Se afișează postările cu eticheta salate cu fructe. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta salate cu fructe. Afișați toate postările
luni, decembrie 5
Salata de pepene galben cu fructe de padure
A venit si luna decembrie, cu soare ,cu caldura ,cu temperaturi de 23 de grade Celsius, ca doar e iarna si se respecta.Si ca sa fim in tot cu sezonul, cu mirosurile dulci de acasa, cu mesele ce vor se vor umple de bunatati si casele ce vor geme de oaspeti si colindatori ne apucam de bucatarit.Ce putem bucatari mai potrivit intr-o luna asa frumoasa de iarna ?
O salata rece de fructe ?Gand la gand , cu bucurie :)
Ingrediente:
1 pepene galben mijlociu
150g fructe de padure
sucul de la 1/2 lamaie
sucul de la o portocala
1 lingurita de miere
menta , verde preferabil , daca nu ,merge si uscata
1 pepene galben mijlociu
150g fructe de padure
sucul de la 1/2 lamaie
sucul de la o portocala
1 lingurita de miere
menta , verde preferabil , daca nu ,merge si uscata
Se curata taie pepenele in jumatate si se curata de seminte daca vreti sa-l faceti bilute. Cu lingurita de scobit fructele se "taie" bucatele de pepene. Daca nu vreti sa va complicati prea mult, curatati pepenele si de coaja si taiati-l cubulete.
Se storc lamaia si portocala. Sucul lor se va amesteca cu mierea si se toarna peste pepene. Adaugam fructele de padure si menta taiata marunt si servim.
Alte retete cu pepene galben pe care le gasesti pe acest blog :
Inghetata de pepene galben si caramel
Salata de pepene galben si rubarba
Salata de pepene cu morcov
River Cruise
luni, iunie 27
Salata de pepene galben si rubarba
Nu stiu cum e in alte parti , dar aici se incalzeste mai mult pe zi ce trece. Un motiv bun sa ne racorim si sa tragem chiulul macar pentru o zi de la bucataritul cu foc si fum. In concordanta cu noul curent din bucataria mea, de la est la vest azi va voi tenta cu o salata de vara racoroasa si aromata, de vitamine nu mai vorbim. Combinand aromatul pepene galben cu acrisorul rabarbar si nu mai putin aromata menta, vom obtine nici mai mult nici mai putin decat unul din rasfaturile verii asta.
Ingrediente:
1 pepene galben (aproximativ 1 kg fara samburi si coaja)
250g rubarba(revent, rabarbar)
100 ml vin alb sec
1 lingura de zahar
menta pentru decorare
1 pepene galben (aproximativ 1 kg fara samburi si coaja)
250g rubarba(revent, rabarbar)
100 ml vin alb sec
1 lingura de zahar
menta pentru decorare
Rabarbaru-l il curatam, il taiem in bucatele de 2 cm lungime aproximativ si il punem la fiert impreuna cu zaharul si vinul. Daca il fierbeti doar 2 minute de cand incepe sa fiarba, se inmoaie putin ,il puteti apoi strecura si il puteti pune bucatele in salata. Eu il fierb cam 7 minute, cat sa se inmoaie bine, nu se face pasta dar daca apase cu o lingura pe el se desface in firicele.Amestec rabarbarul cu vinul in care e fiert si il las sa se raceasca.
Curatam pepenele de seminte si coaja si il taiem bucatele maricele.Adaugam dressingul de rabarbar cu vin si amestecam. Adaugam si putina menta taiata marunt daca doriti un plus de aroma si punem salata in frigider cel putin 0 ora inainte de servire.
Ornam cu frunzulite de menta si servim .
Inghetata de pepene galben si caramel
Salata de pepene cu morcov
River Cruise
duminică, iunie 26
Salata de ridichii cu portocale
Nimic mai simplu, nimic mai usor de facut decat o salata de vara, o salata de legume, de data asta si cu putin fructe, pentru un plus de aroma si vitamina C. Salata de vara simpla, racoroasa si cu vitamina C pe care v-o propun astazi este salata de ridichii cu portocale si migdale.
Ingrediente:
2 legaturi de ridichii(cam 14 bucati)
2 portocale
50g migdale
sare, piper
1 lingura ulei de masline
1 lingura otet din vin
2 legaturi de ridichii(cam 14 bucati)
2 portocale
50g migdale
sare, piper
1 lingura ulei de masline
1 lingura otet din vin
Nimic mai simplu : se spala ridichiile, li se taie mustatile si cozile, si apoi se taie feliute. Portocalele le curatam de coaja cu ajutorul cutitului si taind in lung pe langa pielita subtire scoatem felie cu felie fara membrana ce le separa.
