duminică, mai 17
Placinta creata cu spanac si carne
O placinta deosebita , sper sa va placa la fel de mult ca si mie :)E buna si "scorpia soacra " la ceva, din cand in cand mai face ceva de mancare de te lingi pe degete. Prima data la ea am mancat placinta asta, special facuta pentru mine :). Reteta care i-a pe spate pe toti de fapt e cu branza dar pentru ca nu stia daca eu am sa mananc branza, a facut si "planul b " cu carne.Mi-a dat la pachet de aia cu branza, ca doar era musai sa gust, asa ca spun ca mana pe inima ca amandoua sunt exceptionale.
Ingrediente pentru cea cu carne:
1 pachet coca (600g)-aluat frantuzesc
1/2 kg carne rosie de curcan- tocata
1 ceapa mijlocie si una mica( sau una foarte mare)
300g spanac
1 ou
100ml ulei
100g margarina
1 lingura pasta de rosii
sare, piper, boia dulce
Se curata ceapa, se taie marunt si se pune la calit in ulei. Se adauga carnea si se caleste si ea putin. Se condimenteaza cu sare, piper si boia dulce. Spanacul se opareste si se taie fideluta foarte subtire. Se adauga peste carnea calita cu ceapa, care intre timp a fost data la o parte de pe foc si se amesteca.
Cand e destul de rece compozitia ,se intinde aluatul ( aluatul folosit de mine seamana cu cel de foitaj , se desface fasiute, dar nu asa foarte mult). Se taie benzi de 20 de cm latime, se intind un pic in asa fel incat lungimea benzii sa fie mai lunga decat latimea tavii cam cu jumatate. Se pune umplutura pe mijloc, se ruleaza si pentru a se pune in tava se strange gen evantai. Se fac fasii de genul asta si se pun una langa alta, pana se umple tava, tava care inainte a fost unsa cu margarina.
Se pune in cuptor la 180 de grade 15 minute. Cu cateva minute inainte sa fie scoasa din cuptor se pun cei 100 ml de ulei intr-o tigaie si margarina peste sa se topeasca ( probabil iese mai gustos cu unt, dar fiind placinta cu carne, eu nu pun unt). Se toarna sosul asta peste placinta scoasa din cuptor si se mai pune placinta inca 20 de minute, de data asta la 200 de grade.
Cu cateva minute inainte sa o scoatem iar ,se diluaza pasta de rosii in apa si se amesteca cu un ou( mie mi-a mai ramas din margarina cu ulei,si am amestecat margarina cu ea si am adaugat apa. tava mea e cam jumate din a soacrei asa ca eu am injumatatit cantitatile dar margarina topita a fost prea multa). Se scoate iar placinta si se toarna peste ea sosul de rosii si se mai baga 30 de minute in cuptor.
Cea cu branza se scoate de 3 ori din cuptor, intre untul topit si pasta de rosii, se amesteca o cutie smantana cu un ou si se toarna. A treia oara se adauga doar pasta de rosii diluata. Si ce i-a dat un gust cu adevarat deosebit celei cu branza a fost chimenul amestecat cu branza ( branza sarata amestecat cu branza gen cascaval).
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
2 comentarii:
Mie imi place placinta ta cu carne ! :)
Si mie, si mie :) Bine ai venit pe blogul meu :) O zi super faina si numai bine :)
Trimiteți un comentariu