Se afișează postările cu eticheta masline. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta masline. Afișați toate postările
marți, mai 24
Chiftelute cu masline
Niste chiftelute dragute de legume , usor de facut si la fel de usor de mancat :) Chiftelutele cu masline pot fi aperitivul ce nu va vor lasa la greu, caci toata lumea le va aprecia.Ingrediente:
2 cartofi mijlocii
1 ceapa mica
3 catei de usturoi
120g masline fara samburi
2 oua
1 lingura faina
1 lingurita busuioc taiat marunt
25g nuci cashew
30g parmezan
sare, piper
ulei pentru prajit
Se dau prin razatoarea mica ceapa, cartofii si parmezanul. Usturoiul il vom face pasta, nucile cashew le vom toca marunt ( nu facute pasta), maslinele le vom taia inele subtiri , busuiocul marunt. Le vom amesteca pe toate intr-un castron si condimentam dupa gust cu sare si piper. Adaugam faina si ouale si amestecam.
Punem ulei la incins intr-o tigaie si cu lingura turnam chiftelutele. Se scot pe hartie absorbanta ca sa lase surplusul de ulei. Se servesc cu placere. Calde sau reci , merg de minune cu un iaurt gras daca azi nu avem musafiri.
Punem ulei la incins intr-o tigaie si cu lingura turnam chiftelutele. Se scot pe hartie absorbanta ca sa lase surplusul de ulei. Se servesc cu placere. Calde sau reci , merg de minune cu un iaurt gras daca azi nu avem musafiri.
vineri, martie 11
Salata fierbinte de masline
Salata fiebinte de masline este dupa gustul meu o reusita garnitura pentru friptura. Poate fi o mancare in sine, mancare de post , se poate servi calduta , chiar si rece ,dupa preferinte. Iubitorii de masline merita sa o incerce .Ingrediente:
500g masline amestecate(negre, mov si verzi)
1 ceapa mijlocie
1 morcov
5-6 tije de telina(tulpina dintre radacina si frunze)
4 catei de usturoi
1 lingura cu varf pasta de rosii
2-3 linguri ulei de masline
sucul de la o lamaie
sare, piper, paprika, curcum
Punem maslinele in apa calduta la desarat 10-15 minute.Le scurgem.
Se incinge uleiul. Se calesc maslinele in ulei 1-2 minute.
Adaugam ceapa , telina si morcovul taiate marunt si mai calim 5 minute. Adaugam sucul de lamaie, pasta de rosii, condimentele, usturoiul si 2 cani de apa si punem totul la fiert 15-20 de minute la foc mic. Lasam un pic sa isi taga sufletul , ornam daca o serviti simpla si servim.
Alte retete cu masline :
Rulouri de pui cu umplutura de masline
Cutiute cu masline
Pasta de masline
Chiftele cu masline
Paste cu brocolli, masline si ricotta
miercuri, august 4
Omleta-pizza
O reteta simpla ,de vara, banala omleta cu un usor iz italian ,ca doar vorbim de pizza :)Ingrediente:
1-2 oua
putin lapte
sare, piper dupa gust
sos de rosii
condimente(sare,piper, oregano, busuioc, chilli, boia,dupa gust)
masline( puteti adauga ciuperci,ardei, ceapa.. dupa preferinte)
branza rasa(mozzarella, cascaval si fetta am folosit eu)
putin unt pentru prajit
Se incinge untul, se adauga omleta (ouale batute impreuna cu putin lapte,sare si piper), Se coace la foc molcom un pic pana capata consitenta si poate fi intoarsa fara sa se rupa.
Micsoram focul si ungem omleta din tigaie cu sosul de rosii condimentat, adaugam maslinele si branza si lasam sa se coaca pana se topeste branza cuprinzand toate legumele puse .