Migdalele le taiem si pe ele betisoare si le punem peste ridichii si portocale. Condimentam cu sare si piper, nu uitam nici de ulei si otet. Amestecam si servim.
O duminica senina fara sfarsit va doresc !
joi, iunie 23
Salata de praz cu portocale
Astazi m-am gandit sa va propun o salata de vara,aromata si inedita. Combinarea celor doua ingrediente de baza :prazul si portocale iese usor din standardele bucataiei romanesti traditionale ,incalca norme culinare bine fixate, indeamna la a trage aer in piept si la a-ti face curaj. Dupa gustul meu, merita incercata, dupa pofta voastra , mai priviti o data poza , poate va face cu ochiul :)
Ingrediente:
4 bucati(fire) de praz nu foarte groase
4 portocale
40g unt
sare, piper, chilly
pentru ornat daca doriti cateva frunze de menta
4 bucati(fire) de praz nu foarte groase
4 portocale
40g unt
sare, piper, chilly
pentru ornat daca doriti cateva frunze de menta
Vom incepe prin curatarea prazului si taierea lui in bucatele, nici prea groase, nici prea subtiri, potrivite . Curatam si 2 portocale de coaja folosind cutitul si indepartand membrana alba. Celelalte 2 portocale le vom stoarce , punand la indemana sucul obtinut.
Intr-o tigaie punem la topit untul taiat in bucatele. Nu-l vom lasa sa se topeasca de tot ci vom arunca peste el feliile de praz. Calim putin prazul, nu sa-l ardem ci sa capete pe alocuri o culoare usor crem. Stingem cu sucul de portocale, condimentam dupa gust cu sare si piper , acoperim si-l lasam sa se patrunda 5-7 minute.
Intre timp desfacem cu grija si cu ajutorul unui cutit feliile de portocale , le scoateam din membrana ce le desparte .
Lasam prazul sa se raceasca putin, sa fie doar caldut si il punem in castronul de salata. Ii adaugam feliile de portocale, ornam dupa preferinta si salata e gata .
Intr-o tigaie punem la topit untul taiat in bucatele. Nu-l vom lasa sa se topeasca de tot ci vom arunca peste el feliile de praz. Calim putin prazul, nu sa-l ardem ci sa capete pe alocuri o culoare usor crem. Stingem cu sucul de portocale, condimentam dupa gust cu sare si piper , acoperim si-l lasam sa se patrunda 5-7 minute.
Intre timp desfacem cu grija si cu ajutorul unui cutit feliile de portocale , le scoateam din membrana ce le desparte .
Lasam prazul sa se raceasca putin, sa fie doar caldut si il punem in castronul de salata. Ii adaugam feliile de portocale, ornam dupa preferinta si salata e gata .
luni, mai 2
Salata de ananas, telina si hrean
Da , se poate combina ananasul cu telina si cu hrean si produsul final nu doar ca e comestibil , e chiar bun . Este o salata pe care eu o asociez Pesahului, poate pentru ca incepe primavara cu aromele sale sau poate pentru ca in general o fac in perioada asta , datorita hreanului. Hreanul are locul sau important la masa de Seder , pe farfuria de Pesah , cu simbolistica si semnificatiile lui.
Ingredientele salatei :
1 conserva mare ananas(850g)
4-5 tije de telina (partea dintre radacina si frunze)
2 mere mari
sucul de la 1/2 lamaie
80g nuci
1 lingura de hrean ras
*incepeti de la 1/2 lingura de hrean si mai adaugati daca suportati mai mult
3 linguri de maioneza
1 conserva mare ananas(850g)
4-5 tije de telina (partea dintre radacina si frunze)
2 mere mari
sucul de la 1/2 lamaie
80g nuci
1 lingura de hrean ras
*incepeti de la 1/2 lingura de hrean si mai adaugati daca suportati mai mult
3 linguri de maioneza
Ananasul se taie cubulete daca nu e taiat deja. Merele se curata de coaja si casuta semintelor si se taie bucatele. Nucile se rup cu mana bucatele mari, telina se taie feliute subtiri, hreanul se da prin razatoarea mica.
Se amesteca toate intr-un castron. Adaugam suc de lamaie si maioneza si amestecam cat "sa murdarim" cu maioneza tot .
