Se afișează postările cu eticheta cuscus cu vinete si rosii. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta cuscus cu vinete si rosii. Afișați toate postările
luni, iulie 12
Cuscus cu vinete si rosii
E vara, e cuscus :)Adevarul e ca de mult nu am mai facut cuscus ,asa ca se cerea urgent sa trec la cratita.Logic ca am ales varianta cea mai simpla :)Cuscus-ul la mama lui acasa se face intr-o cratita speciala, ca un fel de strecuratoare cu capac, in cratita jos fierbe supa de legume -carne si deasupra punem strecuratoarea.Cuscus-ul se va face in vreo doua ore cu aburul ce iese din supa .Un deliciu , desi nici varianta fast nu e asa rea( supa sau pur si simplu apa fierbinte se varsa peste cuscus ,se inchide recipientul in care e si se lasa 5-7minute sa se umfle-absoarba tot lichidul. Adaugam uleiul de masline mestecam ,acoperim si mai lasam 5 minute sa incorporeze si uleiul.
*vorbeam de cuscus-ul autentic ,bobitele mici cat o gamalie de ac,nu pastele fainoase maricele ce si-au imprumutat numele de la el .
Ingrediente:
500g cuscus
3 cani apa fierbinte
3 catei de usturoi
1 vanata
5 rosii
sare dupa gust
1lingurita piper
1 lingurita boia de ardei
2 lingurite curcum
1/2 legatura patrunjel
sucul de la 2 lamai
1 cana ulei de masline
*iese destul de condimentata si acra respectand cantitatile, cred ca in functie de gusturi puteti jongla cu ele.
500g cuscus
3 cani apa fierbinte
3 catei de usturoi
1 vanata
5 rosii
sare dupa gust
1lingurita piper
1 lingurita boia de ardei
2 lingurite curcum
1/2 legatura patrunjel
sucul de la 2 lamai
1 cana ulei de masline
*iese destul de condimentata si acra respectand cantitatile, cred ca in functie de gusturi puteti jongla cu ele.
Jumatate din cana de ulei se pune la incins. Aruncam artistic inauntru cateii de usturoi lasam 2-3 minute si adaugam vanata taiata cubulete. Dupa vreo 5 minut adaugam si rosiile taiate marunt si la foc mic lasam sa se imprieteneasca cam 25 de minute.
Lasam sa se raceasca putin pana preparam cuscus-ul (fast) - a doua jumatate de cana de ulei e pentru prepararea lui ,puteti pune mai putin daca vi se pare ca vinetele au prea mult ulei. ( trebuie pus insa ca exista riscul sa se lipeasca bobitele de cuscus)
Adaugam condimentele ,patrunjelul sucul de lamaie,continutul tigaii , amestecam si ...servim.Noi cu piept de pui afumat asa cum doamna Elena scrie pe blog.
Carnea a iesit un deliciu.Data viitoare am sa incerc insa cu rumegus...asa am citit eu pe afumaturi ca se se face :)M-am gandit si la productia de rumegus...se ia una bucata bat lemn aromat si se da catelului din dotare spre maruntire,e as in d-astea :)
Dedic aceasta reteta urmaritoruluiu meu cu numarul 200 ca tare mult l-am asteptat, ajunsesem la 199...mai era un pas si bateam pasul pe loc ,nu se zarea nicicum vreo miscare. Sincer ,cu tot numarul rotund,daca nu mi-ar fi placut atat de mult ce am cititi acolo nu va tineam teorie literara asa in creierii diminetii.
Deci in aplauzele voastre sa o poftim in scena pe Ana Mihaela :) tuuu-tuuu-tuuu-tuuuuuuuuuuuuu(astea erau trambitelele :) )
Acum daca tot v-ati trezit de la zgomot...sa aveti o zi super faina si o saptamana de milioane :)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
