Se afișează postările cu eticheta reteta cu prune. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta reteta cu prune. Afișați toate postările
duminică, august 14
Desert cu prune uscate si spuma mocca
Mai mult sau mai putin , asta va fi luna prunelor, retetelor cu prune. August cu ale ei provocari, mi-a trezit amintiri si pofta. Oarecum deschizatoare de drum in aceasta calatorie printre prunii indoiti de rod ,va fi desertul de azi. Delicios :)
Ingrediente:
120g prune uscate
100 ml vin rosu licoros/dulce
1 lingura rasa zahar brun
3 cuisoare
1/2 bat scortisoara
1 mana migdale
1 lingura magiun de prune
1 lingurita rom
pentru spuma de mocca
200 ml+200 ml smantana pentru frisca
100g ciocolata alba
1 lingura rasa ness
1 lingura zahar alb
120g prune uscate
100 ml vin rosu licoros/dulce
1 lingura rasa zahar brun
3 cuisoare
1/2 bat scortisoara
1 mana migdale
1 lingura magiun de prune
1 lingurita rom
pentru spuma de mocca
200 ml+200 ml smantana pentru frisca
100g ciocolata alba
1 lingura rasa ness
1 lingura zahar alb
Cu o seara inainte punem smantana pentru frisca la fiert- doar pana atinge punctul de fierbere. Adaugam nessul si ciocolata alba si amestecam pana se divolva / topeste. Lasam sa se raceasca si apoi in frigider pe toata perioada noptii.
Prunele uscate, fara samburi, se pun la fiert impreuna cu vinul ,zaharul, scortisoara si cuisoarele.
Se fierb la foc mic pana mai ramane aproximativ o treime din vinul pus. Se scot scortisoara si cuisoarele si se lasa la racit . Apoi se fac pasta cu ajutorul blenderului/robot de bucatarie. Adaugam in robotul de bucatarie migdalele , lingura de magiun si romul si amestecam iar pana se maruntesc migdalele.
Adaugam pasta de prune pe fundul cupei.Batem , cu mixerul, amestecul de frisca cu ness si ciocolata pana obtinem o spuma. Adaugam in cupa spuma mocca .
Din ceilalti 200 ml de smanatana de frisca impreuna cu lingura de zahar alb vom face frisca , pe care o punem sus de tot in cupa, ultimul strat.
Iese mai multa frisca decat se vede in poza, eu am ramas cu mai putin ca pisicutele din casa, mai exact motanii si..catelul :) au tot gustat pana am aranjat eu cupele :)
Se orneaza dupa preferinta .
Se tine in frigider 2-3 ore inainte de a fi servita.
Alte retete cu prune uscate:
Cornuri cu prune uscate si migdale
Panacotta cu prune umplute si vin
Prajitura din albusuri cu migdale si spuma de prune
Fructe umplute in sos smantana- Roquefort
Rulouri de pui cu prune uscate
Supa de varza rosie si prune uscate
marți, august 9
Rulouri de pui cu prune uscate
Provocarea lunii august dupa ce si-a facut culcus comod in bucataria lui Gaby ,si-a deschis desaga plina de bunatati si a scos de acolo minunatiile acestei luni: prune si pui.La fix , pentru un pranz delicios, pastrama aveam in frigider :)
Urmeaza si desertul, daca-i musai, cu placere :)
Ingrediente:
8 snitele de pui
*piept de pui taiat pentru snitel
8 felii pastrama preferabil cu un iz de afumatura
16 prune uscate
sare, piper dupa gust
1 ou
pesmet
8 snitele de pui
*piept de pui taiat pentru snitel
8 felii pastrama preferabil cu un iz de afumatura
16 prune uscate
sare, piper dupa gust
1 ou
pesmet
Carnea de pui se condimenteaza dupa gust . Prunele se lasa la inmuiat 15 minute in apa calda, apoi se scurg.
Se pune pastrama peste snitelul de pui, cate doua prune si se ruleaza. Se prinde ruloul cu scobitori, se da prin oul batut .Apoi prin pesmet si se prajeste in ulei.
Se scoate pe hartie absorbanta .
Se poate servi intreg sau taiat felii alaturi de garnitura/salata preferata.
Poate fi servit si rece , daca aveati programata o excursie in natura :)
Alte retete cu prune uscate:
Cornuri cu prune uscate si migdale
Desert cu prune uscate si spuma mocca
Panacotta cu prune umplute si vin
Prajitura din albusuri cu migdale si spuma de prune
Fructe umplute in sos smantana- Roquefort
Supa de varza rosie si prune uscate
joi, ianuarie 27
Prajitura din albusuri cu migdale si spuma de prune
O prajitura delicata, parfumata si aromata ne-a bucurat papilele gustative anul asta de Tu beShvat si nu am regretat nicicum alegerea , ba dimpotriva asteptam data viitoare. Este un mod foarte bune de a transforma albusurile din congelator in ceva delicios.
Ingrediente:
6 albusuri
150g migdale macinate
200g prune uscate
4+2 linguri zahar
2 pliculete zahar vanilat
putin scortisoara-optional
sucul de la 1/2 lamaie
150g migdale macinate
200g prune uscate
4+2 linguri zahar
2 pliculete zahar vanilat
putin scortisoara-optional
sucul de la 1/2 lamaie
Se bat 3 albusuri reci cu 4 linguri de zahar pana devin spuma tare-bezea. Adaugam migdalele macinate si amestecam peste cap. Turnam spuma intr-o tava acoperita cu hartie de copt si coacem la foc mic-140 grade Celsius o ora. Vom obtine o pricomidala mai mare si mai inalta.
Se deslipeste foaia de copt de pe blat dar se reaseza foaia in tava si blatul peste ea. Daca nu o dezlipiti inainte nu o sa puteti scoate prajitura taiata din tava decat cu tot cu foaie de copt .
Prunele fara samburi puse in apa la inmuiat toata noapte se vor scurge si se vor face pasta cu ajutorul blenderului.Se adauga zaharul vanilat si scortisoara si se mai amesteca putin.
Restul de 3 albusuri se bat spuma cu cele 2 linguri de zahar. Se toarna sucul de lamaie si se mai bate un pic. Se toarna o parte din spuma in crema de prune ,se omogenizeaza amestecand peste cap , adaugam si restul de spuma si cu grija sa nu se lase albusurile omogenizam iar. Se toarna spuma de prune peste aluatul copt si se mai coace prajitura 40-60 de minute la 160 de grade Celsius- formeaza o crusta lucioasa si miscand tava nu se misca crema ca o gelatina. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si poate fi taiata.
Alte retete cu prune uscate:
Cornuri cu prune uscate si migdale
Panacotta cu prune umplute si vin
Prajitura din albusuri cu migdale si spuma de prune
Fructe umplute in sos smantana- Roquefort
Rulouri de pui cu prune uscate
Supa de varza rosie si prune uscate
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
