Se afișează postările cu eticheta reteta cu tahini. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta reteta cu tahini. Afișați toate postările
luni, august 11
Halva de susan - Pasteli
Este o halva homemade , gustoasa , cu o puternica aroma de tahini, si nu in ultimul rand tare usor de facut . Este folosita in general pentru a umple fructe uscate cu ea (smochine, caise, prune) , dar poate fi servita si simpla, sau intinsa pe paine .Se zvoneste prin sat ca aceasta ar fi un foarte bun remediu antic, mentionata prima data acum 6000 de ani si s-ar numi pur si simplu Pasteli.
Ingrediente :
Tahini bruta
miere zaharisita
* cantitatile folosite de mine 5 linguri de tahini bruta cu toto cu lichidul de deasupra, 5 linguri de miere zaharisita
Se pun intr-un castron cele 2 ingrediente si cu ajutorul unui mixer se bat pana capata consistenta unui aluat (2-4 minute). Initial va fi usor faramitat, dar framantat un pic, va fi compact.
I se da forma dorita, si se pune in frigider.
Bineinteles ca se pot adauga si alte ingrediente , de exemplu vanilie care ii vor mai diminua din gustul de tahina si o va face mai asemanatoare cu halvaua de susan din comert.
* este obligatoriu ca thina sa fie bruta (ceea ce trebuie diluata ca sa iasa sosul de thina ce se mananca) si mierea zaharisita si nu lichida.
Acesta halva- Pasteli estebogata in zinc, fier, fibre, maneziu, calciu, cupru, vitaminele din complexul B , este buna pentru aritmie, hipertensiune arteriala, tahicardie si pot contribui la echilibrarea nivelul de grasime din sange, in special la echilibrarea raportului dintre colesterolul LDH si HDL - se zvoneste prin sat :)
joi, mai 24
Ceapa verde cu tahini
Ceapa verde cu thina a pasit in bucatria noastra de un oarecare timp si nu se da plecata , ne-a ramas mirosul ei in nari si culoarea ei verde cu stropi maro intiparita pe retina.E simplu, e primavaratec, e verde ,deci sa purcedem la treaba.
Ingrediente:
ceapa verde
ulei de masline
cimbru uscat
sare, piper
tahini(thina)
Se curata ceapa verde( se pastreaza partea verde mai groasa).
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Se aseaza in tava foaie de copt si pe ea unul langa alta firele de ceapa. Se stropesc cu ulei de masline, si se presara cimbru . Condimentam cu sare si piper si coacem 10-15 minute. Fierbinti se stropesc cu sos de tahini( preferabil mai gros, nediluat prea mult dar in care ati pus din belsug lamaie )
Poate fi garnitura la carne sau la omleta de dimineata.
Alte retete cu tahini:
Tahini cu zaatar si rucola
Peste cu tahini
Tahini cu rosii uscate
Salata calda de broccoli
Salata de thina cu vinete
luni, iunie 6
Tahini cu zaatar si rucola
In ton cu natura verde de afara am pregatit tahini verde, tocmai buna pentru un gratar.Ingrediente:
200ml pasta tahini bruta
2 catei de usturoi
3 linguri de ulei de masline
sucul de la o lamaie
o mana de rucola
1 lingurita de zaatar
sare, piper
1 cana apa minerala
*jumatate din cantitate o puteti inlocui cu vin alb sec
Se maruntesc usturoiul si rucola , cat mai marunt posibil.
Adaugam pasta de tahini,uleiul , zaatarul, sucul de lamaie si amestecam. Amestecand continuu adaugam apa minerala pana obtinem un sos de consistenta dorita. Condimentam cu sare si piper si asteptam sa fie gata carnea de pe gratar :)
Alte retete cu tahini (thina) :
Peste cu tahini
Tahini cu rosii uscate
Salata calda de broccoli
Salata de tahini cu vinete
Ceapa verde cu tahini
duminică, mai 29
Peste cu tahini
O reteta cu peste pe cat de simpla pe atat de gustoasa .
Ingrediente:
6 bucati file peste
1 ceapa mare
1/2 lingurita chilly
sare, piper dupa gust
sucul de la 1/2 lamaie
pentru tahini
4 linguri mari de thina bruta
sucul de la o lamaie
apa rece
2 catei de usturoi
6 bucati file peste
1 ceapa mare
1/2 lingurita chilly
sare, piper dupa gust
sucul de la 1/2 lamaie
pentru tahini
4 linguri mari de thina bruta
sucul de la o lamaie
apa rece
2 catei de usturoi
Se taie ceapa pestisori si se caleste in putin ulei impreuan cu chilly-ul.
Se aseaza intr-o tava jumate din ceapa calita, peste ea aranjam pestele si acoperim cu restul de ceapa. Punem in cuptor la copt 15-20 de minute la 180 de grace Celsius.
Intre timp pregatim tahini : facem pasta usturoiul, turnam tahini peste el, adaugam si sucul de lamaie si treptat apa , amestecand in continuu, pana obtinem o pasta de tahini un pic mai lichida ca cea pentru falafel.
Turnam pasta de tahini peste peste sa-l acopere in totalitatea si il mai punem apoi in cuptor 10-15 de minute.Tahini nu trebuie sa se arda va face doar o crusta usor crocanta .
Pestele e servit ! :)
Alte retete cu tahini(thina):
Ceapa verde cu tahini
Tahini cu rosii uscate
Salata calda de broccoli
Salata de tahini cu vinete
Tahini cu zaatar si rucola
joi, aprilie 23
Salata de thina cu vinete
O salata delicioasa, tocmai buna de intins pe paine, sanatoasa ,izvor de calciu.Thina(tehina, tahini si poate o mai avea si alt nume in engleza) este o pasta facuta din susan...are destule calorii...dar calciu si mai mult. Este una din salatele(sosurile) arhicunoscute in zona mediteraneana.
Ingrediente:
3 vinete mari
1 cana de thina bruta
1 cana apa foarte rece
1 lamaie
3 linguri ulei de masline
patrunjel proaspat
sare, piper
Vinete se coc,se curata de coaja se lasa sa se scurga.Thina bruta se pune in castronul de salata se toarna peste ea sucul de lamaie si apa adaugand cate putin si amestecand ca pentru maioneza, (trebuie sa se deschida la culoare). Se poate adauga mai multa apa sau mai putin in functie de consistenta dorita. Se adauga patrunjelul taiat marunt si vinetele tocate la fel de marunt ca pentru salata de vinete. Se amesteca tot.
Daca e masa festiva se poate pune pe cerculete facute din foitaj , felii de bagheta sau orice tip de paine dorita.
Thina in forma bruta se face punand in robotul de bucatarie seminte de susan(1/2-1 kg seminte de susan),sare, piper, apa , ulei de masline,lamaie( eu mereu am cumparat-o din super).Trebuie sa iasa o pasta de culoare maro ,nuanta cojii miezului de nuca si consistenta untului de arahide( daca iese mai diluata un pic, nu-i bai, ca oricum trebuie diluata).Alte retete de salata cu vinete
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
