Se afișează postările cu eticheta retete cu ovaz. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu ovaz. Afișați toate postările
vineri, aprilie 12
Batoane raw cu fructe uscate si alune
M-am gandit sa va tentez in acesta zi de vineri cu ceva dulce , asa ca sa va fie dulce intreg weekendul. Este un dulce simplu de facut, , un desert vegan, facut fara foc si fara munca multa . Si in plus si rezista mult, caci se consuma in cantitati mici.
Ingrediente:
3 cani fulgi de ovaz
1/2 cana fulgi de cocos
1/2 cana seminte de susan
2 cani alune
2 cani fructe uscate
*folositi un amestec de seminte si nuci , alune si de fructe uscate dupa preferinte, cu cat e mai mare varietatea cu atat e mai gustos desertul . Eu am folosit nuci, seminte de floarea soarelui,seminte de dovlec, migdale si alune de padure, stafide, curmale, smochine,afine si portocale chinezesti zaharisite
150g unt
1/2 cana miere
1/2 cana silan
*puteti folosi sirop de artar sau de agave in loc
1/2 lingurita rasa sare
2 linguri scortisoara
Se topeste untul impreuna cu mierea, silanul , sarea si scortisoara . Se pun intr-un castron nucile, fructele uscate si ovazul. Se toarna sosul obtinut peste ele si se amesteca pana se omogenizeaza si obtinem o compozitie ce poate fi usor de modelat, nu foarte moale dar nici exagerat de tare. Compozitia obtinuta o punem intr-o tava in care am pus inainte foaie de copt si o intindem . Asezam deasupa inca o foaie de copt si cu fundul unei cani/ sticle apasam tare compozitia .
Punem tava in frigider si lasam sa se raceasca. Taiem bucatele si servim batoanele de cereale reci.
* Eu am folosit fulgi de ovaz mediu presati: sunt cei subtiri , dar nu facuti pudra ptr budinca .Puteti coace atat fulgii de ovaz cat si nucile/semintele inainte de pregatirea desertului- 10-15 minute in cuptor . Si logic, in functie de nucile folosite, , tipul de fulgi de ovaz ,exista posibilitatea ca aluatul sa iasa prea moale si atunci mai adaugati putin ovaz sau cocos , sau prea aspru si atunci mai puteti adauga putin sirop de agave/artar sau miere.
Spor la treaba !
joi, august 11
Chiftele de mazare cu ovaz
Chiftelele de legume sunt tare comune la noi in casa , pe blog apar mai greu ,adica deloc. Chiar nu stiu de ce nu am postat pana acum chiftele de legume, dar imi iau revansa :)
Chiftelele astea cu mazare si ovaz sper sa va cucereasca din prima: sunt verzi :), aromate si merg de minune cu sosuri reci, adica ideale pentru vara.
Ingrediente:
300g mazare congelata
50g fulgi de ovaz
1 ceapa mica
50g parmezan
2 oua
25g frunze de menta
100ml smantana
1 lingura rasa faina
sare, piper
300g mazare congelata
50g fulgi de ovaz
1 ceapa mica
50g parmezan
2 oua
25g frunze de menta
100ml smantana
1 lingura rasa faina
sare, piper
Mazarea scoasa din congelator se pune pentru cateva minute in apa fierbinte in care am pus putin otet. Se scurge bine.
In robotul de bucatarie taiem marunt frunzele de menta. Adaugam mazarea si ceapa si le tocam si pe ele marunt.
Adaugam si restul ingredinetelor(oua, ovaz, smantana, faina, parmezanul dat prin razatoare) si condimentam dupa gust.
In baie de ulei prajim chiftelutele de mazare cu ovaz, puse cu lingura. Se scot pe servetel de hartie , se lasa putin la scurs si se servesc. Merg de minute cu iaurtul, sosurile pe baza de iaurt.
