Se afișează postările cu eticheta salata cu portocale. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta salata cu portocale. Afișați toate postările
joi, iunie 23
Salata de praz cu portocale
Astazi m-am gandit sa va propun o salata de vara,aromata si inedita. Combinarea celor doua ingrediente de baza :prazul si portocale iese usor din standardele bucataiei romanesti traditionale ,incalca norme culinare bine fixate, indeamna la a trage aer in piept si la a-ti face curaj. Dupa gustul meu, merita incercata, dupa pofta voastra , mai priviti o data poza , poate va face cu ochiul :)
Ingrediente:
4 bucati(fire) de praz nu foarte groase
4 portocale
40g unt
sare, piper, chilly
pentru ornat daca doriti cateva frunze de menta
4 bucati(fire) de praz nu foarte groase
4 portocale
40g unt
sare, piper, chilly
pentru ornat daca doriti cateva frunze de menta
Vom incepe prin curatarea prazului si taierea lui in bucatele, nici prea groase, nici prea subtiri, potrivite . Curatam si 2 portocale de coaja folosind cutitul si indepartand membrana alba. Celelalte 2 portocale le vom stoarce , punand la indemana sucul obtinut.
Intr-o tigaie punem la topit untul taiat in bucatele. Nu-l vom lasa sa se topeasca de tot ci vom arunca peste el feliile de praz. Calim putin prazul, nu sa-l ardem ci sa capete pe alocuri o culoare usor crem. Stingem cu sucul de portocale, condimentam dupa gust cu sare si piper , acoperim si-l lasam sa se patrunda 5-7 minute.
Intre timp desfacem cu grija si cu ajutorul unui cutit feliile de portocale , le scoateam din membrana ce le desparte .
Lasam prazul sa se raceasca putin, sa fie doar caldut si il punem in castronul de salata. Ii adaugam feliile de portocale, ornam dupa preferinta si salata e gata .
Intr-o tigaie punem la topit untul taiat in bucatele. Nu-l vom lasa sa se topeasca de tot ci vom arunca peste el feliile de praz. Calim putin prazul, nu sa-l ardem ci sa capete pe alocuri o culoare usor crem. Stingem cu sucul de portocale, condimentam dupa gust cu sare si piper , acoperim si-l lasam sa se patrunda 5-7 minute.
Intre timp desfacem cu grija si cu ajutorul unui cutit feliile de portocale , le scoateam din membrana ce le desparte .
Lasam prazul sa se raceasca putin, sa fie doar caldut si il punem in castronul de salata. Ii adaugam feliile de portocale, ornam dupa preferinta si salata e gata .
duminică, martie 21
Salata de fenicul cu branza albastra
O salata tocmai buna pentru "noptile cu luna plina " cand ne dam in scanciob cu temperatura :) Ea a fost facuta pentru cina...nu romantica , ci doar in familie , dar strumfi si stimabila lui prietena temperatura "fugareata" au atras toata atentia si am uitat de tot , tocmai bine ca avut timp sa se patrunda asa cum scrie in carte:)
Ingrediente:4 bucati de fenicul
4 portocale
100g masline negre
100g branza de tip Roquefort , eu am folosit danablu
*iubitorii de branza pot pune fara problema mai multa
4 linguri ulei de masline
sare, piper
Se curata feniculul , se taie in jumate si apoi fasiute subtiri. Portocala se curata (folosind cutitul ca sa indepartam cat mai mult din partea alba) si se taie si ea feliute subtiri. Se adauga peste fenicul. Adaugam maslinele , sarea,piperul ,uleiul si amestecam .
Se lasa in frigider cel putin 4 ore sa se intrepatrunda gusturile. Se adauga branza inainte de servire.O saptamana exceptionala :)
Danablue Cheese, inventata in secolul XX de Marius Boel,este varianta daneza mai usoara (soft si light) a branzei Roquefort. Este produsa din lapte de vaca destul de gras si ca si capul de afis , branza Roquefort prezinta acele "pete" de penicilina -mucegai Roquefort. International se adauga in salatele ce contin si fructe, danezii o prefera insa intinsa pe paine sau biscuiti.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
