Se afișează postările cu eticheta prajitura fara gluten. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta prajitura fara gluten. Afișați toate postările
vineri, iunie 24
Prajitura cu afine si lamaie din faina de orez
Cred ca e prima prima prajitura cu faina de orez pe care am facut-o cu oarecare strangere de inima. Dar ne-a placut asa ca ...pe viitor cand mai prind putin timp liber, ma mai avant la inca una , diferita , ca sa fie varietatea :)
Ingrediente
150g unt
80g zahar
2 pliculete zahar vanilinat
2 oua mari
coaja si sucul de la o lamaie
150g faina de orez
220g faina de cartofi
5 g praf de copt
100g afine
Se bate spuma untul cu zaharul. Adaugam ouala si amestecam , Adaugam sucul de lamaie si coaja si amestecam iarasi. Adaugam praful de copt in amestecul de faina si amestecam pana obtinem un aluat omogen ( nu curge, e ca de fursecuri fragede facute cu sacul de cofetarie(sac a'poche).
Intr-o tava (20X30 cm) in care am pus foaia de copt intindem cu ajutorul unei linguri aluatul. Presaram afinele si le apasam putin ca sa intre in aluat. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsiu 30-35 de minute.
O lasam sa se raceasca complet in tava si apoi o taiem.E usor sfaramicioasa, dar merita incercata.
joi, iunie 28
Prajitura cu quinoa, ciocolata si zmeura
Bobitelor mici de quinoa iti fac tot mai mult simtita prezenta in meniu multora dintre noi. Si pe buna dreptate, caci bobite de quinoa pot inlocui cu succes proteinele din carne. In plus aduc organismului o cantitatea insemnata de calciu, mult mai usor de asimilat decat cel din lapte, potasiu si nu in ultimul rand ,amino-aciozi esentiali.Desi este considerata de multi ca fiind parte din marea familie a cerealelor, quinoa,este insa mai apropiata de spanac sau sfecla decat de grau.
Folosita de mii de ani in Bolivia, Peru, Columbia , quinoa era considerata de Incasi, "mama tuturor cerealelor" si pe buna dreptate.
O puteti gasi cu siguranta in magazinele bio, sub forma de bobite pentru mancare, salata sau sub forma de pulbere-faina pentru altfel de preparate, deserturi de exemplu :)
Azi am sa va prezint insa o prajitura facuta din bobite quinoa, nu din faina ca era prea simplu , un desert delicios fara gluten :)
Deci , vedeta zilei in aplauzele voastre: Prajitura cu quinoa , ciocolata si zmeura
Am completat meniului , asa cum vi l-am prezentat pe facebook: mancare cu quinoa si desert cu quinoa , ca sa explodam de sanatate :)
Ingrediente:
3/4 cana bobite de quinoa
2 1/2 cani apa
3 oua
140g unt
140g zahar
esenta de vanilie
1 lingura rasa de ness
6 linguri de cacao
50g ciocolata amara
7 g praf de copt
1/2 lingura bicarbonat de sodiu
120g zmeura
Bobitele de quinoa le fierbem in cele 2 cani jumatate de apa, pana se umfla bine (apa se evapora toata ) Se lasa sa se raceasca.
Untul ,impreuna cu zaharul si vanilia se bat pana obtinem o spuma aerata.Adaugam pe rand ouale si continuam sa batem.
De aici sunt doua metode :
1. adaugam ness-ul , vanilia,cacaua si ciocolata taiata bucatele si amestecam . Separat amestecam bobitele de quinoa cu praful de copt si bicarbonatuil de sodiu. Turnam totul peste spuma de cacaua.Amestecam se sus in jos cu o lingura si toata compozitia o punem intr-o tava rotunde de 22 cm diametru ,unsa un unt. Presaram zmeura peste aluat . Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius 30-35 de minute.
O lasam sa se raceasca si o putem servi : simpla , pudrata cu zahar praf, cu un mot de frisca sau cu o cupa de inghetata.
Dupa cum vedeti vom obtine o prajitura inaltuta ,aerata, in care se vad bine bobitele de quinoa . Asa cu se vad se si simt :)
Varianta 2:
Facem toata prajitura in robotul de bucatarie.
Dupa ce obtinem spuma de unt cu zahar cu oua schimbam paleta de mixer cu lama de cutit . Adaugam quinoa fiarta si o maruntim 2-3 minute. Adaugam cacaua, ciocolata si nessul si mai lasam robotul sa mearga 1-2 minute. In final adaugam praful de copt si amestecam putin .
* in aceasta reteta nu am pus bicarbonat
Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara 23X32 unsa cu unt . Presaram zmeura si coacem 50-60 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.
Vom obtine o prajitura joasa , usor compacta ,pare in poze. In realitate e mai mult cremoasa , ca o ciocolata de casa.
O lasam sa se raceasca bine inainte de servire.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
