Se afișează postările cu eticheta pecan. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta pecan. Afișați toate postările
vineri, aprilie 22
Cubulete cu ciocolata, pecan si rom
Acesta este desertul ramas acasa singur de Seder .Bine, nu chiar asa singur , ca a fost in compania cainelui.. Sa fim corecti pana la capat, a fost chiar obligat sa imparta frigiderul cu prajitura cu ciocolata "busita".Revenind la vedeta este un desert usor de facut, dar si mai usor de mancat.
Ingrediente:
300g ciocolata alba
100g ciocolata amara
1 cutie lapte condensat (397 ml)
80g pecan
1-2 linguri rom
putin zahar brun
300g ciocolata alba
100g ciocolata amara
1 cutie lapte condensat (397 ml)
80g pecan
1-2 linguri rom
putin zahar brun
Se amesteca intr-o cratita ciocolata alba cu 3/4 din cutia de lapte condensat. Punem cratita pe foc si amestecam pana cand obtinem un lichid grosut. Adaugam si pecanul si amestecam.
Intr-o alta cratita topim ciocolata amara cu restul de lapte condensat. Cand s-a topit adaugam 1-2 linguri de rom si omogenizam.
Intr-o tava(22x17) asezam hartie de copt, presaram zahar brun si turnam amestecul de ciocolata alba cu pecan. Turnam si ciocolata amara cu rom si cu ajutorul unei linguri incercam sa amestecam putin cele doua compozitii (ca la chec).
Se pune tava in frigider cel putin 3 ore pana se intareste. Se taie cubulete sau felii si gata sunt de mancat .
Variatii pe aceeasi tema:
Pecanul poate fi inlocuit cu fistic, migdale, afine uscate, zaharul brun cu ciocolata rasa, nuci/pecan/fistic/migdale macinate. Se poate folosi doar ciocolata alba in primele 300 de grame punem pecan in ultimele 100 coaja zaharisita de portocale sau o lasam simpla si in loc de rom punem cateva picaturi de apa de trandafiri. Oricum ar fi , sa tot gusti :)
Alte retete de bomboane :
Bomboane cu migdale si nuciAlte vedete de la Laila Seder
Prajitura de ciocolata
Delicioasa, facuta chiar de 2 ori in mai putin de 12 ore.Nu , nu s-a mancat atat de repede ci doar am lovit eu tava ,prospat scoasa din cuptor, de marginea chiuvetei turnand prajitura in sertar, pe dulap, pe jos ..Adorabil :)
Mousse de somon afumat
joi, martie 17
Prajitura cu vin,cafea si ciocolata
Dulcea Romanie si ale ei provocari gustoase a poposit luna asta in Bucataria Furnicutilor, la un pahar de vorba, o cana de vin ..si o cescuta de cafea. Cum nu se putea sa lipseasca martie din post, adica eu, si tocmai acum in luna martie, am trecut la treaba si am bucatarit o prajitura motata cu vin, cafea si ciocolata. Daca e sa despicam firul in 10 e super motata ca e facuta din albusuri, da ,exact din cele care ne incurca in congelator si nu stim ce sa facem cu ele si ca sa isi merite cu prisos titlu de super motata am mai pus si o mana de pecan :)
Ingrediente:
pentru aluat
30 ml vin rosu
125 ml ulei
120g faina neagra
150g albusuri
1 lingurita praf de copt
100g pecan
1 lingurita ness
160g zahar
pentru al doilea aluat:
100g ciocolata amara
2 linguri de lapte
1 lingurita ness
pentru aluat
30 ml vin rosu
125 ml ulei
120g faina neagra
150g albusuri
1 lingurita praf de copt
100g pecan
1 lingurita ness
160g zahar
pentru al doilea aluat:
100g ciocolata amara
2 linguri de lapte
1 lingurita ness
Zaharul , ness-ul, albusurile si pecanul tcat marunt se bat la putere maxima cateva minuta pana devin o spuma (cu mixerul sau in robotul de bucatarie). Adaugam vinul si uleiul si mai batem putin. Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam si pe ea, omogenizand.
Separata topim 50 de grame de ciocolata cu cele 2 linguri de lapte. In ciocolata topita adaugam lingurita de ness si celelalte 50 de grame de ciocolata de data asta taiate maricel. Jumatate din cantitatea de aluat o amestecam cu ciocolata.
Intr-o tava de chec unsa cu unt si tapetata cu faina turnam aluatul mai deschis la culoare si peste el cel amestecat cu ciocolata . Cu ajutorul unei linguri amestecam incet cele 2 parti formam modele- ca la chec.
