Se afișează postările cu eticheta prajitura cu mascarpone fara coacere. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta prajitura cu mascarpone fara coacere. Afișați toate postările
marți, iulie 12
Tiramisu cu mascarpone si fructe de padure
Am vrut sa fac un tort,cu aroma puternica de cafea si putin rom, desigur :)Cam am trecut in minte peste toate etapele lui, facut blat, copt si toate astea intr-o calduroasa zi de vara, mi-am amintit ca nu am omorat pe nimeni si-n plus am si o cutie de piscoturi in dulap :)
Nu este un tiramisu ca la carte , daca tinem cont de numarul de piscoturi si tipul de crema,dar daca l-as numi altfel mi s-ar imputa ca mint poporul .
Adevarul e ca mi-am dat seama ca seamana izbitor de mult cu un tiramisu doar cand l-am taiat , pana atunci a fost tortul meu de cafea al carui blat l-am facut din piscoturi :) Revelatiile astea ,nu-mi dau pace nici macar in bucatarie :)
Ingrediente:
200g piscoturi
pentru sirop:
70ml apa
1 lingura cu varf ness
3 linguri de zahar
o mana bobite de ciocolata alba(30g)
1 lingura de rom
pentru crema:
300ml smantana pentru frisca
250g mascarpone
2 pliculete zahar vanilat
3 linguri de zahar
5g gelatina
pentru aspect:
o mana de nuci
cocktail fructe de padure
200g piscoturi
pentru sirop:
70ml apa
1 lingura cu varf ness
3 linguri de zahar
o mana bobite de ciocolata alba(30g)
1 lingura de rom
pentru crema:
300ml smantana pentru frisca
250g mascarpone
2 pliculete zahar vanilat
3 linguri de zahar
5g gelatina
pentru aspect:
o mana de nuci
cocktail fructe de padure
Zaharul impreuna cu apa le-am lasat pe foc pana apa a atins punctul de fierbere. Am stins focul si am adaugat nessul si ciocolata alba amestecand pana s-au topit, respectiv dizolvat.
Cand s-a racit de tot am adaugat si lingura de rom.
Smantana pentru frisca impreuna cu branza mascarpone si zaharul le-am trasformat cu ajutorul de nadejde al mixerului intr-o spumoasa crema. Am adaugat gelatina granule dizolvata in apa dupa instructiunile de pe pachet si am amestecat.
In castronul adanc de salata si patrat pe deasupra, am pus film alimentar mai intai de toate. Apoi un rand de piscoturi , unul langa altul ca niste sardine in conserva,stropite din belsug cu siropul de ness si rom. Am adaugat jumatate din cantitatea de crema si apoi a urmat inca un rand de piscoturi stropite cu sirop ,de data asta pusi intr-o dunga si alternati(erau mai scurti decat latimea castronului asa ca i-am aranjat din margine alternand marginile, privita dintr-o parte prajitura era piscot-gauta-piscot gaura, privita din cealalta parte era la fel :) doar ca ordinea schimbata )
Am adaugat si restul de crema . Piscoturile ramase le-am rupt in bucatele , le-am stropit cu restul de sirop si le-am aruncat estetic peste crema , apasand un pic pe ele. Am mai adaugat o mana de nuci si am pus prajitura in frigider pentru cateva ore.
Inainte de servire am pus deasupa fructele de padure (in cazul meu inaite sa o scot din castron ca sa dea bine in poza :)).
Am scos-o tragand de filmul alimentar care se indeparteaza foarte usor apoi .
Asta e, tiramisul din castronul de salata :)
Alte retete dulci cu mascarpone :
miercuri, aprilie 8
Prajitura cu mascarpone
Prajitura asta...e una magica..unul dintre secretele unei casnicii reusite :) Glumeam :)Este preferata sotului meu, un astronaut pana in maduva oaselor ( a se citi aerian), care de fiecare data cand o gusta, e in culmea fericirii si uimit de gust o lauda, de parca e "prima oara, intaiasi data " in viata lui cand mananca asa ceva.
Ca se evapora in 2 zile o tava, nu va mai spun,dar oricum daca ar fi dupa el...sub genericul " decat sa ii duc grija , mai bine ii duc dorul" ar termina-o pe loc. :) Noroc cu stomacul , se umfla el...in pene, dar pana la urma se opune.
Ingrediente:
1 pachet de biscuti mari petite
250 ml frisca lichida
500g crema de branza ( mascarpone)
2 pliculete zahar vanilat
6 linguri zahar
1 lingurita rasa coaja de lamaie
7g gelatina
100 ml apa fierbinte ( pentru gelatina)
70-100g margarina ( unt)
Se zobesc biscuitii ( preferabil pe un tocator cu o lingura, nu trebuie sa fie nici prea fini dar nici prea mari). Daca va doaare o lene...ca pe mine, 1/3 din pachet il dati prin masina de tocat carne si restul zobiti cu lingura. Se topeste margarina ( untul), cum se topeste un pic se toarna peste biscuitii zobiti, se amesteca. Ideea e ca trebuie sa se umezeasca un pic, sa capete o nuanta o idee mai inchisa.
Intr-un bol maaaare se toarna de-a valma frisca lichida, crema de branza, zaharul vanilinat, zaharul, coaja de lamaie .Se pune mixerul la munca si se bate pana devine o spuma.
Separat se dizolva gelatina in apa fierbinte si se toarna peste spuma de branza.
Jumatate din cantitatea de biscuiti se aseaza pe fundul tavii, se toarna compozitia de branza si se presara deasupra cealalta jumatate din cantitatea de biscuiti.
Se lasa la frigider peste noapte si...daca stiti ca aveti soti pofticiosi..noaptea paziti frigiderul, sau macar puneti ceasul sa sune la 5 dimineata...cu putin noroc poate mai prindeti un coltisor :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
