Se afișează postările cu eticheta aperitiv. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta aperitiv. Afișați toate postările
joi, mai 19
Salata de oua cu ginger
Salata de oua cu ginger este ruda de grad I cu celebra salata de oua , doar ca aceasta a fost scolita "la Paris" si are aere de mare vedeta .Dupa umila mea parere ar avea si de ce , gingerul proapat din compozitie face dintr-o comuna salata de oua un deliciu . Daca va intelegeti bine cu aroma gingerului , merita incercata negresit.
Ingrediente:
5 oua
1/2 ceapa rosie mica
1 lingurita ginger ras
2 linguri maioneza
1 lingurita sos de soya
chilly proaspat sau uscat dupa gust
5 oua
1/2 ceapa rosie mica
1 lingurita ginger ras
2 linguri maioneza
1 lingurita sos de soya
chilly proaspat sau uscat dupa gust
Se fierb ouale , sa fie tari. Se curata de coaja si se taie bucatele , ceapa se taie marunt, gingerul se curata de coaja si se da prin razatoarea mica . Se adauga si celelalte ingrediente si se amesteca.
Se serveste pe paine proaspat scoasa din cuptor sau dupa preferinta .
luni, octombrie 18
Pasta de nuci -vegan
O pasta gustoasa, sanatoasa , un plus de energie ,vitamine si minerale pentru iarna ce va veni.
Ingrediente:
2 cani nuci
1 ardei rosu
1 lingura cu varf thina
1 lingura (merg si doua) sos de soya
sare, piper
6 fire ceapa verde
1/2 legatura patrunjel
sucul de la 1/2 lamaie
2 linguri apa
Se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie si se taie marunt marunt , pana pasta capata consistenta dorita ,oricum ingredientele fluide isi vor face datoria si vor lega totul foarte bine.
Se lasa putin in frigider sa se odihneasca si sa se intrepatrunda aromele si se serveste .Nu-i greu, nu ia timp si mai e si "crud" adica raw, deci suntem la moda :)
2 cani nuci
1 ardei rosu
1 lingura cu varf thina
1 lingura (merg si doua) sos de soya
sare, piper
6 fire ceapa verde
1/2 legatura patrunjel
sucul de la 1/2 lamaie
2 linguri apa
Se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie si se taie marunt marunt , pana pasta capata consistenta dorita ,oricum ingredientele fluide isi vor face datoria si vor lega totul foarte bine.
Se lasa putin in frigider sa se odihneasca si sa se intrepatrunda aromele si se serveste .Nu-i greu, nu ia timp si mai e si "crud" adica raw, deci suntem la moda :)
vineri, august 6
Roquefort in pecan
Un aperitic senzational si foarte usor de facut
Ingrediente
branza roquefort
nuci pecan
*cantitatile nu sunt trecute,depind pur si simplu de cate aveti nevoie.
branza roquefort
nuci pecan
*cantitatile nu sunt trecute,depind pur si simplu de cate aveti nevoie.
Se taie branza dreptunghiuri destul de groase. Se modeleza in palma in forma de cilindru ,de la caldura mainilor vor capata forma dorita. Se imbraca cilindrul in nuci pecan,apasand cat sa se fixeze foarte bine. Se pun in frigider cel putin o ora inainte de servire.
Gata de servire :)
Prune cu branza Roquefort si nuci
Fructe uscate umplute in sos smantana-Roquefort
Pere cu ness si branza Roquefort
Salata de branze
Crostini cu camembert si alune
marți, iunie 29
Fetta cu glazura de ardei
Daca te intorci din tara fettei, oare ce vei bucatari? Fetta , bingo!!! dar nu oricum, cu "glazura de ardei". Cu paine calda prospat scosa din cuptor ,transforma orice dimineata in una magica :)
Ingrediente:
200-250g fetta adevarata
6 ardei rosii
2 catei de usturoi
1 ceapa
un ardei rosu iute
*pentru un gust mai hot puteti pune chiar 2
70-100 ml ulei de masline
seminte de coriandru macinate si sare dupa gust
6 ardei rosii
2 catei de usturoi
1 ceapa
un ardei rosu iute
*pentru un gust mai hot puteti pune chiar 2
70-100 ml ulei de masline
seminte de coriandru macinate si sare dupa gust
Se coc ardeii rosii si cel iute. Se pun intr-o punga si se lasa 15 minute sa-si traga sufletul( se curata mult mai usor asa)
Se curata si se toaca marunt.Calim usturoiul si ceapa taiate marunt in ulei . Adaugam ardeii curatati si potrivim de sare(adaugam si pudra de coriandru tot acum ).Ii lasam pe foc 10-15 minute mestecand de zor cu lingura de lemn.
