Se afișează postările cu eticheta retete cu mamaliga. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu mamaliga. Afișați toate postările
joi, august 25
Chiftele de mamaliga si porumb
Ar fi trebuit sa fie reteta cu ocazia sarbatorii de Hannuka...de anul trecut :) Dar cum socoteala de acasa nu se potriveste cu cea din targ ...si ca sa nu o privez de succes zic sa nu mai astept pana la Hannuka. Plus ca niste mamaliga se gaseste pe masa la orice ora, fie vara, iarna, Craciun sau Hannuka. Deci , sa ne suflecam manecile si sa ...bucatarim :)
Ingrediente
mamaliga facuta din 1 cana de malai
(1 cana de malai, 2 1/2 cani apa, sare)
350g boabe porumb fiert
* puteti folosi atat porumb congelat fiert inainte fie conserva
3 oua
patrunjel proaspat
75 g cascaval
chilly, piper- optional
ulei pentru prajit
Pregatim mamaliga si o lasam putin sa se raceasca . Adaugam porumbul fiert, patrunjelul si condimentele si amestecam . Cand amestecul de mamaliga si porumb este cald dar poate fi tinut in mana adaugam ouale si cascavalul ras si amestecam iar. Modelam chiftelutele cu mainile umede si le prajim in ulei incins, pana se rumenesc.
Se scot pe servet de hartie pentru a scurge surplusul de ulei . Se servesc calde cu iaurt sau simple.
joi, martie 19
Placinta de mamaliga si carne
Special pentru sotul meu , am "scos" din maneca placinta de mamaliga cu carne. Cand lenea-i mare si dorinta de gustos si mai mare...la asa retete ajungem.Ingrediente:
apa, sare, malai pentru o mamaliga ptr 3 persoane nu foarte tare
1/2kg carne tocata de vita
3 oua
ceapa
2-3 catei de usturoi
verdeata proaspata
sare, piper, boia dulce
un praf de scortisoara( cat iei cu degetele)
putin cimbru
ulei
2 linguri pasta de rosii
Se taie ceapa marunt si se pune la calit. Se adauga carnea , se acopera si se lasa la prajit.Se adauga pasta de rosii si se mai lasa un pic sa fiarba.Cand e gata se adauga usturoiul si se condimenteaza, nu uitati de scortisoara, da o aroma aparte. Se adauga verdeata si se lasa sa se raceasca.
Separat se face mamaliga. Cand e gata, fierbinte se ia cu lingura jumatate din mamaliga si se intinde intr-o tava ( gen foaie), acoperind tot fundul. Carnea racita se amesteca cu 2 oua si se pune peste foaia de mamaliga. Se adauga si cealalta jumatate de mamaliga intinzand-o bine ca sa acopere tot. Se bate un ou si se unge "foaia" de sus.
Se da la cuptor 15-20 de minute la temperatura moderata.Se serveste calda sau rece, taiata felii.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