In aceasta poza vedem , conform declaratiei strumfului pe proprie raspundere :) revederea emotionanta intre o broscuta testoasa si o omiduta grasuta si nicidecum doua chiftele(broscuta testoasa e cea din dreapta si omida in stanga :) )
Alte retete cu chiftele de legume:
Chiftelute cu masline
vineri, februarie 25
Prajiturele cu ovaz , fructe si branza de capra
O alta reteta de fursecuri cu ovaz, un pic mai impopotonate , ca doar au fructe uscate,branza de capra si ulei de masline. Stati linistite, gustul uleiului de masline nu strica deloc reteta ,ba chiar ii adauga o anumita aroma.Gustul fructelor predomina ceea ce le face prajiturelele sa se apropie foarte mult ca si gust de biscuitii Digestin .Ingrediente:
1 1/2 cana fulgi de ovaz
3/4 cana faina neagra
2/3cana ulei de masline
1/3 zahar brun
1 ou
1 lingura esenta de vanilie
1/2 plic praf de copt
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper alb macinat
130g caise deshidratate
1 mar
100g branza de capra(am folosit una uscata gen parmezan)
Se da marul prin razatoarea mica , nu ii curatam coaja.Caisele si branza se taie bucatele micute. Oul il adaugam in cana de ulei si amestecam pana obtinem un lichid uniform grosul, adaugam esenta de vanilie si amestecam .
Intr-un castron mare amestecam faina, fulgi de ovaz, zaharul,praful de copt, scortisoara si piperul. Turnam uleiul si adaugam si oul peste amestecul din castron si amestecam. Adaugam marul ras, caisele si branza si amestecam iar pana obtinem un aluat omogen( nu iese o coca tare, dar poate fi usor modelat)
Rupem din aluat bucatele si modelam bilute , le aplatizam putin sau mai mult dupa preferinta(daca sunt mai subtiri vor iesi exact ca niste biscuiti putin uscati, daca sunt mai inaltute vor fi pufoase ca niste prajiturele). Le punem in tava acoperita cu hartie de copt si le coacem 15 minute daca le faceti subtiri, 20 daca le facetimai inaltute, la 190 de grade Celsius. Se lasa sa se raceasca putin in tava, sunt moi si se pot rupe, prin racire se intaresc si devin usor crocante.
Buna dimineata :)
Alte retete dulci cu caise uscate:
Prajitura cu rozmarin si caise uscate
Fructe umplute in sos smantana- Roquefort
miercuri, octombrie 27
Paine de dovleac
Nu este o paine in sensul cunoscut al cuvantului, nu iese umflata ,nici macar nu se revarsa peste marginile tavii , ba dimpotriva e micuta, usor compacta si umeda. Nici prajitura nu e ,ca nu e destul de dulce , asa ca e o struto-camila. Si painea de banane(banana bread) e tot prin zona , si ca inaltime si ca umiditate, poate de aia si au acelasi nume :) Noua clasa de paini mici ,si umede :)
Ingrediente:
460g dovleac
1 lingura rasa sare
2 linguri rom
150 ml ulei
400g faina
100g fulgi de ovaz
coaja de lamaie
2 oua
100g nuci macinate
80g zahar
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita rasa scortisoara
1/4lingurita ginger
1/4 lingurita cuisoare
putin piper negru
2 linguri suc de lamaie
1 lingura rasa sare
2 linguri rom
150 ml ulei
400g faina
100g fulgi de ovaz
coaja de lamaie
2 oua
100g nuci macinate
80g zahar
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita rasa scortisoara
1/4lingurita ginger
1/4 lingurita cuisoare
putin piper negru
2 linguri suc de lamaie
Se da dovlecul prin razatoarea mica sau se toaca marunt in robot. Se amesteca toate ingredientele uscate intr-un castron si cele lichide in altul. Se combina continutul celor doua castroane ,adaugam dovlecul si amestecam.Vom obtine un aluat destul de moale, lipicios nu asa usor de framantat.
Se pune(toarna) continutul intr-o tava(eu am pus intr-una rotunda de guguluf) si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius aproximativ 45 de minute.
Se scoate,se lasa sa se raceasca si se poate servi deja micul dejun.
Noua ne place in general cu branze ,cu crema de branza fara arome ca sa se simta gustul dulce aromat al painii ,merge de minune cu un iaurt acru .
vineri, august 13
Fursecuri cu fulgi de ovaz si biscuiti
Un dulce usor de facut dar si mai usor de mancat,care pe noi ne-a cucerit din prima prin textura , compozitie,combinatia inedita : crocant, dar se topeste in gura.
