Se afișează postările cu eticheta ful. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ful. Afișați toate postările
marți, mai 5
Ful cu tofu si chilli
Desi imi pare rau, s-a terminat perioada de " fara picatura de lapte si lactate", si pentru ca din perioada amintita mi-a mai ramas una bucata tofu...am zis ca e musai sa incheiem cu o reteta "mai altfel" si comestibila in acelasi timp.M-am oprit la aceasta reteta, nu de alta dar nu vroiam sa imi pierd consumatorul sef- sotul :)Ingrediente:
1 bucata tofu( 250-300g)
350g ful maro ( conserva)
1 ceapa
1 ardei rosu
1/2 lingurita seminte de chilli
2 linguri cu varf pasta de rosii
2 catei de usturoi
sare, piper
marar pentru ornat
ulei de masline
Se taie bucata de tofu cubulete maricele si se pun la prajit in uleiul de masline. Cand devine crem se adauga ceapa,ardeiul si usturoiul taiate foarte marunt.Cand ceapa este deja aurie se adauga semintele de chili si se toarna pasta de rosii( eu ma diluat-o in putina supa de legume, pentru ca trebuie sa fie mai lichida). Se acopera si se lasa aproximativ 10 minute la foc mic sa fiarba.Se adauga ful-ul si se mai lasa 5 minute pe foc. Se potriveste de sare si piper dupa ,se poate orna cu marar verde.
Desi a fost prima data, desi criticul principal- sotul, nu e fan tofu, aceasta mancare chiar i-a placut. Eu una ma declar foarte multumita de rezultat, din insipidul tofu nu credeam ca poate iesi ceva asa bun :)
Ce e ful-ul veti gasi pe wikipedia sau rezumatul rezumaturilor aici pe blog
joi, aprilie 23
Supa de pui si artichoke
Am vrut ceva nou, un gust altfel si atunci mi-a venit ideea salvatoare...de mult nu am mai mancat artichoke.Cu elan pionieresc m-am indreptat spre frigiderul unde ii e locul ( in super ca acolo eram)...fericita am pus punga in carut...si mi-am scanat memoria ca sa vad de ce mai am nevoie pentru preparare.
Depresie totala :frisca,cascaval...si eu nu am voie nimic , picatura de lactate...Le-am pus la loc...promitandu-le ca peste niste luni...vin sa le iau :)
Dar ne ambitie...am luat unele verzi sa le fierb sa imi fac pofta, dar net-ul s-a opus..si uite asa am ajuns sa fac supa pui cu artichoke.
Ingrediente(3 portii)
3-4 copanele mici de pui( am pus 5 aripi)
2 inimi de artichoke
ceapa mare ( se punea 1 fir praz)
1/2 telina
2 foi de dafin
sucul de la o lamaie
1 lingurita rasa zahar
1 lingurita sare
1 morcov( pus de la mine din burta:) )
3 linguri ulei de masline
coriandru verde pentru ornat( am pus patrunjel)
ful verde( nu-mi place in supe, nu am pus)
Se taie prazul felii ( am taiat ceapa mare), se da artichoke-ul prin razatoarea mare, telina la fel. Se adauga toate ingredientele ( in afara de ful si coriandru) si 800 ml apa si se lasa la fiert. Cand carnea e fiarta, se adauga ful-ul si se mai lasa sa fiarba 5 minute. Se scoate carnea de pe oase, se toarna supa peste ea in castron si se orneaza totul cu coriandru proaspat.
Asa arata supa mea si desi poza "nu miroase" :) cu mana pe inima va spun ca a fost delicioasa.
Despre artichoke si ful:
Artichoke(in engleza , net-ul zice ca cel in romana ar fi anghinare) intalnita Europa de Sud si zona Mediteraneana, originara se presupune ca din Africa de nord este un izvor de vitamnie si minerale.Am pus poza cu "planta" pentru recunoastere :)Din ditamai colectia de frunze dupa ce tai si cureti ramai cu o bucatica mica, inima. Daca nu se foloseste crud, se pune la fiert in apa cu sare si lamaie, cand e gata se curata frunzele si se mananca "inima".
http://en.wikipedia.org/wiki/Artichoke
Ful ( fava beans) sau fasolea lata este originara din Orient,des intalnit in Sudan si Egipt unde e mancarea nationala . Bobul sau seamana cu cel al fasolei, numai ca e de cel putin 5 ori mai mare.
http://en.wikipedia.org/wiki/Ful_medames
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
