Se afișează postările cu eticheta reteta salata de vinete. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta reteta salata de vinete. Afișați toate postările
duminică, aprilie 17
Salata fierbinte de vinete cu labane
Un alt mod de a pregati salata de vinete, mai chic, mai fierbinte si mai turcesc .
Ingrediente:
3 vinete mari
4-5 catei de usturoi
sare,piper
2l iaurt gras 7%
60g unt
fistic
3 vinete mari
4-5 catei de usturoi
sare,piper
2l iaurt gras 7%
60g unt
fistic
Vinetele se inteapa cu varful unui cutit , se pun intr-o tava si se coc in cuptor- 220 grade Celsius- aproximativ o ora.
Se curata , se lasa sa se scurga.
Cu o seara inainte din iaurtul gras preparam labane.
Se toarna iaurtul intr-un tifon si se lasa peste noapte la scurs, vom obtine o crema acrisoara grasa, e buna si se intins pe paine cu zaatar deasupra, caci pentru reteta nu veti folosi tota labane-le obtinut :)
Vinetele taiate bucatele mari sau marut dupa preferinta , se amesteca cu sare , piper si usturoiul tocat foarte marunt .
Se pun intr-o tavita de ceramica , se adauga labanele deasupra din belsug.
Puteti amesteca de la inceput vinetele cu labane si amestecul il puneti in tavite.
Separat se topeste untul, se toarna peste tavita cu salata si se mai pune 5-10 minute in cuptor la 180 de grade Celsius.
Se presara fistic tocat si e gata de servire.
Se poate servi cu salata simpla de rosii sau orice salata doriti. :
vineri, mai 21
Salata de vinete cu branza fetta
A trecut si Shavuot, am bucatarit ...mai mult lipsa,in conformitatea cu cerintele "publicului molesit de caldura": mai simplu, mai racoros.Reteta ce urmeaza este o normala salata de vinete, cu o fata mai trendy, mai de sarbatoare.
Ingrediente:
2 vinete mari
3 ardei capia
2 catei de usturoi
putin ulei de masline
100g branza fetta
5-6 fire de patrunjel
1 fir de ceapa verde( mai grasunel)
sare, piper
3 ardei capia
2 catei de usturoi
putin ulei de masline
100g branza fetta
5-6 fire de patrunjel
1 fir de ceapa verde( mai grasunel)
sare, piper
Se coc vinetele si ardeii. Se curata vinetele si ardeii se pun la scurs primele. Ardeii se curata singuri daca imediat luati de pe foc se pun intr-o punga de plastic , se inchid bine si se lasa 15 minute sa-si traga sufletul.
Se faramiteaza branza fetta cu furculita grosolan, nu o faceti pasta, sa ramana bucatele.
Se toaca usturoiul marunt eu pun si sare ca sa ii iasa bine aroma. Se toaca vinetele ca pentru salata normala, ardeii se taie bucatele maricele. Adaugam ceapa, patrunjelul taiata marunt,sare, piper , putin ulei de masline
Amestecam cu grija sa nu le facem pasta.
Se serveste cu placere :)
Alte retete de salata cu vinete
Salata de thina cu vinete
joi, aprilie 23
Salata de thina cu vinete
O salata delicioasa, tocmai buna de intins pe paine, sanatoasa ,izvor de calciu.Thina(tehina, tahini si poate o mai avea si alt nume in engleza) este o pasta facuta din susan...are destule calorii...dar calciu si mai mult. Este una din salatele(sosurile) arhicunoscute in zona mediteraneana.
Ingrediente:
3 vinete mari
1 cana de thina bruta
1 cana apa foarte rece
1 lamaie
3 linguri ulei de masline
patrunjel proaspat
sare, piper
Vinete se coc,se curata de coaja se lasa sa se scurga.Thina bruta se pune in castronul de salata se toarna peste ea sucul de lamaie si apa adaugand cate putin si amestecand ca pentru maioneza, (trebuie sa se deschida la culoare). Se poate adauga mai multa apa sau mai putin in functie de consistenta dorita. Se adauga patrunjelul taiat marunt si vinetele tocate la fel de marunt ca pentru salata de vinete. Se amesteca tot.
Daca e masa festiva se poate pune pe cerculete facute din foitaj , felii de bagheta sau orice tip de paine dorita.
Thina in forma bruta se face punand in robotul de bucatarie seminte de susan(1/2-1 kg seminte de susan),sare, piper, apa , ulei de masline,lamaie( eu mereu am cumparat-o din super).Trebuie sa iasa o pasta de culoare maro ,nuanta cojii miezului de nuca si consistenta untului de arahide( daca iese mai diluata un pic, nu-i bai, ca oricum trebuie diluata).Alte retete de salata cu vinete
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