Ingrediente:
110g faina cu factor de crestere
100g biscuiti petite
100g fulgi de ovaz
45g ciocolata amara
150g unt moale
250g zahar(70g brun+180g alb)
1 ou+1 galbenus
100g biscuiti petite
100g fulgi de ovaz
45g ciocolata amara
150g unt moale
250g zahar(70g brun+180g alb)
1 ou+1 galbenus
Se bate untul cu mixerul pana devine spuma . Adaugam treptat zaharul batand in continuare.
Adaugam oul si galbenusul pe rand omogenizand aluatul dupa fiecare. Adaugam amestecul de faina, biscuiti faramitati , ciocolata taiata bucatele mici si fulgii de ovaz si omogenizam- se poate folosi mixerul pentru omogenizare. Vom obtine un aluat gras...logic la cat unt e inauntru :) usor de modelat.
Cu mainile umede modelam bilute de aproximativ 3 cm diametru si le asezam in tava la distanta unele de altele( se pleostesc si se intind ). Se coc 25-30 de minute la 180 de grade pana formeaza deasupra o crusta tare.Astea sunt: usor de facut si ...mult mai usor de mancat
miercuri, martie 10
Terci de ovaz cu fructe
Si acum, dragi spectatori va vom prezenta una din putinele mancaruri de la ora 18 acceptata de strumful mofturos.Are un motiv beton de refuz: doi chiriasi noi ,incapatanati si mofturosi: caninii. Uraaaa, ne dau caninii :)Ingrediente(2 portii )
120g fulgi de ovaz
minim 400 ml apa
sucul de la 3 portocale
7-8 prune uscate
2-3 caise uscate
1 mar
5-6 nuci pecan
3 lingurite zahar brun
Marul curatat de coaja,taiat bucatele mici se pune la fiert aproximativ 10 minute in sucul de la o portocala impreuna cu zaharul pana e destul de moale.
Adaugam fulgii de ovaz , sucul de portocale ( am pus si din pulpa de portocale) si apa cat sa pluteasca "liberi"fulgii, inghit multa apa.La nevoie se poate adauga apa fara nici o problema. Adaugam si prunele si caisele taiate marunt si le lasam sa fiarba tot cam 10 minute pana ovazul e moale. Se poate fierbe dublu ca timp , atunci terciul iese o pasta, dar asta necesita mai multa apa.
Se da la o parte de pe foc, se adauga nucile taiate foarte fin si se lasa acoperit cam 5 minute ca sa absoarba tot lichidul daca a mai ramas ceva.Se serveste strumful , se indeamna din cand in cand ,mai un avion, mai o lingurita pentru masina, pentru catel,pentru ursulet si castronul e gata :)
Arata el..intr-un maare fel , adica nicicum, dar e bun , ne place si noua...cu mici adaosuri: sos de artar deasupra.
Reteta inspirata de dulcina Marinusha si mai dulcica ei buburuza Ana-Maria.
Alte retete de desert cu fructe uscate:
Strudel cu fructe uscate
Tubulete cu fructe uscate
Prajitura cu fructe uscate si firimituri
Prajitura cu rozmarin si caise uscate
Prajiturele cu ovaz , fructe si branza de capra
Cornuri cu prune uscate si migdale
Desert cu prune uscate si spuma mocca
Prajitura din albusuri cu migdale si spuma de prune
duminică, septembrie 13
Painici musli
De mult le pusesem gand rau painicilor astea, dar cum avantul pionieresc nu ma dadea afara din casa tot le faceam "saptamana viitoare",acum ,revenita cu forte proaspete...era musai sa le atac :)
Ingrediente:pentru coca:
250g faina alba
50 g faina neagra
50g fulgi de ovaz
250ml apa calduta
20g drojdie
1lingurita sare
pentru umplutura:
3 linguri mac
1/4 cana seminte de floarea soarelui decojite
1/3 cana alune tocate marunt( eu am combinat alune cu nuci si migdale)
1 mar taiat foarte marunt
5 curmale taiate foarte marunt
2 linguri miere
pentru ornat:seminte de mac ,floarea soarelui si fulgi de ovaz
Se dizolva drojdia in apa calduta. Se adauga cele 2 tipuri de faina , fulgii de ovaz si sarea si se framanta pana obtinem o coca moale elastica.
Se pudreaza cu faina vasul in care se pune coca, din abundenta, se pune intr-o punga de plastic(vasul cu coca) , se acopera cu un servet de bucatarie si se lasa la dospit 20 de minute( eu am uitat de ea..asa ca a sta o ora).Se scoate coca pe masa infarinata bine si se pune umplutura framantandu-se pana se omogenizeaza,nu foarte mult ca sa nu isi piarda coca consistenta.
Se fac painici rotunde( eu am facut 12, dar se pot face pana la 20 daca se fac mai micute), se dau prin amestecul de seminte pentru ornare si se pun in tava ,unsa in prealabil cu putin ulei, la dospit 20 de minute(de data asta nu am mai uitat).
Se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 15 minute. 
Sunt delicioase dulcege, exact cum sta bine unui mic dejun acasa :)
luni, iulie 6
Prajitura cu ovaz si gem de zmeura
Se zice ca fulgii de ovaz sunt foarte sanatosi , plini de minerale si vitamine, si ca ideal ar fi sa fie consumati cat mai des.Ascultatoare cum sunt si avand ditamai punga cu fulgi de ovaz in casa, am si trecut la bucatarit o prajitura cu fulgi de ovaz , a carei reteta, muza pentru mine, apartine celei ce se semneaza bratiluca pe forumul culinar.ro.
Ingrediente:
625g fulgi de ovaz
6 linguri zahar
200g unt rece
1 lingura coaja de portocale
320g cana faina alba
400g gem de zmeura
Toate ingredientele, exceptand gemul de zmeura, se amesteca, "framantandu-se" un aluat. Nu este uniform, nu seamana cu o coca, dar importanta este amestecarea tuturor ingredientelor( untul l-am taiat cubulete mici). Intr-o tava unsa cu unt, am asezat jumatate din aluat , presand si niveland cu mana. Peste am adaugat gemul de zmeura scos direct din borcan :)
Am adaugat si cealalta jumatate de aluat si am pus tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade cam 40 de minute pana prajitura a capatat o nuanta aurie.Asta e!!! :) Nu-i asa ca arata fain ?:) Iar mi-au murit laudatorii :)
Desi simpluta mie mi-a placut tare mult , am si notat-o in caietul de retete, nu care cumva sa se piarda :)
luni, martie 30
Paine cu nuci si ovaz
Cineva tot povestea de o celebra supa de ceapa mancata in nu stiu ce restaurant in Paris si cum a incercat de-a lungul timpului tot felul de retete dar nici una nu a iesit ca aia de acolo, asa ca mi-am zis tre sa fie deosebita ciorba aia..
Am purces la cautat pe net, am gasit o reteta de supa...dar acum venea problema cea mai mare...painea...la o asa supa speciala se cerea o paine speciala...
Asa a luat nastere painea cu nuci si ovaz, inventata pe loc :)
Ingrediente:
(le-am masurat, ca am zis sa fie informarea exacta,oricat de mult ma atragea pe mine masurarea ochiometric)
50 g drojdie
300mi apa calduta
200g ( masurat pe scala ptr orez) fulgi de ovaz
100g (masurat pe scala ptr zahar)nuci taiate
550g faina neagra
o lingurita rasa sare
putin ulei de masline
Se aseaza drojdia intr-un castron, se adauga sarea si apa si se amesteca pana se dizolva. Se adauga fulgii de ovaz si nucile si se amesteca sa se uniformizeze. Urmeaza faina si se framanta pana devine o coca omogena. Se stropeste cu putin ulei de masline si se mai framanta un pic pana intra uleiul in ea.
Se acopera castronul cu un servet de bucatarie si se lasa coca la dospit intr-un ,loc calduros cam 2 ore.
Din coca dospita, am facut o chifla mai mare careia i-am pus si un mic capac si o paine lunga in tava de chec( tavile unse cu putin ulei de masline inainte) Am crestat-o pe ultima si le-am lasat la crescut inca o ora. Am vrut sa pun si fulgi de ovaz pe deasupra pentru aspect, dar mi-am amintit...dupa ce am scos coca din cuptor :) as ca am sarit aspectul de data asta. :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
