Furnicuta boscodina: inghetata cu sos de vin

Se afișează postările cu eticheta inghetata cu sos de vin. Afișați toate postările

vineri, aprilie 23

Parfe de halva cu sos de vin

Alt parfe , alta aroma , alt desert de fitze :) Cu toate fitzele lui e... tare bun ...si aromat...si racoros :)

Ingrediente:

pentru parfe:
125 ml apa
100g zahar
100g halva de susan
250ml smantana pentru frisca
3 galbenusuri
pentru sos:
200 ml vin alb demisec
50 ml apa
o mana capsuni
un bat scortisoara
cateva fasiute de coaja de portocale
3 linguri cu varf zahar

Apa, zaharul si halva-ua se pun la fiert pana zaharul si halvaua se dizolva rezultand un lichid duuulce si maroniu. Se lasa sa se raceasca.
Galbenusurile se bat cu mixerul pana devin o spuma si se albesc un pic.Adaugam treptat siroul de zahar si halva si amestecam in continuu( trebuie sa fie destul de rece ca sa nu coaguleze galbenusurile)

Separat batem frisca spuma, cand e gata ii adaugam treptat din crema de galbenusuri cu halva.

Crema rezultata se pune intr-o tava de chec( eu am folosit din cea de aluminiu), se acopera cu folie alimentara si se pune in congelator cateva ore bune, pana e destul de tare.
Separat punem la fiert intr-o cratita vinul,apa,capsunile taite felii , scortisoara , cojile de portocala(am curatat cateva fasii de coaja , doar coaja fara partea alba,cu acel cutit de curata coaja cartofilor) si zaharul.

Este gata cand capsunile sunt fierte.Puteti face apoi crema folosind blenderul sau lasa asa bucatele.Lasam sa se racoreasca destul cat sa-l pune apoi in frigider.
Scoatem tava cu parfe si cu lingura sau cutitul taiem felii, adaugam sosul si ornam cum dorim. Savurare placuta si un weekend cel putin la fel de dulce ca acest parfe.