Se afișează postările cu eticheta prajitura aperitiv. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta prajitura aperitiv. Afișați toate postările
joi, martie 10
Prajitura cu umplutura de nuci-scortisoara-cacao
O prajitura mult prea simplu de facut tinand cont cat e de buna si cat de bine se potriveste mic-dejunului in pat , intregind ziua de rasfat . Umplutura de nuci-scortisoara si cacao cazuta pe marginile tavii , caramelizata usor in timpul coacerii nu se potrivea mai bine cu altceva decat cu aluatul pufos de unt si iaurt .
Ingredinte:
pentru aluat:
100g unt
100g zahar
2 oua
210g faina
1 lingurita rasa praf de copt
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
putina sare
esenta de vanilie
200ml iaurt
pentru umplutura:
50g nuci tocate fin
1 lingura cacao
1 lingura scortisoara
80g zahar brun
pentru aluat:
100g unt
100g zahar
2 oua
210g faina
1 lingurita rasa praf de copt
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
putina sare
esenta de vanilie
200ml iaurt
pentru umplutura:
50g nuci tocate fin
1 lingura cacao
1 lingura scortisoara
80g zahar brun
Se amesteca ingredientele umpluturii intr-un castron. Se unge tava cu unt si se tapeteaza cu putina faina .Eu am folosit o tava cu onduleuri pe margine, baza are diametru de aproximativ 15 cm se largeste ajungand in partea de sus la 28 cm diametru- per total e o tava micuta .Compozitia de mai sus intra fara probleme intr-o tava de chec mai lunga sau una lata si scurta de cozonac.
Se bate untul spuma impreuna cu zaharul , faina se amesteca cu praful de copt si bicarbonat. Se adauga in spuma de unt si zahar esenta de vanilie si pe rand cate un ou , amestecand pana intra de tot in crema. Adaugam iaurtul si mai amestecam putin. Turnam amestecul de faina si omogenizam.
In functie de forma tavii impartim ochiometric aluatul si umplutura in :4/3parti(aluatul) respectiv 3/2parti(umplutura) .Punem o parte de aluat in tava si intindem sa acoperim toata suprafata , presaram o parte din umplutura peste aluat, iar aluat , iar umplutura , iar aluat iar umplutura si aluat,se termina cu aluat. Inainte de a pune prajitura la copt am lovit tava de masa de 2-3 ori , sa se zguduie un pic aluatul si umplutura si sa nu iasa dulgi exacte.
Se coace prajitura 50-55 de minute in cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius.
Se scoate , se lasa un pic sa se raceasca, se rastoarna pe o farfurie , se pudreaza cu zahar praf daca se doreste si se poate servi .O prajitura cu adevarat buna , care merita incercata.
joi, februarie 24
Prajitura cu nuci si branza de capra
O prajitura dulce, dar nu prea dulce, aromata dar nu neaparat desert,cu nuci ca prajiturelele bunicii dar si cu branza de capra,amintind de o stana, o prajitura ca in povestile copilariei "nici pe cal,nici pe langa cal , nici incaltata nici descaltata":)Este o prajitura care cu putine sfaturi de pe margine poate fi facuta de copii, marea lor placere.Strumful meu a zis pas, inca e fidel aluatului , aliatul lui de nadejde in a taia forme si sine pentru trenuri.
Este o prajitura cu doua folosinte: poate fi servita ca aperitiv sau ca desert, preferabil nu la acceeasi masa :)
Ingrediente:
200g nuci
200g stafide
8 linguri faina
2 oua
1 lingura zahar
4 linguri ulei
esenta de vanilie
putina nucsoara
6 linguri pasta de curmale
branza de capra cremoasa nu gen cascaval
alcool:brandy, lichior(de migdale),am folosit rom
200g nuci
200g stafide
8 linguri faina
2 oua
1 lingura zahar
4 linguri ulei
esenta de vanilie
putina nucsoara
6 linguri pasta de curmale
branza de capra cremoasa nu gen cascaval
alcool:brandy, lichior(de migdale),am folosit rom
Se pun intr-un castron nucile,stafidele, vanilia, zaharul , faina , ouale , nucsoara si uleiul si se amesteca pana cand nu se mai vede faina. Adaugam pasta de curmale si amestecam pana se omogenizeaza.
*se pot folosi migdale, fistic, alune , alte fructe uscate ,dupa preferinta ,importanta e cantitatea si proportia: 200g seminte 200 fructe uscate.
Ungem hartie de copt, o asezam in tava . Punem jumatatea din compozitia de prajitura in tava apasand sa se aseze bine .Adaugam branza de oaie taiata bucatele si apoi restul de aluat.Adaugam si deasupra daca doriti branza taiata si punem la copt-40-50 de minute la 180 de grade Celsius . Fierbinte , inca in tava se stropeste cu alcool.
Se lasa sa se raceasca complet in tava -cateva ore si abia apoi se taie(dezlipim foaie de copt). Puteti aseza feliile pe o farfurie si le stropi iar cu alcool sau fiecare felie in parte. E o prajitura care rezista 2-3 saptamani ,la noi doar 3 zile.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