Pofta buna!
duminică, martie 14
Cutiute cu masline
Scurta prezentare: sunt delicioase ! Prea lunga? Sa incercam una mai scurta: mmmmmmmmmmm :)
O zi superba tuturor si o saptamana de milioane.Ingrediente:
aluat
300faina
8g drojdie
70ml ulei
2 linguri apa calda
1 lingurita rasa sare
1 lingurita rasa zahar
1 galbenus
170g iaurt
umplutura
1 lingura pasta de rosii
60g masline verzi
1 varf cutit chilli
patrunjel verde
cativa samburi de nuca
piper negru praf
boia dulce
o ceapa mijlocie
30g masline verzi taiate marunt
Amestecam intr-un castron faina,zaharul, sarea. Drojdia o dizolvam in apa si adaugam uleiul. Turnam lichidul peste amestecul de faina. Adaugam galbenusul de ou si iaurtul si framantam aluatul. Acoperim castronul cu o punga si un servet de bucatarie si lasam sa se odihneasca jumatate de ora.
Intre timp pregatim umplutura. Toate ingredientele umpluturii exceptand ultimele 30g de masline,se pun in blender (robot de bucatarie) si se toaca marunt .Adaugam si cele 30 de grame de masline taiate marunt si amestecam cu lingura.
Coca o impartim in 6 bilute egale. Pe masa infarinata intindem cate o biluta sub forma de cerc. se unge cu galbenus de ou amestecat cu lapte(parte dinauntru). Punem umplutura in mijloc si inchidem formand 4 colturi, coca de la colturi eu o rasucesc si apoi formez o spirala in sus. Coca inchisa trebuie sa acopera o parte buna din umplutura,asa nu se arde,dar tre sa lase si putin descoperit...ca sa faca pofta :)
Se pun cutiutele in tava , se ung cu galbenusul de ou ramas si se coc 25-30 minute in cuptorul preincalzit la 190 de grade.Merg de minune cu iaurt, noi le-am servit cu labane si au fost delicioase.
Alte retete cu masline :
Rulouri de pui cu umplutura de masline
Pasta de masline
Chiftele cu masline
Salata fierbinte de masline
Paste cu brocolli, masline si ricotta
marți, iunie 23
Franzela impanata
Cand vrei un mic-dejun, copios,dar daca se poate sa se faca singur si sa arate atat de bine incat sa il mananci din ochi inseamna ca a venit timpul de creatie.Si uite asa mintea mea, creata de altfel, a trecut in campul muncii.
Idee nu ii apartine in totalitate, caci stiu sigur ca am vazut ceva in genul asta pe blogul Laurei Adamache, mi-am cautat muza..dar s-a ascuns bine printre atatea bunatati :)
Ingrediente pe principiul Einstein : " Totul e relativ!"
1/2 franzela alba
branza fetta
cascaval
rosii
ceapa
masline verzi
ketcup
crema de branza cu usturoi
1 ou
busuioc
folie de aluminiu
Franzela am taiat-o felii , mai subtiri, mai groase...dupa ochi, ceapa pestisori fini, rosiile feliute anorexice, maslinele mai dodoloate ,cam in sferturi ( samburi nu aveau...conserva aia a facut masline fara samburi), branza fetta si cascavalul feliute cam cat felia de franzela. O data munca incheiata am trecut la creatie :)
Am luat una bucata felie de franzela am uns-o cu crema de branza cu usturoi( merge orice branza sau unt ) peste am aruncat artistic o felie de cascaval, niste pestisori de ceapa si felii de rosii. Sa fiu sigura ca nu fug si se si imprietenesc le-am blocat iesirea cu o alta felie de franzela peste care am pus ketchup si branza fetta, masline si ceapa.
Si povestea s-a repetat, alternand cele doua tipuri de felii. Cand turnul din Pissa a ajuns destul de inalt si greu ii mai tineam piept, l-am asezat intr-un mic culcus de aluminiu, ca intr-o copaita. Am strans bine "chingile" foliei ca sa nu fuga vreo felie si am trecut la operatiune "batutul oulul" , pana spune tot.
