miercuri, iunie 24
Placinta cu ton
Cand ramai in pana de idei si totusi respecti principii: nu fast-food, treci la facut placinte. Adevarul e ca ma tenteaza mai mult placintele decat razboiul, asa ca pe principiul "la placinte inainte, la razboi inapoi", am inaintat cu mult curaj spre masa, unde ma asteptau nerabdatoare sa isi schimbe"conditia de geniu" :4 felii de cascaval
2 felii de branza fetta de oaie( eu am folosit de oaie care face "muuuu", de aia aveam :))
2-3 cepe mari
1 cutie de ton (170g)
1 cutie mica smantana(250 ml)
3 oua
nucsoara macinata dupa gust
sare, piper dupa gust
4 linguri ulei
aluat:
1 3/4 cana faina cu factor de crestere
4 linguri de apa
1 ou
120g margarina sau unt
tava 22-26 cm
Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade.Se amesteca ingredintele aluatului si se framanta coca pana devine compacta. Se intinde pe masa de lucru o foaie destul de mare cat sa acopere tava.
Eu am oprit un sfert de aluat si restul l-am intins , asezandu-l in tava in asa fel incat sa fie si i sus pe peretii tavii. Am intepat coca cu furculita si am pus-o la copt cam 30 de minute.
Sfertul de coca pastrata am intins-o mai mult in lung si am pus-o prin fata aluatului copt sa treaca dincolo de marginea tavi.
Ceapa se taie pestisori si se pune la calit in ulei pana devine aurie. Feliile de cascaval se taie fasii subtiri.Se amesteca ingredientele umpluturii(exceptand ton-ul si feliile de branza fetta) si se toarna tot in coca crocanta scoasa din cuptor. Se presara pe deasupra ton-ul cat sa acopere toata suprafata ( se desface in fasiute subtiri) iar peste el taiate cu simt artistic in bastonase se pun cele 2 felii de branza fetta de oaie. Marginea de coca am aplecat-o spre inauntru peste umplutura si am pus toata placinta la copt aproximativ 40 de minute.A fost o cina de milioane gustoasa si usoara. Data viitoare, va fi sigur in curand, ma gandeam sa ii adaug si putin chilli.
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu