Se afișează postările cu eticheta prajiturele umplute. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta prajiturele umplute. Afișați toate postările
joi, iunie 16
Tubulete cu fructe uscate si mascarpone
Multe nu am bucatarit anul asta de Shavuot, dar prajiturelele astea ca si semifredo-ul abia am asteptat sa se apropie sarbatoarea sa le bucataresc. Forma e haioasa la ele, iar umplutura e delicioasa, pana sa le umplu am tot gustat din umplutura, nu care cumva sa se strice . Daca ar fi fost dupa mine m-as fi multumit doar cu umplutura:)
Ingrediente:
pentru aluat:
400g faina
35g amidon de porumb
75g zahar
100g unt
150g mascarpone
1 ou+1 galbenus
80 ml lapte
pentru umplutura:
100g nuci
50g afine uscate
50g susan
60g prajiturele cu unt
*aceleasi ca la semifredo
55g ciocolata
50g stafide
65g nuttela
pentru aspect:
albus de ou
zahar
pentru aluat:
400g faina
35g amidon de porumb
75g zahar
100g unt
150g mascarpone
1 ou+1 galbenus
80 ml lapte
pentru umplutura:
100g nuci
50g afine uscate
50g susan
60g prajiturele cu unt
*aceleasi ca la semifredo
55g ciocolata
50g stafide
65g nuttela
pentru aspect:
albus de ou
zahar
Amestecam faina, amidonul , zaharul si untul pana obtinem firimituri. Adaugam ouale si laptele si framantam pana obtinem un aluat uniform. Il invelim in film alimentar si il punem in frigider 1/2 -1 ora.
Pentru umplutura, cu ajutorul unui robot de bucatarie maruntim nucile, impreuna cu ciocolata si prajiturelele. Adaugam stafidele si afinele si mai maruntim cateva secunde.
Adaugam semintele de susan si nuttela si amestecam.
Aluatul il intindem in foaie subtire ,il taiem in fasii inguste , cat sa ne permita rularea o data si un pic. Punem umplutura pe marginea aluatului in lungime. Cu grija sa nu cada umplutura rulam. Ungem cu albusul de ou si presaram zahar (pe cele din poza am presarat zahar brun, nu se arde zaharul la copt). Taiem prajiturele de lungimea dorita.Punem prajiturelele in tava si le coacem 35-40 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.
Alte retete dulci cu mascarpone :
Prajitura cu mascarpone
duminică, aprilie 10
Prajiturele umplute
A trecut un car de vreme, dar nu am uitat de retete, mai ales de asta , care trebuie incercata neaparat. Aluatul este delicios, fraged , se topeste in gura la propriu si umplutura de curmale cu nuci ...ce poate fi mai bun ? :)
Ingrediente:
pentru aluat:
350g faina
1 plic praf de copt
50g zahar praf
200g unt rece
160ml smantana pentru frisca
pentru umputura
350g pasta de curmale
50g nuci tocate marunt
1/4 lingurita scortisoara
pentru aluat:
350g faina
1 plic praf de copt
50g zahar praf
200g unt rece
160ml smantana pentru frisca
pentru umputura
350g pasta de curmale
50g nuci tocate marunt
1/4 lingurita scortisoara
Intr-un robot de bucatarie amestecam faina cu praful de copt si zaharul praf. Adaugam untul taiat cubulete amestecam pana obtinem firimituri . Adaugam smantana pentru frisca si amestecam iar pana obtinem un aluat uniform. Turtim aluatul ca o pita , il invelim in film alimentar si il punem in frigider 2 ore pana este rece (daca e facut pita se raceste mai repede decat in forma de bila).
Pentru umplutura amestecam ingredientele intr-un castron .
Scoatem aluatul il intindem foie potrivit de groasa (presaram faina pe masa) .Taiem fasii de aproximativ 20cm latime , punem umplutura, lasam o margine fara umplutura . Rulam si inchidem lipind marginea fara umplutura. "Tubul" obtinut il taiem in bucatele de 8 cm lungime. Fiecare bucatica o taiem cativa cm la capete(pe mijlocul tubului) lasand 2 -3 cm pe mijloc netaiati. Desfacem partile taiate cat sa dam forma de "x" prajiturelelor .