Am adaugat niste busuioc uscat si cateva feliute de ceapa stinghere,cateva bucatele de branza fetta ce nu isi gasisera locul printre felii si cu simt de raspundere am turnat acest amestec peste feliile de franzela, avand grija sa curga peste tot.Tot acordeonul astfel obtinut, l-am pus la copt in cuptor, cam 20 de minute la 180 de grade.
Rezultatul "rezultat" :
marți, mai 19
Dovlecei cu masline
O mancare usoara ca pentru vara, cu conditia sa fie facuta pe racoare. Folosirea cuptorului in mijlocul zilei...e crima cu premeditare. :)Ingrediente:
4-6 dovlecei
2 rosii mari
2 catei mari de usturoi
1 ceapa
1 ardei rosu
100g ciuperci conserva
100g masline
smantana
marar pentru aspect
pasta(suc) de rosii
sare, piper, boia de ardei,cimbru dupa gust
*reteta gasita pe net acum cativa ani
Dovleceii taiati felii potrivit de groase se dau prin faina si se prajesc in ulei. Se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta.Ceapa , ardeii se taie marunt, rosiile felii subtiri.
Se unge tava, se aseaza ardeiul gras, ceapa , ciupercile(taiate feliute) maslinele( eu le-am taiat felii) si deasupra la loc de cinste feliile de dovlecel.
Pasta de rosii se diluaza cu apa , se amesteca cu condimentele si se toarna in tava.
Se pune tava in cuptor pentru 25-30 de minute( 180 grade).
Se aseaza pe o farfurie adaugandu-se smantana din belsug si marar verde pentru aspect.
vineri, mai 15
Salata " Visul meu"
La baza acestei salate sta una mancata de fiecare data cand ajung in zona unui anume restaurant, al carui nume l-a si imprumutat, numele salatei :)Am mai adaugat una sau alta ,ca fiind acasa am mana libera la inventii si asta e ceea ce a iesit, brevetata deja in familia noastra, acum cand spunem salata "visul meu" e musai sa aiba toate ingredientele, care sunt...insirate intr-o ordine dezordonata:
1/2 salata verde rotunda ( netul spune ca ar fi laptuci in romana, eu am retineri)
2 castraveti
2 rosii
200g ciuperci
1 dovlecel mare
1 morcov mare
1 mana de nuci coapte
100-150 g branza sarata amestecat cu fetta de oaie
ulei de masline
masline negre picante- iuti
pentru sos:
un iaurt mic
2 linguri maioneza
2 catei de usturoi
marar proaspat
Se spala,se scurge salata verde si se rupe cu mana, se spune ca ar fi mai sanatos asa daca nu intra in contact cu lama cutitului. Salata verde folosita este una rotunda ca o varza, frunzele de un verde deschis si dulceaga la gust. Cum am mai scris netul zice ca ar fi laptuci, nu am vazut in viata mea asa ceva, nu stiu cum arata( asfaltul isi spune cuvantul :), daca nu am avut "la tara" ), dar in poza parca era si parca nu.
Se taie castravetii jumatati si apoi felii , rosiile cubutele, morcovul se curata si se da prin razatoarea mica. Dovlecelul se da prin razatoarea mare( eu il dau prin aia mica ) si se caleste in ulei de masline. Ciupercile se prajesc si ele tot in ulei de masline.
Cand e gata tot, se rad branzele si se pun la "prajit" in putin ulei de masline . Cand devine o pasta uniforma se toarna peste salata(eu am mai ras un pic si deasupra salatei,pentru "aspectul comercial")
Se orneaza cu cu maslinele negre picante si nucile coapte (daca vreti sa fie picante se pot umezi cu apa si condimenta cu paprika, curry, chilli dupa gust)Se amesteca toata salata si se adauga sosul ( toate ingredientele sosului se amesteca- usturoiul si mararul taiate marunt)
Se amesteca si se mananca cu pofta :) Cei ce mananca paine , salata asta merge de milioane cu o paine cu seminte, proaspat scoasa din cuptor si unsa...cu mult unt! :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
