marți, martie 17
Ciulama de ciuperci si carne de curcan
Mancarea alba, care ii place sotului meu, este ciulamaua. A se retine "mancarea alba" ca doar suntem niste autentice piei rosii :) omul alb si pielea rosie...omul negru..n-a venit, e putin blocat in trafic :)Lasand omul negru blocat in trafic, oricum nu era ora sa vina :) sa revenim la cratitele noastre care fierb la foc mocnit ...ca intr-un frumos tablou...de iarna...Ma gandeam la gura sobei, probabil de la caldura de afara...lucrurile se dilata..si eu am ajuns pe aratura vecina :)
Ingrediente:( ptr 2 portii)
2 pulpe curcan, daca-s prea mari merge si una
1 conserva ciuperci
1 cubulet knor de ciuperci
4 catei de usturoi
ulei
2 cepe
5-6 linguri de faina
morcov,cartof, telina
sare, piper
Carnea se pune la fiert cu morcovul, cartoful, telina si o ceapa taiate destul de mari.Cand este gata supa, se strecoara ( in lichidul rezultata se dizolva cubuletul de knor de ciuperci), carnea se desface de os .
Se curata si toaca marunt cealalta ceapa. Se pune la calit in ulei. Cand prinde putina culoare, se adauga ciupercile si se mai calesc un pic.Cand cepa e aurie si ciupercile calite se adauga lingurile de faina si se stinge totul cu supa( aproximativ 800ml).Punem si carnea si se amesteca ca sa nu se prinda de fund pana devine o crema destul de densa. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.Cand e gata se ia de pe foc se adauga cateii de usturoi taiati fff marunt se amesteca si se mai lasa un pic , ca sa se raspandeasca aroma de usturoi :)
Se mananca cu mamaliga si cu maree pofta :)
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu