Se afișează postările cu eticheta ciocolata amara. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ciocolata amara. Afișați toate postările
duminică, mai 10
Prajitura de ciocolata cu sos fierbinte
Un deliciu, prajitura mea preferata, poate pentru ca are atata ciocolata sau poate pentru ca are tot ce vrei, nu stiu ce iti mai poti dori in plus.In perioada cand ieseam "organizat" prin pub-uri mereu imi faceam un pic de loc in stomac ca nu se putea sa nu o comand.Dar, am afla marele secret, am facut rost de reteta...asa ca acum o fac la mine acasa si pot manca linistita pana explodez :)
Ingrediente:
pentru blat:
150 g ciocolata amara
100 ml frisca lichida
100g unt sau margarina
100g zahar
2 oua
5 linguri cacao
100g faina
25 g migdale( nuci) macinate
1/2 plic praf de copt stins cu putin lapte
ptr sos:
300g ciocolata amara
20g unt
200ml lapte
ptr decorare( obligatoriu)
inghetata
frisca
zahar daca e nevoie pentru frisca
Se incalzeste cuptorul la 200 grade.
Se topeste ciocolata, se adauga frisca lichida si se lasa sa se raceasca 15 minute.Se ung formele cu unt. Se poate face in forme de briose si ies 6 bucati . Eu am facut in 2 tavi de briose si o tava de chec, era pentru acasa, nu trebuia "aspect foarte comercial".
Se bate untul cu zaharul.Se adauga treptat ouale, apoi faina, cacao, migdalele (nuci), praf de copt stins cu putin lapte. Eu am mai pus si 2 capacele de esenta de rom.Se toarna jumatate de compozitie, apoi crema( ciocolata topita amestecata cu frisca lichida) si apoi cealalta jumatate de compozitie se pune deasupra cat sa acopere tot. Se pune in cuptor 30-40 minute ( la 190g rade am pus eu).
Se face sosul: ciocolata , laptele si untul se pun pe foc , mestecandu-se continuu sa nu se arda pana cand ciocolata se topeste si devine un lichid gros dar care curge, dupa preferinte se mai poate dilua cu lapte sa fie mai lichida.
Prajitura scoasa din cuptor, se lasa putin sa se raceasca, nu foarte rau, cat sa nu fie foarte fierbinte si sa va ardeti cu ciocolata dinauntru, se pune "o briosa" pe farfurie, se toarna sos , se adauga inghetata ( eu prefer sa fie acrisoara, de data asta am folosit inghetata din iaurt de capsuni - cumparata) si frisca, mai multa sau mai putina, dupa preferinte.
Este un deliciu!!! Combinatia de fierbinte cu rece, de ciocolata amara cu dulce-acrisor, cu frisca face ca aceasta prajitura sa fie o "nirvana gustativa"
Tip:
Eu prefer sa impart "coca" ( iese ca un fel de crema groasa, grasa) in doua parti neegale, sa pun mai mult pe fundul tavii si sa o "ridic" pe pereti , asa crema nu are unde fugi si nu se pierde din ea intrand in prajitura. Iar de intins "coca" o fac cu mana, degetele din dotare, nu e o cantitate mare de aluat,sa te lalai, ci trebuie intins bine ca sa acopere tot. Daca aveti musafiti faceti-o in tavi de briose , fiecare cu a lui, aluatul copt e usor sfaramicios si taind-o in tava de chec se poate rupe stricand aspectul.
luni, aprilie 27
Prajitura cu pere, ciocolata si vin
Dupa ce am intors casa cu fundul in sus cautand reteta, cand deja imi luasem gandul sa mai "gust" vreodata prajitura asta...am gasit-o...era scrisa pe cealalta parte a altei retete..si logic dupa ce am facut-o ,am lasat-o scrisa tot pe foi...Ce data viitoare imi strica putina adrenalina ?:)
Ingrediente:
4-5 pere
4 linguri de zahar
200g ciocolata amara
70g unt(margarina)
20 biscuiti petit mari
vin alb, aproximativ jumatate de cana
tava de chec
Se curata perele de coaja si samburi si se taie in feliute subtiri si micute( am taiat fiecare para in sferturi si fiecare sfert in jumatate, si pe aia am taiat-o feliute pe latime). Se pun impreuna cu vinul si zaharul la fiert. Sunt gata cand perele sunt moi , dar sa mai ramana si sirop.
Se topeste ciocolata impreuna cu margarina (eu mai pun o lingura de lapte si o topesc direct pe foc).Cand toate astea sunt gata se "asambleaza" prajitura. se incepe cu ciocolata topita, se unge fundul tavii, apoi biscuitii peste care se toarna putin sirop de la pere cat sa se umezeasca un pic, apoi iar ciocolata si perele Se termina cu biscuiti peste care se toarna ciocolata. Se lasa la frigider 2-3 ore , se taie felii si se savureaza cu sau fara cafea :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