Coacem 30-40 de minute in cuptorul preincalzit la !80 de grade Celsius.
duminică, august 22
Prajitura cu malai, curmale si ricotta
O prajitura usor inedita, usor crocanta si foarte gustoasa :)
Ingrediente:
200g malai
200g faina
1 plic praf de copt
250g ricotta
200g curmale
3 linguri lichior de ciocolata
100g unt moale
200ml lapte caldut
1/2 lingurita scortisoara
160g zahar brun
100g nuci pecan
zahar brun pentru aspect
200g malai
200g faina
1 plic praf de copt
250g ricotta
200g curmale
3 linguri lichior de ciocolata
100g unt moale
200ml lapte caldut
1/2 lingurita scortisoara
160g zahar brun
100g nuci pecan
zahar brun pentru aspect
Partile uscate se amesteca(zaharul, faina,malaiul, praful de copt, scortisoara). Curmalele se taie marunt si se toarna peste ele lichiorul.Nucile pecan se toaca marunt .
Se amesteca untul cu nucile , adaugam branza si laptele . In crema rezultata adaugam curmale cu tot cu lichiorul in care au stat,omogenizam.
Adaugam partile uscate si amestecam. Iese un aluat molcut , gras si usor de intins in tava unsa cu unt.
Presaram zahar brun deasupra si coacem 1-1 1/4 ora in cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius.
vineri, august 6
Roquefort in pecan
Un aperitic senzational si foarte usor de facut
Ingrediente
branza roquefort
nuci pecan
*cantitatile nu sunt trecute,depind pur si simplu de cate aveti nevoie.
branza roquefort
nuci pecan
*cantitatile nu sunt trecute,depind pur si simplu de cate aveti nevoie.
Se taie branza dreptunghiuri destul de groase. Se modeleza in palma in forma de cilindru ,de la caldura mainilor vor capata forma dorita. Se imbraca cilindrul in nuci pecan,apasand cat sa se fixeze foarte bine. Se pun in frigider cel putin o ora inainte de servire.
Gata de servire :)
Prune cu branza Roquefort si nuci
Fructe uscate umplute in sos smantana-Roquefort
Pere cu ness si branza Roquefort
Salata de branze
Crostini cu camembert si alune
joi, aprilie 1
Haroset cu scortisoara si ginger
Al doilea tip de haroset facut anul acesta, aromat, gustos,a primit complimentul ca seamana cu un gem foarte bun :)
Ingrediente:125g stafide negre
150g curmale
65g nuci pecan
2 mere
sucul de la 2-3 portocale
1 lingurita rasa scortisoara
1 lingurita rasa ginger
Se curata merele de coaja si samburi se taie bucatele. Curmalelor li se scot samburii,portocalele se storc.
Se pun toate ingredientele in blender si se fac pasta.Pentru mai multa adrenalina, ca doar va grabeati...blenderul se arde...asa ca masina de tocat carne va trona fericita pe masa. Sontac , sontac , mai o manivela ,mai o bucata de mar indesata pana la urma e gata si harosetul :)
Alte retete cu haroset si de haroset
Bomboane de ciocolata cu haroset
Prajiturele de Pesah cu haroset si cocos
Haroset cu portocale si vin
Haroset pentru Pesah
miercuri, martie 10
Terci de ovaz cu fructe
Si acum, dragi spectatori va vom prezenta una din putinele mancaruri de la ora 18 acceptata de strumful mofturos.Are un motiv beton de refuz: doi chiriasi noi ,incapatanati si mofturosi: caninii. Uraaaa, ne dau caninii :)Ingrediente(2 portii )
120g fulgi de ovaz
minim 400 ml apa
sucul de la 3 portocale
7-8 prune uscate
2-3 caise uscate
1 mar
5-6 nuci pecan
3 lingurite zahar brun
Marul curatat de coaja,taiat bucatele mici se pune la fiert aproximativ 10 minute in sucul de la o portocala impreuna cu zaharul pana e destul de moale.
Adaugam fulgii de ovaz , sucul de portocale ( am pus si din pulpa de portocale) si apa cat sa pluteasca "liberi"fulgii, inghit multa apa.La nevoie se poate adauga apa fara nici o problema. Adaugam si prunele si caisele taiate marunt si le lasam sa fiarba tot cam 10 minute pana ovazul e moale. Se poate fierbe dublu ca timp , atunci terciul iese o pasta, dar asta necesita mai multa apa.
Se da la o parte de pe foc, se adauga nucile taiate foarte fin si se lasa acoperit cam 5 minute ca sa absoarba tot lichidul daca a mai ramas ceva.Se serveste strumful , se indeamna din cand in cand ,mai un avion, mai o lingurita pentru masina, pentru catel,pentru ursulet si castronul e gata :)
Arata el..intr-un maare fel , adica nicicum, dar e bun , ne place si noua...cu mici adaosuri: sos de artar deasupra.