Se tine in frigider cel putin 1 ora inainte de servire.
O primavara senina si ... aromata ! :)
miercuri, martie 30
Salata cu fructe si dressing cu mac
O salata spectaculoasa ca aparitie, interesanta ca si gust ,al carui dressing cu mac sigur va face multa lume curioasa. Si apoi nici combinatia de frunze verzi si fructe nu e deloc comuna, ba dimpotriva, usor inedita. Curiozitatea si pofta m-au facut sa o trec cap de lista in pregatirile pentru Purim, de cum am vazut-o .Ingrediente:
200g frunze de rucola
8-10 capsuni
2-3 fructe de loquat
*mosmon/nisper japonez zice wikipedia
1 avocado
1/2 ceapa rosie
50g nuci pecan
pentru dressing:
o lingura seminte de mac
2-3 linguri suc de lamaie
1 lingura otet balsamic
3 linguri ulei de masline
sare, piper
Se amesteca intr-un castron toate ingredientele dressing-ului. Separat se spala rucola, capsunile si fructele de loquat. Ceapa se taie in sfert si apoi pestisori, avocado-ul se curata si apoi se taie cubulete (eu l-am stropit cu putina lamaie ca sa isi pastreze culoarea).
Se taie fructele (la fructele de loquat al scos samburii,am, curata coaja si apoi le-am taiat feliute)si se adauga peste rucola si avocado.
Se toarna dressingul peste salata , se presara nucile pecan si se serveste.
Alte retete cu avocado :
Paste cu avocado
Salata de avocado
Galuste cu avocado si fetta
Tort de ciocolata cu fructe de padure - raw
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
Cream cheese cu salmon si avocado
Se taie fructele (la fructele de loquat al scos samburii,am, curata coaja si apoi le-am taiat feliute)si se adauga peste rucola si avocado.
Se toarna dressingul peste salata , se presara nucile pecan si se serveste.
Alte retete cu avocado :
Paste cu avocado
Salata de avocado
Galuste cu avocado si fetta
Tort de ciocolata cu fructe de padure - raw
Salata de avocado cu grepfruit si salmon
Cream cheese cu salmon si avocado
joi, decembrie 9
Salata de branze
Un aperitiv de fite cu ifose si talente de mare vedeta, care noua insa ne-a placut .
Ingrediente:
branza Brie
branza mascarpone
branza Roquefort
scortisoara
cuisoare praf
nucsoara
ginger praf
mar-mere
sirop de artar
foaie de copt
Se amesteca condimentele intr-un castronel.branza mascarpone
branza Roquefort
scortisoara
cuisoare praf
nucsoara
ginger praf
mar-mere
sirop de artar
foaie de copt
Cantitatile pentru 6 portii sunt: 1/2 lingurita scortiosara, 1/2 lingurita ginger, 1/4 lingurita nucsoara, 1/4 lingurita cuisoare praf.
Se rupe o foaie de copt in jumate si in fiecare jumatatea a sa se aseaza intai feliile de Brie, 1 lingurita cu varf mascarpone, se presara branza Roquefort rupta cu mana , condimentele amestecate si marul taiat bucatele micute. Se stropeste tot cu sirop de artar -nu foarte mult .
Se indoaie foile de copt peste umpluturu si se inchid, inpachetand bine la capete.
Se pun pachetelele intr-o tava la copt 5-6 minute la 180 de grade Celsius.Se desfac si se servesc .
Alte salate cu branza Roquefort :
Salata cu branza Roqueford si peremiercuri, iulie 14
Salata de pepene galben cu morcov
O salata usora de vara,aromata si racoroasa asa cum ii sta bine unei salateIngrediente:
1 pepene galben mijlociu
3 morcovi
sucul de la olamaie
omana plina frunze de menta
1 lingura silan(miere de curmale)
* se poate inlocui cu miere naturala sau chiar suc de ginger(ginger proaspat ras si stors)
seminte de pin pentru decor
Se curata pepenele de seminte si coaja.Morcovii se curata si ei de coaja si se taie fasii subtiri (eu am folosit cutitul de curatat legume). Se prepara sosul din silan si sucul de lamaie, se taie menta marunt si se pun toate peste morcovi si pepene. Se amesteca sa se imprieteneasca mai bine .
Se serveste ornata cu seminte de pin .
O vara racoroasa tuturor :)Alte retete cu pepene galben pe care le gasesti pe acest blog :
Inghetata de pepene galben si caramel
Salata de pepene galben si rubarba
River Cruise
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