Taiem branza cubulete sau betisoare si turnam peste ea ardeii.
Simplu ca buna ziua si gustos de nu te induri sa nu termini .
Decat sa-i duci grija, mai bine ii duci dorul :)
luni, aprilie 19
Sambusa
Sambusa este un tip de corn umplut cu vinete originar din Irak, ajuns in Israel o data cu evreii irakieni .Cam impropriu termenul de corn, dar altul mai inspirat nu gasesc.Am mai vazut forma asta de corn si purta numele de sepcuta, nu stiu daca au ceva in comun, dar poate fi o sepcuta-corn irakiana cu vinete :)
Ingrediente:
aluat:
750g faina
150 ml ulei
750g faina
150 ml ulei
100ml lapte
200 ml iaurt 4.5%
100g mascarpone
1 lingurita de sare
1 lingurita zahar
1 lingurita praf de copt
1 galbenus
200g margarina (unt)
unplutura
3 vinete subtiri si lungi
3-4 rosii
4 oua fierte
branza fetta
sare, piper, busuioc , cimbru, ulei de masline
Ingredinetele aluatului se amesteca si se framanta pana rezulta un aluat moale-elastic.Se acopera cu o punga de plastic si se lasa 2 ore in frigider.
Vinete, rosii se taie felii,se condimenteaza, se stropesc cu ulei de masline si se coc 10-15 minute la 240 grade, intorcandu-se pe fiecare parte.
Eu am uitat de rosii...si le-am carbonizat, am salvat doar cateva feliute ce apar in poza :) Ouale se fierb pana sunt tari , se taie felii orizontal.Coca se intinde cam de 1/2 cm grosime , se taie cercuri de 10 cm diametru, se condimenteaza, se adauga branza ,feliile de vinete, de rosii daca nu le-ati ars :) si feliile de ou si se inchid.
Nu va speriati ca aveti asa un munte de umplutura si un cerc asa mic, aluatul e elastic si se inchide bine.Tehnica folosita de mine: cu degetele mici se tine umplutura si cu opozantul si aratatorul de la fiecare mana prindem coca din punctul cel mai de sus al semicercului, tragand un pic de aluat il punem peste umplutura si-l lipim de partea opusa prin presare. Veti avea un semicerc lipit doar in punctul cel mai de sus. O data inchis sus va fi mult mai usor sa inchideti tot semicercul fara sa iasa umplutura.
Se ung cu ou si se presara mult susan.
Se pun la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 40 de minute sau pana devin aurii.Se scot si se savureaza.
Exista si varianta doar branza ca umplutura( branza de timp cascaval amestecata cu cea de tip telemea) si poarta numele de Burekitos. Indiferent ce umplutura ati folosi aluatul e delicios , merita facut.duminică, martie 15
Degetele de carne cu sos de usturoi si nuci
Usor de facut, tare spornice si deloc migaloase zic eu, de gustoase ce sa mai zic...tare gustoase...si daca suna totul atat de roz...sa punem si o pata de culoare...si..imi aduce aminte de scorpia mama :), ea le face mai mereu.Sosul l-am gasit pe net, pe eva.ro, le-am combinat si cu o salata de cruditati, a iesit o cina super gustoasa.Ingrediente:
2 piepti de pui
2 oua
sare, piper
pesmet ( eu am pus din cel special pentru snitele)
susan
ulei ptr prajit
ptr sos:
7-8 catei de usturoi( mai mult sau mai putin in functie de cantitate)
cam o mana de nuci macinate
sare
ulei
lapte de soia
Degetele de carne
Se taie pieptul in doua pe lungime , ca e destul de inalt, se taie apoi fasii de grosimea unui deget. Se dau prin ouale batute si amestecate cu condimente, apoi prin pesmetul amestecat cu susan. Se prajesc in ulei.
Sosul:Se curata cateii de usturoi se taie felii , se pun in mojar , se adauga sare , se bat pana devin o pasta. Se freaca cu ulei adaugat cate putin, ca la maioneza pana se face un fel de maioneza de usturoi. Se adauga nucile macinate si daca vi se pare prea gros puteti subtia cu smantana scria pe site si ii mai taie din tarie si usturoiului si in plus e mai cremos...sau cu lapte de soia cum am facut eu ca din anumite nx motive nu puteam pune smantana in sos.
Ma repet dar chiar a fost o cina gustoasa...si-n plus...nici tantarii si nici macar vampirii nu mai au curajul sa treaca prin zona :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
