Se afișează postările cu eticheta painica. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta painica. Afișați toate postările
joi, februarie 10
Painici cu ansoa
Painici "afumate" si aromate pentru dimineti friguroase de iarna.
Ingrediente:
800g faina
300 ml bere blonda
50g drojdie
100ml ulei
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
2 oua
50g file ansoa
ou pentru uns
Drojdia se dizolva in bere impreuna cu zaharul. faina se amesteca cu sarea. Se toarna berea si se framanta aluatul. Se adauga uleiul se continua framantarea pana la incorporarea uleiului. Se lasa la crescut, in castronul acoperit cu folie de plastic si servet 1 ora pana de dospeste bine. Se amesteca file-ul de anchoa faramitat , se amesteca putin pana la incorporare. Se rup bucati de aluat si se modeleaza painicile. Se pun pe o tava la distanta intre ele si se lasa la dospit aproximativ 45 de minute. Se ung cu ou si se presara susan .800g faina
300 ml bere blonda
50g drojdie
100ml ulei
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
2 oua
50g file ansoa
ou pentru uns
Le coacem 30-40 de minute pana capata o crusta aramie. Se pot servi cu branza, unt si nu in ultimul rand cu salata de icre.
joi, octombrie 8
Painici cu cascaval si chimen
Painici, se pare ca m-am profilat pe paine :) unde intorc capul numai paini vad, una mai frumoasa ca alta, iar cea impletita a lui Miha...mi-a pus mintea e bigudiuri, dar arata bestial.
Painicile de azi nu au legatura cu aia, doar mie mi-a ramas gandul la ea :) Reteta acestora apartine brutarului sef Uri Safat. Doar o poza, nimic mai mult si m-a convins sa trec la munca :)
220 ml apa
30g drojdie600g faina
1 ou
1 lingura miere
35g unt moale
1 lingura sare
150g cascaval(eu am pus si niste fetta)
20g seminte de chimen
pentru aspect :
1 ou
Drojdia se dizolva in apa calduta impreuna cu mierea. Faina,sarea,oul,untul moale se pun intr-un castron. Se toarna drojdia dizolvata si se framanta pana se obtine o coca usor tare si elastica. Se adauga cascavalul taiat cubulete sau dat prin razatoare si cimenul. Amestecam pana se incorporeaza in aluat .
Se infarizeaza vasul ,se acopera cu o folie de plastic si un servet si se lasa la dospit aproximativ o ora,pana isi dubleaza volumul.
Se infarineaza masa si se taie 14-15 bucatele de aluat.
Li se da forma ovala si se pun in tava la dospit iar, timp de 30 de minute. Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade.
Cand sunt gata dospite li se fac dungi ,se ung cu ou si se pun la copt 20 de minute.
Si dupa...
Poftiti la masa, painea-i calda , delicioasa :)
35g unt moale
1 lingura sare
150g cascaval(eu am pus si niste fetta)
20g seminte de chimen
pentru aspect :
1 ou
Drojdia se dizolva in apa calduta impreuna cu mierea. Faina,sarea,oul,untul moale se pun intr-un castron. Se toarna drojdia dizolvata si se framanta pana se obtine o coca usor tare si elastica. Se adauga cascavalul taiat cubulete sau dat prin razatoare si cimenul. Amestecam pana se incorporeaza in aluat .
Se infarizeaza vasul ,se acopera cu o folie de plastic si un servet si se lasa la dospit aproximativ o ora,pana isi dubleaza volumul.Se infarineaza masa si se taie 14-15 bucatele de aluat.
Li se da forma ovala si se pun in tava la dospit iar, timp de 30 de minute. Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade.Cand sunt gata dospite li se fac dungi ,se ung cu ou si se pun la copt 20 de minute.
Si dupa...
Poftiti la masa, painea-i calda , delicioasa :)
duminică, septembrie 13
Painici musli
De mult le pusesem gand rau painicilor astea, dar cum avantul pionieresc nu ma dadea afara din casa tot le faceam "saptamana viitoare",acum ,revenita cu forte proaspete...era musai sa le atac :)
Ingrediente:pentru coca:
250g faina alba
50 g faina neagra
50g fulgi de ovaz
250ml apa calduta
20g drojdie
1lingurita sare
pentru umplutura:
3 linguri mac
1/4 cana seminte de floarea soarelui decojite
1/3 cana alune tocate marunt( eu am combinat alune cu nuci si migdale)
1 mar taiat foarte marunt
5 curmale taiate foarte marunt
2 linguri miere
pentru ornat:seminte de mac ,floarea soarelui si fulgi de ovaz
Se dizolva drojdia in apa calduta. Se adauga cele 2 tipuri de faina , fulgii de ovaz si sarea si se framanta pana obtinem o coca moale elastica.
Se pudreaza cu faina vasul in care se pune coca, din abundenta, se pune intr-o punga de plastic(vasul cu coca) , se acopera cu un servet de bucatarie si se lasa la dospit 20 de minute( eu am uitat de ea..asa ca a sta o ora).Se scoate coca pe masa infarinata bine si se pune umplutura framantandu-se pana se omogenizeaza,nu foarte mult ca sa nu isi piarda coca consistenta.
Se fac painici rotunde( eu am facut 12, dar se pot face pana la 20 daca se fac mai micute), se dau prin amestecul de seminte pentru ornare si se pun in tava ,unsa in prealabil cu putin ulei, la dospit 20 de minute(de data asta nu am mai uitat).
Se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 15 minute. 
Sunt delicioase dulcege, exact cum sta bine unui mic dejun acasa :)
duminică, iulie 12
Painici cu stafide
Ei..m-a pocnit harnicia ca de mult nu am mai facut painici pentru Shabat,dar saptamana asta mi s-a facut brusc dor de painicile mele, asa ca am trecut la treaba.
Ingrediente:2 oua
1 cana lapte
7g drojdie
2 linguri zahar
1 lingurita sare
80g unt
640g faina
120g stafide
Laptele sa incalzeste cat sa fie caldut. Jumate din cantitatea se amesteca cu drojdie pana aceasta se dizolva. Celeilalte jumatati i se adauga zaharul si untul si se lasa pe foc pana se topeste untul.
Se lasa sa se raceasca 20-30 de minute si i se adauga ouale batute inainte.
Faina si sarea se pun intr-un castron si se face o gaura in mijloc. Se toarna cele doua lichide( drojdia cu laptele si laptele cu untul si ouale) si se amesteca cam 5 minute. Se pune castronul intr-o punga de plastic si se lasa la dospit coca aproximativ o ora jumate pana isi dubleaza volumul.
Dupa o ora jumate se adauga stafidele si se framanta cat sa scoatem aerul din coca. Se fac 12 painici si se pun in tavite de briose , atenti sa nu ramana stafide in afara , ca se ard la copt.
Se mai lasa la dospit aproximativ o ora si se pun apoi la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute pana devin aurii.Sunt un mic-dejun delicios, tare gustoase unse cu unt, branza, cotegi , si orice mai doresti.Pe cele ce s-au racit bine ,seara ca fiind intuneric caloriile nu vad unde sa se depuna asa ca se duc in eter :), in amintirea ultimei vacante in afara tarii, le-am facut sandwich cu inghetata, asa cum am mancat in Sicilia, nu e acelasi aluat, dar intentia conteaza si mai ales amintirile :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
