joi, iulie 2
Pui cu silan pe pat de ceapa rosie
Din seria "ne-a ouat frigerul pui" va prezentam un nou episod :) ca reteta pentru o zi frumoasa. De data asta am ales un mod mai oriental de a-l face .Ingrediente:
un pui
1/2 cana silan
3 linguri sos tabasco
1 lingura ulei de masline
3 cepe mari rosii
sare, piper
Se taie puiul in bucati , se spala si condimenteaza. Ceapa se curata si se taie felii subtiri pe rotund ( ceapa se lasa intreaga, nu se taie in jumatati). Se acopera fundul tavii cu feliile de ceapa,se pun peste ea bucatile de pui.
Separat se prepara sosul amestecand cele 3 linguri de sos Tabasco( sos de ardei rosu din familia chili-ului) cu uleiul de masline si silan. Se toarna sosul peste carne si se pune tava acoperita in cuptor pentru 1 ora la 200grade Celsius.
Dupa o ora se descopera carne si se mai pune inca 20 de minute cat sa prinda carnea o usoara nuanta aramie.
Desi atat de simplu...gustul este cu adevarat divin , este o friptura dulce-aromata-iute , ce trebuie stinsa musai cu ceva :)
Silan(ivrit) este un sos foarte folosit in Orient atat pentru dulciuri cat si pentru fripturi, e ceea ce poarta numele de miere sau sirop de curmate (date honey).In iudaism curmalele au o semnificatie speciala, sunt una din cele 7 specii ce cresc (au crescut in Israel) si despre care se vorbeste in Tanah.Curmalele sunt prezente la mai toate sarbatorile iudaice,ca simple fructe sau bunatati facute din(cu) acestea .
Halaha-ua ( Legea Iudaica) le considera mai importante decat alte fructe ceea ce presupune binecuvantarea lor dupa ce au fost mancate ( in general fructele, se binecuvanteaza inainte de a fi mancate).
Niciodata nu am facut silan,mereu l-am cumparat, dar am cautat pe net reteta, poate cineva are nevoie, asta e cea am gasit pe 3 site-uri diferite, desi pare ca retetele seamana foarte mult:
http://www.jamieoliver.com/forum/viewtopic.php?id=26844
http://www.bigoven.com/77868-Date-Syrup-recipe.html
http://sawaal.ibibo.com/food/how-make-date-syrup-home-457805.html
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
2 comentarii:
chiar voiam sa stiu cum se face silan-ul... face parte din gusturile copilariei mele care uneori mi se pare departe, iar in momente ca acum mi se pare tare aproape. multumesc furnicutzo :)te pot adauga listei mele de amici?
Salut,
Ma bucur tare mult ca este de folos cuiva reteta de silan si nu sunt singura careia ii place :)
M-as bucura sa fac parte din lista ta de amici, ma poti adauga fara probleme, imi face o deosebita placere :)
O zi superba si sa ne "revedem" curand ( chiar daca doar virtual ) :)!
Trimiteți un comentariu