Se afișează postările cu eticheta reteta cu caramel. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta reteta cu caramel. Afișați toate postările
marți, decembrie 21
Tarta de ciocolata cu nuci macadamia si caramel sarat
Este o tarta de sarbatoare, de rasfat , deosebita datorita caramelului sarat si a nucilor macademia , zise geniul bucatar-moi :)
Este o tarta pe care as vrea sa o ofer cadou , celor 4 doamne deosebite ce au participat cu sufletul deschis si multa bucurie la provocarea mea "In dar de Craciun".
Elfii responsabili cu aducerea cadourilor lor au ramas inzapeziti pe undeva si nu au ajuns la apel , nici la cel academic.
In ordinea numerelor de pe tricou :) minunatele nostre posesoare de manute pricepute :
pentru blat:
Elfii responsabili cu aducerea cadourilor lor au ramas inzapeziti pe undeva si nu au ajuns la apel , nici la cel academic.In ordinea numerelor de pe tricou :) minunatele nostre posesoare de manute pricepute :
Ingredientele pentru mai multa pofta :)
250g faina
70g alune de padure macinate
70g zahar praf
1 ou
160g faina
pentru caramelul sarat:
100g zahar
100ml smantana pentru frisca
putina esenta de vanilie
1/2 lingurita rasa sare
*am folosim sarea"marea Altantica" care geografic vorbind e ocean dar asta e numele sarii, am sa revin cu o descriere a ei mai amanuntita Nu este o sare fina,dar nici una deosebit de mare, dar are un gust sarat aparte.
100g nuci macadamia
pentru crema de ciocolata:
200g ciocolata amara
80g ciocolata cu lapte
200 ml smantana pentru frisca
10ml rom
frisca pentru servire
Framantam/amestecam intr-un castron faina, zaharul praf, alunele macinate si untul pana obtinem firimituri . Adaugam oul si framantam , vom obtine un aluat compact.
Se inveleste aluatul in film alimentar si se lasa sa se odihneasca in frigider aproximativ jumatatea de ora.Intindem aluatul in foaie cu grosimea de 3 cm si aranjam in tava( se face in tava joasa de tarta, eu am facut-o in una mai inalta de tort ca imi place sa fie alutul mai inalt decat crema ) Intepam cu furculita si mai lasam tava cu aluat inca jumatatea de ora in frigider.Asezam peste aluat folie de aluminiu si boabe (greutatatea lor sa nu permita cresterea aluatului) si coacem 15 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Indepartam folia de aluminiu cu boabe(eu ma pus humus) si lasam aluatul la copt pana capata culoarea aurie 5-10 minute.
Punem zaharul pentru caramel la topit intr-o cratita, si amestecam cu lingura de lemn sa nu se arda (trebuie sa aiba o culoare deschisa si nu inchisa ca devine amar). Adaugam smantana pentru frisca, vanilia si sarea si amestecam inca 2-3 minute pana obtinem un lichid grosut dar uniform, fara cocoloase.
Stingem focul si adaugam in caramel nucile. Lasam sa se raceasca.
Incalzim smantana pentru frisca si adaugam in ea ciocolata, nu trebuie sa fiarba doar sa fie destul de calda cat sa topeasca ciocolata. Cand am obtinut deja un lichid uniform turnam romul si amestecam. Lasam sa se raceasca putin la temperatura camerei ( o vom folosi calduta)
Peste blatul de tarta vom pune caramelul cu nucile macademia raspandite uniform si apoi vom turna crema de ciocolata.
Se lasa tarta in frigider aproximativ 2 ore pana se raceste si crema de ciocolata se intareste bine.
Se serveste cu frisca si ornata dupa preferinte.
Eu zic sa ne rasfatam cu tarta asta si apoi ne-om gandi poate punem de o actiune de salvare a elfilor , daca nu de o siesta si o cafea la nisip :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
