Se afișează postările cu eticheta curmale. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta curmale. Afișați toate postările
duminică, aprilie 10
Prajiturele umplute
A trecut un car de vreme, dar nu am uitat de retete, mai ales de asta , care trebuie incercata neaparat. Aluatul este delicios, fraged , se topeste in gura la propriu si umplutura de curmale cu nuci ...ce poate fi mai bun ? :)
Ingrediente:
pentru aluat:
350g faina
1 plic praf de copt
50g zahar praf
200g unt rece
160ml smantana pentru frisca
pentru umputura
350g pasta de curmale
50g nuci tocate marunt
1/4 lingurita scortisoara
pentru aluat:
350g faina
1 plic praf de copt
50g zahar praf
200g unt rece
160ml smantana pentru frisca
pentru umputura
350g pasta de curmale
50g nuci tocate marunt
1/4 lingurita scortisoara
Intr-un robot de bucatarie amestecam faina cu praful de copt si zaharul praf. Adaugam untul taiat cubulete amestecam pana obtinem firimituri . Adaugam smantana pentru frisca si amestecam iar pana obtinem un aluat uniform. Turtim aluatul ca o pita , il invelim in film alimentar si il punem in frigider 2 ore pana este rece (daca e facut pita se raceste mai repede decat in forma de bila).
Pentru umplutura amestecam ingredientele intr-un castron .
Scoatem aluatul il intindem foie potrivit de groasa (presaram faina pe masa) .Taiem fasii de aproximativ 20cm latime , punem umplutura, lasam o margine fara umplutura . Rulam si inchidem lipind marginea fara umplutura. "Tubul" obtinut il taiem in bucatele de 8 cm lungime. Fiecare bucatica o taiem cativa cm la capete(pe mijlocul tubului) lasand 2 -3 cm pe mijloc netaiati. Desfacem partile taiate cat sa dam forma de "x" prajiturelelor .
*Daca explicatia lasa loc de intrebare , pozele va vor lamuri cum trebuie taiat aluatul
Coacem prajiturelele umplute 20 de minute, in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius. Le scoatem cu grija din tava, le lasam putin sa se raceasca si le pudram cu zahar praf.
Sursa de inspiratie: Karin Goren
joi, aprilie 1
Haroset cu scortisoara si ginger
Al doilea tip de haroset facut anul acesta, aromat, gustos,a primit complimentul ca seamana cu un gem foarte bun :)
Ingrediente:125g stafide negre
150g curmale
65g nuci pecan
2 mere
sucul de la 2-3 portocale
1 lingurita rasa scortisoara
1 lingurita rasa ginger
Se curata merele de coaja si samburi se taie bucatele. Curmalelor li se scot samburii,portocalele se storc.
Se pun toate ingredientele in blender si se fac pasta.Pentru mai multa adrenalina, ca doar va grabeati...blenderul se arde...asa ca masina de tocat carne va trona fericita pe masa. Sontac , sontac , mai o manivela ,mai o bucata de mar indesata pana la urma e gata si harosetul :)
Alte retete cu haroset si de haroset
Bomboane de ciocolata cu haroset
Prajiturele de Pesah cu haroset si cocos
Haroset cu portocale si vin
Haroset pentru Pesah
duminică, septembrie 13
Painici musli
De mult le pusesem gand rau painicilor astea, dar cum avantul pionieresc nu ma dadea afara din casa tot le faceam "saptamana viitoare",acum ,revenita cu forte proaspete...era musai sa le atac :)
Ingrediente:pentru coca:
250g faina alba
50 g faina neagra
50g fulgi de ovaz
250ml apa calduta
20g drojdie
1lingurita sare
pentru umplutura:
3 linguri mac
1/4 cana seminte de floarea soarelui decojite
1/3 cana alune tocate marunt( eu am combinat alune cu nuci si migdale)
1 mar taiat foarte marunt
5 curmale taiate foarte marunt
2 linguri miere
pentru ornat:seminte de mac ,floarea soarelui si fulgi de ovaz
Se dizolva drojdia in apa calduta. Se adauga cele 2 tipuri de faina , fulgii de ovaz si sarea si se framanta pana obtinem o coca moale elastica.
Se pudreaza cu faina vasul in care se pune coca, din abundenta, se pune intr-o punga de plastic(vasul cu coca) , se acopera cu un servet de bucatarie si se lasa la dospit 20 de minute( eu am uitat de ea..asa ca a sta o ora).Se scoate coca pe masa infarinata bine si se pune umplutura framantandu-se pana se omogenizeaza,nu foarte mult ca sa nu isi piarda coca consistenta.
Se fac painici rotunde( eu am facut 12, dar se pot face pana la 20 daca se fac mai micute), se dau prin amestecul de seminte pentru ornare si se pun in tava ,unsa in prealabil cu putin ulei, la dospit 20 de minute(de data asta nu am mai uitat).
Se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 15 minute. 
Sunt delicioase dulcege, exact cum sta bine unui mic dejun acasa :)
joi, aprilie 30
Tort de curmale
Tortul de curmale, se numeste asa probabil datorita formei ,ca e rotund, este o prajitura foarte usor de facut , delicioasa si de efect.E atat de gustos incat al nostru s-a terminat intr-o zi...asa ca maine..am misiune ...sa faca altul :)Ingrediente:
150g curmale
150g zahar pudra
100g migdale macinate
3 linguri pesmet
5 oua
5 oua
1 pliculet praf de copt
250-500ml frisca lichida
Curmalele se taie felii subtiri in lungime.Ouale se separa,albusurile se bat spuma cu zaharul , pana devin bezea.Se adauga galbenusurile, migdalele macinate, esenta de vanilie,pesmetul , praful de copt stins cu putin lapte. Se amesteca pana se omogenizeaza.Se pune in tava unsa cu margarina si se lasa la copt 30-40 de minute la temperatura obisnuita.
Cand se raceste se taie in jumatate( orizontal) se pune frisca muuulta :) se acopera cu a doua parte si se imbraca totul in frisca.Eu am amestecat putin ness cu frisca si am facut niste "ornamente"
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
