marți, iunie 16
Pui imbracat la cuptor
O reteta tare usor de pregatit, la o masa in familie sigur la declansa cel putin un "uauu", macar din politete la vedere lui, ca ...atunci cand il vor gusta,sigur vor fi mai multi.Ingredente:
1 pui
1 1/2 ceasca( de cappucino) de orez
400g ciuperci
3 catei de usturoi
1 legatura de menta
1 lamaie
2-3 linguri de miere
sare, piper, boia dulce dupa gust
ac si ata :)
ulei
Se curata usturoiul si se pune la calit in putin ulei. Se adauga orezul si se lasa si el un pic la calit. Se poate stinge cu apa sau cu supa ( 1 cana) si se lasa la fiert. Separat se prajesc ciupercile taiate feliute subtiri. Cand orezul e gata fiert se condimenteaza si se amesteca cu ciupericile si cateva frunze de menta taiate marunt.
Puiul se spala se curata, i se taie gatul (mie nu imi place sa il pun cu gat) si cu ajutorul unei linguri, cu coada ei se desface pielea puiului de pe carne, incepand din zona gatului spre burta si picioare. Se desface foarte usor, trebuie avuta insa grija sa nu o perforati. Spre coada eu nu o desfac pana la capat, o mai las un pic prinsa , sa nu iasa umplutura. Bunica sotului o scoate de tot si face un pui fals.. pielea o umple cu o pasta de ficat cu condimente si verdeturi dandu-i forma puiului, arata super fain :)
Se spala "tufa" de menta si se indeasa cat mai multa in interiorul puiului, lamaia se taie si ea in sferturi..si are aceeasi soarta. O data operatiunea umplerea interiorului terminata, trecem la imbracarea puiului..ca tare frig ii e in cuptor :)Se ia orezul pregatit anterior si cu manuta din dotare se umple spatiul dintre carnea puiului si piele. Pielea e foarte elastica se pote pune foarte mult..dintr-un biet pui faci ditamai strutul.Se aranjeaza, mai ales pe picioare, sa nu il facem de ras ,sa para ca are celulita . Dupa ce am terminat de indesat se ia un ac cu ata si se coase pielea de muschi tot la gat. "Hainuta"...poate fi orice( ficat de pui, pur si simplu doar plante aromatice , legume cu sos de soya sau chilli )dupa preferinte si moda :)
Se unge cu miere pe toate partile si se pune la copt in cuptor si....NU se rasuceste de pe o parte pe alta, ceea ce eu am uitat, asa ca i-am rupt hainuta si mi-a curs din captusala in tava.
Se coace 1 ora sau pana e gata in functie de cuptor.
Din poza mea, nu prea pare pui...dar sotul a gasit motivul. Il citam" normal ca nu seamana a pui in poza , ca doar i-ai taiat gatul si nu are cu ce zambi ! "
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
4 comentarii:
Uau,boscodina draga...chiar zic UAU!Deci menta si lamaia IN PUI,iar compozitia cu orez PE SUB PIELE...
Mmmmmmmm...trebuie ca este extraordinar de gustos!:-D
Chiar este foarte gustos . Cu miere de pe piele devine un dulceag-acrisor-mentolat , combinatia e delicioasa.
Super,am sa incerc si eu reteta asta. oricum pare foarte apetisant...
spor la "croitorit" yafa :) Sa-l savurati sanatori :)
Trimiteți un comentariu