Furnicuta boscodina: din curmale

Se afișează postările cu eticheta din curmale. Afișați toate postările

luni, aprilie 23

Bomboane de ciocolata cu haroset

Cand te pocneste harnicia si nici ochelarii nu te mai ajuta, fapt pentru care iti vezi familia cat un batalin si faci haroset cat pentru intreaga armata, mai e ceva de facut in afara de a te obisnui cu ideea ca vei manca haroset pana la Rosh haShana? Logic ca mai e ceva de facut , si nu orice, ci.....bomboane de ciocolata cu haroset :)

Ingrediente:
ciocolata alba(300g )
haroset
forme si curaj :)

Se topeste ciocolata in bain-marie, se subtiaza cu 2 linguri de ulei fara gust /miros puternic. Se ung formele cu putin ulei , se toarna putina ciocolata si se intinde pe fundul formei si marginile sale. Se pune haroset lasand insa loc pentru inca un strat de ciocolata.
Se toarna din nou ciocolata acoperind tot harosetul . Se pun formele in frigider pentru cateva ore.

Se scot , se ambaleaza ca mic cadou gustos in celofan(daca le faceti cadou lasa-ti ciocolata sa se intareasca la temperatura camere ,nu in frigider) sau se impart cu cei dragi , doar cei dragi :)

Am avut si varianta pentru copii, unde am folosit haroset cu scortisoara si ginger si alte forme :)

O zi super faina si numai bine !

Alte retete de bomboane :

Bilute de cocos pe bat

Cubulete cu ciocolata, pecan si rom

Praline din curmale

Bomboane cu migdale si nuci

miercuri, septembrie 28

Limonada de curmale

Pentru ca azi este o zi speciala, un nou inceput , si vorba cantecului "fiecare an incepe sub semnul intrebari /si noi ii vom gasi raspunsul" , ma gandesc sa incepem un Nou An, cei ce-l incep :) sub semnul aromei dulce de curmale.Sa aveti un An Nou bun ,cu pace si bucurie, cu sanatate si numai lucruri bune ! In Anul ce vine sa va fie muuult mai bine !

Shana tova !Si acum, reteta sa nu incep anul cu restante :)

Ingrediente:
5-6 linguri de silan (date syrup, miere de curmale)
sucul de la 2 lamaie
1.200 l de apa rece
optional gheata

Simplu ca buna ziua: se pun toate ingredientele intr-un blender, mai putin lingurile :) si se amesteca la viteza mare 2-3 minute.

Arata demetial: in cele 3 minute reuseste sa faca atat de multa spuma inca pare o cupa mare de capuccino. Lasata sa se linisteasca isi va schimba treptat culoare revenind la culoarea ce a consacrat-o , maro-roscat, culoare curmalelor.

Le haim! :)

duminică, aprilie 10

Prajiturele umplute

A trecut un car de vreme, dar nu am uitat de retete, mai ales de asta , care trebuie incercata neaparat. Aluatul este delicios, fraged , se topeste in gura la propriu si umplutura de curmale cu nuci ...ce poate fi mai bun ? :)

Ingrediente:
pentru aluat:
350g faina
1 plic praf de copt
50g zahar praf
200g unt rece
160ml smantana pentru frisca
pentru umputura
350g pasta de curmale
50g nuci tocate marunt
1/4 lingurita scortisoara

Intr-un robot de bucatarie amestecam faina cu praful de copt si zaharul praf. Adaugam untul taiat cubulete amestecam pana obtinem firimituri . Adaugam smantana pentru frisca si amestecam iar pana obtinem un aluat uniform. Turtim aluatul ca o pita , il invelim in film alimentar si il punem in frigider 2 ore pana este rece (daca e facut pita se raceste mai repede decat in forma de bila).
Pentru umplutura amestecam ingredientele intr-un castron .

Scoatem aluatul il intindem foie potrivit de groasa (presaram faina pe masa) .Taiem fasii de aproximativ 20cm latime , punem umplutura, lasam o margine fara umplutura . Rulam si inchidem lipind marginea fara umplutura. "Tubul" obtinut il taiem in bucatele de 8 cm lungime. Fiecare bucatica o taiem cativa cm la capete(pe mijlocul tubului) lasand 2 -3 cm pe mijloc netaiati. Desfacem partile taiate cat sa dam forma de "x" prajiturelelor .
*Daca explicatia lasa loc de intrebare , pozele va vor lamuri cum trebuie taiat aluatul

Coacem prajiturelele umplute 20 de minute, in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius. Le scoatem cu grija din tava, le lasam putin sa se raceasca si le pudram cu zahar praf.

