Se afișează postările cu eticheta reteta supa. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta reteta supa. Afișați toate postările
joi, aprilie 23
Supa de pui si artichoke
Am vrut ceva nou, un gust altfel si atunci mi-a venit ideea salvatoare...de mult nu am mai mancat artichoke.Cu elan pionieresc m-am indreptat spre frigiderul unde ii e locul ( in super ca acolo eram)...fericita am pus punga in carut...si mi-am scanat memoria ca sa vad de ce mai am nevoie pentru preparare.
Depresie totala :frisca,cascaval...si eu nu am voie nimic , picatura de lactate...Le-am pus la loc...promitandu-le ca peste niste luni...vin sa le iau :)
Dar ne ambitie...am luat unele verzi sa le fierb sa imi fac pofta, dar net-ul s-a opus..si uite asa am ajuns sa fac supa pui cu artichoke.
Ingrediente(3 portii)
3-4 copanele mici de pui( am pus 5 aripi)
2 inimi de artichoke
ceapa mare ( se punea 1 fir praz)
1/2 telina
2 foi de dafin
sucul de la o lamaie
1 lingurita rasa zahar
1 lingurita sare
1 morcov( pus de la mine din burta:) )
3 linguri ulei de masline
coriandru verde pentru ornat( am pus patrunjel)
ful verde( nu-mi place in supe, nu am pus)
Se taie prazul felii ( am taiat ceapa mare), se da artichoke-ul prin razatoarea mare, telina la fel. Se adauga toate ingredientele ( in afara de ful si coriandru) si 800 ml apa si se lasa la fiert. Cand carnea e fiarta, se adauga ful-ul si se mai lasa sa fiarba 5 minute. Se scoate carnea de pe oase, se toarna supa peste ea in castron si se orneaza totul cu coriandru proaspat.
Asa arata supa mea si desi poza "nu miroase" :) cu mana pe inima va spun ca a fost delicioasa.
Despre artichoke si ful:
Artichoke(in engleza , net-ul zice ca cel in romana ar fi anghinare) intalnita Europa de Sud si zona Mediteraneana, originara se presupune ca din Africa de nord este un izvor de vitamnie si minerale.Am pus poza cu "planta" pentru recunoastere :)Din ditamai colectia de frunze dupa ce tai si cureti ramai cu o bucatica mica, inima. Daca nu se foloseste crud, se pune la fiert in apa cu sare si lamaie, cand e gata se curata frunzele si se mananca "inima".
http://en.wikipedia.org/wiki/Artichoke
Ful ( fava beans) sau fasolea lata este originara din Orient,des intalnit in Sudan si Egipt unde e mancarea nationala . Bobul sau seamana cu cel al fasolei, numai ca e de cel putin 5 ori mai mare.
http://en.wikipedia.org/wiki/Ful_medames
marți, martie 3
Supa de rosii cu fenicul
Azi "marele nostru restaurant ", va va incanta papilele gustative cu un miracol de supa... Gust, culoare, savore...sublim :)E o supa de milioane, racoroasa in zilele de vara caniculare, aroma si gustul verii in serile reci de iarna.
Ingrediente
5 rosii
1 fenicul
2 l supa de pui
1 ardei gras rosu
1 ceapa mare
ulei de masline
busuioc
sare, piper dupa gust
2 linguri de pasta de rosii
Se taie ceapa marunt si se pune la calit in ulei .Cand devine sticloasa se adauga ardeiul rosu si rosiile taiete marunt. Se lasa putin la calit si ele si totul se stinge cu supa de pui. Se adauga feniculul , frunza frunza( la sfarsit se scoate si se arunca) si se lasa la fiert.
Cand rosiile din mancare s-au fiert , se adauga pasta de rosii si se mai lasa la fiert 5-10 minute. Se condimenteaza cu sare si piper.
Se pune in bolurile si se orneaza cu busuioc , preferabil proaspat ..(eu nu am avut , asa ca am pus uscat ).
O vara racoroasa si o iarna aromata :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
