Furnicuta boscodina: cu lamaie

Se afișează postările cu eticheta cu lamaie. Afișați toate postările

miercuri, septembrie 28

Limonada de curmale

Pentru ca azi este o zi speciala, un nou inceput , si vorba cantecului "fiecare an incepe sub semnul intrebari /si noi ii vom gasi raspunsul" , ma gandesc sa incepem un Nou An, cei ce-l incep :) sub semnul aromei dulce de curmale.Sa aveti un An Nou bun ,cu pace si bucurie, cu sanatate si numai lucruri bune ! In Anul ce vine sa va fie muuult mai bine !

Shana tova !Si acum, reteta sa nu incep anul cu restante :)

Ingrediente:
5-6 linguri de silan (date syrup, miere de curmale)
sucul de la 2 lamaie
1.200 l de apa rece
optional gheata

Simplu ca buna ziua: se pun toate ingredientele intr-un blender, mai putin lingurile :) si se amesteca la viteza mare 2-3 minute.

Arata demetial: in cele 3 minute reuseste sa faca atat de multa spuma inca pare o cupa mare de capuccino. Lasata sa se linisteasca isi va schimba treptat culoare revenind la culoarea ce a consacrat-o , maro-roscat, culoare curmalelor.

Le haim! :)

miercuri, august 24

Fursecuri cu menta si lamaie

Micute, dragute, aromate, cu menta si lamaie ,combinatia preferata a verii,aratand ca niste broscute testoase inarmate( mi s-a suflat din culise) azi vor scoate nasul in lume.

Pentru posibile intrebari : modelul de pe ele e "pensat" .Cand ma plictisesc "il mai tricotez" pe fursecuri care au in ele praf de copt (crescand la copt "modelul pensat" va arata foarte bine).

Cum se face : se ia una bucata penseta nou , sau una folosita strict in scopuri culinare . Se modeleaza o biluta din aluat , bratele pensetei se baga in aluat, 1/2 mm nu mai mult si se strange tragand usor de aluat in sus. Continuam in linie, vom avea o dunga inalta de aluat si gaurele de-o parte si de alta a ei. Am terminat dunga continuam cu alta ,paralela , nelasand spatiu intre dungi:astfel unul din bratul pensetei va intra in gaurelele dungii facute anterior. Dungile le puteti face drepte, serpuite, impletite, suprapuse in functie de cat de mult va plictisiti :)

Ingrediente:
200g unt
100g zahar
1 ou
30g frunze de menta
coaja de la 1/2 lamaie
sucul de la 1 lamaie
5g praf de copt
4 linguri amidon de porumb
350g faina
zahar praf

Untul si zaharul se bat cu mixerul pana obtinem o crema-spuma. Adaugam oul si amestecam . Adaugam coaja,sucul de lamaie si frunzele de menta taiate foarte foarte marunt, preferabil intr-un robot de bucatarie . Adaugam faina amestecata cu praful de copt si amidonul si amestecam pana obtinem un aluat compact. Este usor moale, tocmai bun de modelat.

Din el facem fursecurile in forma si cu modelul dorit . Coacem fursecurile 15-20 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.
Se lasa sa se raceasca si se presara zahar praf peste ele.
O zi super faina si aromata ! :)

miercuri, iunie 9

Tort cu mac, mascarpone si lamaie

Mancat de mult , chiar si farfuria am spalat-o...tare harnicuta estem eu (vai si ce ma doare , harnicia logic, gura sa ma laud niciodata.) vi-l prezint acum, poate va fac pofta ...de vacanta logic :)

Ingrediente:
blat:
150g unt
2 oua
130g zahar alb
40 g zahar brun
150g faina
100 ml lapte
coaja de la 1/2 lamaie
3g praf de copt
1 lingura cu varf mac
crema:
pas 1
3/4 cana mac macinat
1 cana de lapte
1 lingura de miere
1/4 cana zahar
coaja de la o lamaie
pas 2
250g branza mascarpone
2 oua
1/3 cana zahar
coaja de 1/2 lamaie
pentru ornat :
frisca
zahar

Incepem cu crema pas 1, sa aiba timp sa se raceasca. Toate ingredientele pas unu se pun intr-o cratita si se fierb aproximativ 7 minute ( obtinem o crema-pasta , deloc lichida).Se lasa sa se racoreasca.
Blatul :Untul il batem spuma cu cele doua tipuri de zahar. Adaugam treptat cate un ou si omogenizam.

Adaugam laptele si omogenizam, coaja de lamaie si omogenizam. Adaugam faina amestecata in prealabil cu praful de copt si macul.

Aluatul rezultat se puna la copt in tava unsa -20 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade.(mie mi s-a prut prea mut asa ca ma mai facut si 5 briose din aluat)

Crema pas 2: se amesteca branza cu zaharul si coaja de lamaie. Se adauga ouale si se omogenizeaza. Se adauga treptat din macul fiert. Se toarna compozitia in tava , peste blatul semi copt si se coace 30-40 de minute la 160 de grade, sau pana e gata( capata un luciu deasupra si e stabila ca o gelatina tare, daca misti tava nu face valuri :) ).
Se lasa sa se raceasca , se adauga frisca batuta cu zahar si se orneaza dupa preferinte.