluminiu se pune in cuptor 30-40 de minute.
Castravetii verzi impreuna cu sare ,piper,mustar si iaurt se pun in blender si se mixereaza , sa nu devina totul pasta, ci sa ramana bucati micute de castravete.
Fasolea verde se fierbe 15-20 de minute, se condimenteaza si se amesteca cu usturoi. Eu am adaugat si putina maioneza.
Si...produsl final...mai de aproape sa il putem manca mai bine :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
