Se afișează postările cu eticheta telina. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta telina. Afișați toate postările
luni, mai 2
Salata de ananas, telina si hrean
Da , se poate combina ananasul cu telina si cu hrean si produsul final nu doar ca e comestibil , e chiar bun . Este o salata pe care eu o asociez Pesahului, poate pentru ca incepe primavara cu aromele sale sau poate pentru ca in general o fac in perioada asta , datorita hreanului. Hreanul are locul sau important la masa de Seder , pe farfuria de Pesah , cu simbolistica si semnificatiile lui.
Ingredientele salatei :
1 conserva mare ananas(850g)
4-5 tije de telina (partea dintre radacina si frunze)
2 mere mari
sucul de la 1/2 lamaie
80g nuci
1 lingura de hrean ras
*incepeti de la 1/2 lingura de hrean si mai adaugati daca suportati mai mult
3 linguri de maioneza
1 conserva mare ananas(850g)
4-5 tije de telina (partea dintre radacina si frunze)
2 mere mari
sucul de la 1/2 lamaie
80g nuci
1 lingura de hrean ras
*incepeti de la 1/2 lingura de hrean si mai adaugati daca suportati mai mult
3 linguri de maioneza
Ananasul se taie cubulete daca nu e taiat deja. Merele se curata de coaja si casuta semintelor si se taie bucatele. Nucile se rup cu mana bucatele mari, telina se taie feliute subtiri, hreanul se da prin razatoarea mica.
Se amesteca toate intr-un castron. Adaugam suc de lamaie si maioneza si amestecam cat "sa murdarim" cu maioneza tot .
Se tine in frigider cel putin 1 ora inainte de servire.
O primavara senina si ... aromata ! :)
duminică, august 23
Supa de conopida cu pipote
Lantul slabiciunilor sau ca fluturasul din floare in floare, am ajuns pe un blog deeliciossss, blogul Amaliei,unde am inghitit in sec la fiecare titlu de reteta citit, unde am promis ca ma voi intoarce negresit, atatea bunatati si eu sa nu gust nimic...pai nu-i pacat?:)De la salata de pipote si inimi , ca ea m-a dus de nas pana acolo, nu a fost cale lunga pana la supa de pipote , inimi si tacamuri, pe care eu am mai comprimat-o un pic si am lasat-o doar de pipote. Baza supei are si inimi , ca am fiert inimile si pipotele( mai multe) pentru salata.
Ingrediente mele:
300g inimi
600g pipote
1 conopida mare
1ceapa mijlocie
1 morcov
1 telina mica
marar(m-am trezit ca patrunjelul meu daduse in galben, asa ca am pus marar)
1-2 linguri otet din vin alb
putin piper
Pipotele si inimile se pun la fiert, se strecoara, zeama rezultata se opreste.
Jumatate din cantitatea de pipote(ochiometric) se pune deoparte.
In supa rezultata se adauga conopida rupta buchetele, morcovul si telina taiate patratele si ceapa taiata marunt. Se lasa sa fiarba cam 30 de minute pana e fiert morcovul.
Se amesteca lingura de otet(cine vrea mai acra poate adauga chiar doua), si pipotele taiate bucatele, se potriveste de sare (mie mi s-a parut destul de sarata , asa ca am pus doar piper)si se mai da o data in clocot . Se ia de pe foc si de presara pe deasupra mararul taiat marunt.Asa arata si e delicioasa :)
joi, mai 28
Sarmale de praz
Stiam ca vreau ceva special...habar nu aveam ce ..pana cand am vazut nucile si hop mi-a picat fisa..da sunt un telefon mai vechi, recunosc, functionez pe baza de fise :) Fisa care a picat acum, se numea praz umplut sau sarmale de praz, o mancare..de te lingi pe degete :) Cu fisa cazuta...am pus mana pe telefon sa aflu cum se face aceasta minune. La capatul celalalt al firului...mama...in culmea fericirii ca trebuie sa se catere pe scaun sa caute caietul vechi de retete, se plictisea visand asa ca miscarea a fost alternativa ideala pentru somnul ei de dupa-amiaza :)Ingredientele enumerate de maaarele alpinist( mama):
2-3 fire de praz
100g nuci
100g stafide albe
1lingurita rasa nucsoara
1/4 telina
400g ciuperci
1 cescuta( capuccino) orez
1-2 linguri pasta de tomate
400 ml supa de legume
un praf de scortisoara
sare, piper
Se curata si spala prazul. Se taie in bucati de aproximativ 10 cm lungime. Cu degetul mare sau aratator apasand in interiorul unui tub, reusim sa desfacem prazul in tuburi. Se vor pastra cele mai mari( late). Mijlocul ramas se taie marunt si se pune la calit in ulei. Se adauga ciupercile taiate marunt si apoi orezul si se mai lasa un pic la calit. Se ia de pe foc si se amesteca cu nucile tocate, stafidele( mama le taie , eu le-am dat prim masina de tocat carne) telina data prin razatoarea mica si condimentele. Se umplu tuburile de praz cu aceasta compozitie si se aseaza intr-o cratita cu capac. Se toarna supa de legume in care am dizolvat inainte pasta de rosii , cat sa acopere tuburile, se pune capacul si se pun in cuptor la 200 de grade,acoperite, aproximatv o ora.
Se ia apoi capacul si se mai lasa 20 de minute cat sa prinda o culoare frumoasa.Se servesc cu unt pus deasupra sau smantanaSunt delicioase si sigur vor face parere buna.
Misiune indeplinita, reteta completa, ni s-au alaturat si pozele :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