Sursa de inspiratie: Karin Goren

vineri, septembrie 24

Curmale cu unt

Un aperitiv/desert tare simplu de facut, tare gustos si inedit, vechi de secole si nou totodata mai ales acum ca a prins aripi curentul raw.
Era un adevarat festin, caci numai oamenii bogati isi puteau permite asa ceva -in Sahara acum cateva sute de ani si mai mult chiar :)

Ingrediente:
400g curmale coapte , foarte dulci si aromate
100g unt
optional o mana de nuci tocate

Se taie curmalele intr-o parte , se scoate samburele si in locul lui se pune untul.
Se poate tavali untul inainte prin nuci. se inchid curmalele la loc refacandu-le forma.
Se tin in frigider pana la servire.

In aceeasi spirit de Sahara, se pun la uscat samburii scosi si apoi se "alearga" prin rasnita, praful obtinut era folosit ca aroma pentru cafea, sau chiar o cafea "mai slaba" chiar si condiment pentru paine .

duminică, august 22

Prajitura cu malai, curmale si ricotta

O prajitura usor inedita, usor crocanta si foarte gustoasa :)

Ingrediente:
200g malai
200g faina
1 plic praf de copt
250g ricotta
200g curmale
3 linguri lichior de ciocolata
100g unt moale
200ml lapte caldut
1/2 lingurita scortisoara
160g zahar brun
100g nuci pecan
zahar brun pentru aspect

Partile uscate se amesteca(zaharul, faina,malaiul, praful de copt, scortisoara). Curmalele se taie marunt si se toarna peste ele lichiorul.Nucile pecan se toaca marunt .
Se amesteca untul cu nucile , adaugam branza si laptele . In crema rezultata adaugam curmale cu tot cu lichiorul in care au stat,omogenizam.

Adaugam partile uscate si amestecam. Iese un aluat molcut , gras si usor de intins in tava unsa cu unt.

Presaram zahar brun deasupra si coacem 1-1 1/4 ora in cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius.

joi, aprilie 1

Haroset cu scortisoara si ginger

Al doilea tip de haroset facut anul acesta, aromat, gustos,a primit complimentul ca seamana cu un gem foarte bun :)

Ingrediente:
125g stafide negre
150g curmale
65g nuci pecan
2 mere
sucul de la 2-3 portocale
1 lingurita rasa scortisoara
1 lingurita rasa ginger

Se curata merele de coaja si samburi se taie bucatele. Curmalelor li se scot samburii,portocalele se storc.

Se pun toate ingredientele in blender si se fac pasta.Pentru mai multa adrenalina, ca doar va grabeati...blenderul se arde...asa ca masina de tocat carne va trona fericita pe masa. Sontac , sontac , mai o manivela ,mai o bucata de mar indesata pana la urma e gata si harosetul :)

Alte retete cu haroset si de haroset

Bomboane de ciocolata cu haroset
Prajiturele de Pesah cu haroset si cocos
Haroset cu portocale si vin
Haroset pentru Pesah

miercuri, martie 31

Haroset cu portocale si vin

Anul asta a tronat frumos pe masa, apreciat de toti, lucru ce a dat putina bataie de cap gazdei...daca mancam prea mult haroset...cine mai mananca mancarea si e ataaata, ca doar sarbatorim nu ne incurcam :)

Ingrediente:
160g stafide negre
150g curmale
170g pasta de curmale ( se pot folosi curmale in loc)
coaja si sucul de la 2 portocale
1/3 cana vin dulce

Se curata curmalele de samburi, se rade coaja portocalelor si se storc.

Se pun toate ingredientele in blender( robot de bucatarie) si cu viteza mare si curaj se fac pasta :) Se pune in cupe , timp in care se tot gusta ,logic :)
Se orneaza dupa preferinte.

Alte retete cu haroset si de haroset

Bomboane de ciocolata cu haroset
Prajiturele de Pesah cu haroset si cocos
Haroset cu scortisoara si ginger
Haroset pentru Pesah

Furnicuta boscodina

luni, aprilie 23

Bomboane de ciocolata cu haroset

miercuri, septembrie 28

Limonada de curmale

duminică, aprilie 10

Prajiturele umplute

vineri, septembrie 24

Curmale cu unt

duminică, august 22

Prajitura cu malai, curmale si ricotta

joi, aprilie 1

Haroset cu scortisoara si ginger

miercuri, martie 31

Haroset cu portocale si vin

Translate

Despre mine

Followers

Meniu

Deserturi

Campaniile mele

Aici ne jucam dupa masa

Preparate pentru copii

Bucate gustoase