Se afișează postările cu eticheta salata de fasole verde cu ciuperci si rucola. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta salata de fasole verde cu ciuperci si rucola. Afișați toate postările
joi, ianuarie 20
Salata calda de fasole verde cu ciuperci si rucola
Aceasta salata am descoperit-o de nevoie, trebuia sa fie ceva special cu ciuperci si rucola asa cum Alinutza a ales. Este provocarea lunii ianuarie din Dulcea Romanie, o provocare verde sanatoasa tocmai buna organismului proaspat iesit din meniurile de iarna.
Ingrediente :
500g fasole verde
* nu am gasit proaspata am folosit inghetata , gata taiata
200g palariute Champignon
2-3 maini frunze rucola
4 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi
sare, piper
cimbru
nuci
parmezan
pentru sos:
200 ml smantana
2 linguri ulei de masline
2 linguri suc de lamaie
1 lingurita rasa coaja de lamaie
1 lingura apa
sare, piper
500g fasole verde
* nu am gasit proaspata am folosit inghetata , gata taiata
200g palariute Champignon
2-3 maini frunze rucola
4 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi
sare, piper
cimbru
nuci
parmezan
pentru sos:
200 ml smantana
2 linguri ulei de masline
2 linguri suc de lamaie
1 lingurita rasa coaja de lamaie
1 lingura apa
sare, piper
Se fierbe fasolea 7-10 minute "al dente" sa fie fiarba, dar ferma , si inca verde :). Scurgem.
Se incinge uleiul si cand e super incins se pun la prajit palariile ciupercutelor. Vor absorbi tot uleiul, asa se vor praji foarte bine si nici nu vor lasa apa (secret de sef bucatar :) ).
Adaugam usturoiul taiat felii si cimbru, prajim pana usturoiul e rumenit, 5-7 minute. Amestecam ciupercile cu fasolea . Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Intr-un castron pregatim sosul : amestecam smantana pe rand cu uleiul, sucul de lamaie si apa. Adaugam coaja de lamaie si condimentam dupa gust cu sare si piper.
Amestecam fasoale si ciupercile cu frunzele de rucola , turnam sosul, presaram nuci si taiem parmezanul -folosind cutitul de curatat legume.
Pofta buna !
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