Reteta inspirata de dulcina Marinusha si mai dulcica ei buburuza Ana-Maria.
Alte retete de desert cu fructe uscate:
Strudel cu fructe uscate
Tubulete cu fructe uscate
Prajitura cu fructe uscate si firimituri
Prajitura cu rozmarin si caise uscate
Prajiturele cu ovaz , fructe si branza de capra
Cornuri cu prune uscate si migdale
Desert cu prune uscate si spuma mocca
Prajitura din albusuri cu migdale si spuma de prune
duminică, februarie 14
Paine cu afine si pecan
Revenind la TU b'Svat, anul nou al copacilor, eu zic sa continuam meniul,nu-i lung ca anul asta am sarit peste friptura cu fructe uscate, dar mi-am luat revansa cu 2 prajituri , "dietetice".pana in cer si inapoi, la intoarcere cred ca de la poluare li s-a mai adaugat "greutate" :)Revenind la paine ca ea e "inculpata" postului asta,este o paine usor de facut, antrenanta, arde si calorii..numai cat sucesti la butonul de temperatura,ideala pentru o asa sarbatoare dar si pentru diminetiile in familie.
Ingrediente(pentru 2 paini):
380 ml apa calduta
15g drojdie proaspata
400g faina neagra(integrala)
500g faina alba
100g faina de porumb(malai)
1 lingura rasa sare
1 bere blonda(330ml)
100g afine uscate
100g nuci-pecan
Amestecam in castron cele 3 tipuri de faina si sarea. Drojdia se dizolva in apa calduta. Adaugam apa cu drojdie si berea peste faina si framantam cam 5 minute. Adaugam afinele si nucile si mai framantam putin coca. Se lasa la crescut aproximativ o ora jumate intr-un loc caldut acoperind castronul in care e coca cu un prosop umed.
Dupa o ora jumate , scoatem aerul din coca, framantand-o putin si o impartim in doua parti egale. Se vor pune pe o tava intinsa, acoperita cu foaie de copt, se vor cresta daca se va dori. Se vor acoperi cu un servet de bucatarie si se vor mai lasa o ora sa creasca.
Cu cateva minute inainte sa treca ora, incalzim cuptorul la 230 de grade si punem inauntru o craticioara cu apa calduta. Dupa 10 minute coboram temperatuta la 220 de grade, introducem tava cu paini si coacem 10 minute. Scoatem craticioara cu apa si lasam painile sa se coaca la 220 de grade inca 15 minute. Dupa cele 15 minute scadem temperatura la 170 de grade si lasam painile sa se coaca fix 35 de minute.
Si gata.
Scoate painile din cuptor , inspiram puternic mirosul de paine calda ce umple bucataria si servi cu unt sau crema de branza.
luni, decembrie 14
Paste cu avocado
O reteta de paste mai "altfel" , dar la fel de gustoasa ca miile de retete de paste. Pentru iubitorii de avocado, poate fi cea mai ce, pentru altii doar ceva inedit.
Ingrediente(2 portii maaari)2 bucati avocado mari si copti
1/2 punga paste(forma si compozitia pastelor la latitudinea gospodinei)
2-3 catei de usturoi
1/2 lamaie
150 g bucatele mozzarella si telemea
25g masline negre
1 mana nuci-pecan coapte
2 linguri busuioc uscat
2linguri ulei de masline
sare,piper dupa gust
Pastele se fierb si se scurg doar cand sosul si "gateala" de deasupra sunt gata, pentru ca o data combinate cu sosul nu se mai pot incalzi.
Se curata avocado-ul, se taie in jumatate.Un avocado jumate se piseaza cu furculita pana se face pasta, se stropeste din belsug cu suc de lamaie ca sa nu oxideze,la fel si jumatatea ramasa.
Se adauga pastei de avocado , pasta de usturoi( usturoiul batut in mojar pana devine pasta), sare, piper,busuiocul si se amesteca.
Se adauga uleiul de masline si iar se amesteca.
Se scurg pastele, se adauga sosul si se incepe "gateala": jumatatea de avocado ramasa se taie cubulete mici,la fel si branzele, nucile se rup bucatele , iar maslinele se taie felii, si toate cu simt artistic se pun peste pastele cu sos.Pofta buna :)
Ca sa vedeti ce priza au la public...avem dovada : spiridus ce incurca pozarea pe motiv de "aici se degusta nu se pozeaza".
Alte retete cu avocado :
Salata de avocado
Galuste cu avocado si fetta
Tort de ciocolata cu fructe de padure - raw
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
Cream cheese cu salmon si avocado
Salata cu fructe si dressing cu mac
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