*Daca explicatia lasa loc de intrebare , pozele va vor lamuri cum trebuie taiat aluatul
Coacem prajiturelele umplute 20 de minute, in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius. Le scoatem cu grija din tava, le lasam putin sa se raceasca si le pudram cu zahar praf.
Sursa de inspiratie: Karin Goren
miercuri, martie 23
Ce am pregatit de Purim
Ei, s-a terminat si maratonul distractiei, rasuflu si eu usurata ca mult nu mai rezistam. E buna ea distractia dar dupa 2 zile de petrecere parca mai buna e o zi de odihna si apoi cu forte proaspete reintoarcere in blogosfera ,incarcata cu poze si retetele mai tarziu, doar sa-mi trag un pic sufletul :)Bine v-am regasit, no ca si mult am lipsit :) doar un pic cat sa pregatesc niste pachetele cu :
Salata nu a fost in pachetele :)a fost servita acasa , in familie :)
vineri, martie 13
Oznei Aman ( urechile lui Aman )- Hamentash
Oznei Aman (Oznei Haman/ Humentash/ Hamentash )este prajitura traditionala de Purim, una din sarbatorile evreiesti .
Aman era slujitorul regelui, pe care tot incerca sa il intoarca impotriva evreilor, regele nestiind ca el de fapt e casatorit cu o evreica.
Esther, sotia regelui, reuseste pana la urma sa-l convinga pe acesta de miselia lui Aman ,reusind astfel sa isi salveze poporul.
Ingredientele "urechiuselor " :
300 g margarina
1 ou
putina sare
1 lingura esenta de vanilie
1/3 cana zahar
1/4 cana lapte
1/4 cana lapte
30 g drojdie
4 cani faina alba
1 pliculet praf de copt
ptr aspect :1 ou ( eu nu folosesc)
zahar praf
umplutura: 150 g mac macinat
1/2 cana lapte
4 linguri zahar
50g stafide
1. Ingredientele pentru umplutura se pun toate impreuna intr-o cratita mica si se fierb pana totul devine o pasta ( ca un gem gros).
* Mie nu imi plac cu mac, asa ca folosesc gemuri de fructe in care pun nuci, cacao, putin rom, coaja de lamaie, dupa chef si gust sau crema de ciocolata. De data asta am folosit crema de ciocolata alba si gem de smochine in care am adaugat 2 linguri cacao, esenta de rom si 50 de g nuci macinate .
2. Punem intr-un castron margarina,oul, sarea , zaharul, vanilia si se amesteca. Separat drojdia se dizolva in laptele caldut ( de data asta am folosit apa calduta ca sa pot manca si eu) si se adauga peste amestecul de margarina, se amesteca iar. Se adauga faina care a fost inainte amestecata cu praful de copt si se amesteca iar :)
Coca obtinuta se imparte in doua bile mari si se lasa in frigider 24 de ore.
* Eu niciodata nu o las 24 de h ca...mereu uit de asta si ma apuc de facut chiar in ziua aia..dar incerc sa fie cat mai aproape de 6 ore.
Se scoate o bila de coca se intinde ( trebuie tinut cont de faptul ca va creste destul in grosime la copt), se taie cercuri cu o cana de ceai, se pune umplutura in mijloc si se prind capetele formand un triunghi.
Se aseaza in tava, se ung cu oul batut inainte cine le doreste lucioase. Se lasa la copt 20 de minute , la temperatura mijlocie ( eu pun la 180 de grade).
Se scot , se pudreaza cu zahar pudra si ...se sufla in ele sa se raceasca mai repede....ca doar trebuiesc mancate.
Cu putin ajutor din afara, prima tava nu se pune la inventar...dispare...mai ceva ca in Triunghiul Bermudelor .
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
