Se afișează postările cu eticheta praz. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta praz. Afișați toate postările
joi, iunie 23
Salata de praz cu portocale
Astazi m-am gandit sa va propun o salata de vara,aromata si inedita. Combinarea celor doua ingrediente de baza :prazul si portocale iese usor din standardele bucataiei romanesti traditionale ,incalca norme culinare bine fixate, indeamna la a trage aer in piept si la a-ti face curaj. Dupa gustul meu, merita incercata, dupa pofta voastra , mai priviti o data poza , poate va face cu ochiul :)
Ingrediente:
4 bucati(fire) de praz nu foarte groase
4 portocale
40g unt
sare, piper, chilly
pentru ornat daca doriti cateva frunze de menta
4 bucati(fire) de praz nu foarte groase
4 portocale
40g unt
sare, piper, chilly
pentru ornat daca doriti cateva frunze de menta
Vom incepe prin curatarea prazului si taierea lui in bucatele, nici prea groase, nici prea subtiri, potrivite . Curatam si 2 portocale de coaja folosind cutitul si indepartand membrana alba. Celelalte 2 portocale le vom stoarce , punand la indemana sucul obtinut.
Intr-o tigaie punem la topit untul taiat in bucatele. Nu-l vom lasa sa se topeasca de tot ci vom arunca peste el feliile de praz. Calim putin prazul, nu sa-l ardem ci sa capete pe alocuri o culoare usor crem. Stingem cu sucul de portocale, condimentam dupa gust cu sare si piper , acoperim si-l lasam sa se patrunda 5-7 minute.
Intre timp desfacem cu grija si cu ajutorul unui cutit feliile de portocale , le scoateam din membrana ce le desparte .
Lasam prazul sa se raceasca putin, sa fie doar caldut si il punem in castronul de salata. Ii adaugam feliile de portocale, ornam dupa preferinta si salata e gata .
Intr-o tigaie punem la topit untul taiat in bucatele. Nu-l vom lasa sa se topeasca de tot ci vom arunca peste el feliile de praz. Calim putin prazul, nu sa-l ardem ci sa capete pe alocuri o culoare usor crem. Stingem cu sucul de portocale, condimentam dupa gust cu sare si piper , acoperim si-l lasam sa se patrunda 5-7 minute.
Intre timp desfacem cu grija si cu ajutorul unui cutit feliile de portocale , le scoateam din membrana ce le desparte .
Lasam prazul sa se raceasca putin, sa fie doar caldut si il punem in castronul de salata. Ii adaugam feliile de portocale, ornam dupa preferinta si salata e gata .
duminică, iunie 7
Strudel cu praz
Delicios, aspectuos..iar aluatul..se topeste in gura, nu iti vine sa te mai opresti (aluatul, unui consacrat, umplutura gasite acum cativa ani pe net).Ingrediente:
pentru aluat
200g faina
2 linguri ulei
sare dupa gust
1 albus de ou
50g margarina(unt)
1 lingura de lapte
1/3 pliculet praf de copt
pentru umplutura
1 fir de praz
100g telemea
1 galbenus de ou
100g branza dulce de vaci
sare, piper
1/2 boia dulce
1 lingurita cimbru
2 linguri lapte
pentru uns:
un galbenus de ou
Ingredientele aluatului se pun impreuna intr-un castron si se framananta pana devin un aluat omogen. Se lasa sa se odihneasca acoperit cu un prosop de bucatarie cat timp pregatim umplutura.
Prazul se taie feliute subtiri si se pune la calit in putin ulei. Cand incepe sa prinda o tenta maronie, se adauga cele 2 linguri de apa sau lapte si se lasa sa fiarba pana se evapora . Se lasa sa se raceasca un pic si caldut se amesteca cu toate condimentele, cele 2 feluri de branza si galbenusul de ou .
Aluatul se intinde destul de subtire( se va umfla de la praful de copt) mai mult in lung si se pune umplutura lasand marginile 1.5 cm goale. Se ruleaza si se unge cu galbenus de ou. Se poate coace asa lung , drept sau crestat din loc in loc. Eu l-am taiat bucatele de cam 10 cm lungime, si le-am crestat( au iesit 6 bucati).
Se pune in cuptor la copt (200 grade, 30-40 minute) pana cresc in inaltime si se rumenesc.
Strudel cu prune si caramel
Strudel cu fructe uscate
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
