Se afișează postările cu eticheta cartofi ierusalmi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta cartofi ierusalmi. Afișați toate postările
duminică, ianuarie 23
Artichoke ierusalmi cu mere si ciuperci
O garnitura dulce si aromata,care merita incercata daca ideea de mancare dulceaga nu va displace.Eu am incercat-o ca meniu festiv de Hannuka si nu mi-a parut rau .
Ingrediente:
un kg artichoke ierusalmi
* wikipedia: engleza: jerusalem artichoke, romana: topinambur, ivrit :ארטישוק ירושלמי
200g ciuperci proaspete
ulei de masline
250 ml vin alb sec
800g mere
6 catei de usturoi
800ml supa de pui
1 lingura sofran
1 lingurita rasa ginger praf
sare, piper
pentru sos:
4 mere
1 lingurita miere
2 linguri zahar brun
250 ml suc de lamaie
un kg artichoke ierusalmi
* wikipedia: engleza: jerusalem artichoke, romana: topinambur, ivrit :ארטישוק ירושלמי
200g ciuperci proaspete
ulei de masline
250 ml vin alb sec
800g mere
6 catei de usturoi
800ml supa de pui
1 lingura sofran
1 lingurita rasa ginger praf
sare, piper
pentru sos:
4 mere
1 lingurita miere
2 linguri zahar brun
250 ml suc de lamaie
Curatam cartofii .
Ii taiem bucati si ii prajim, impreuna cu usturoiul ,in putin ulei pana capata o culoare aurie. Adaugam supa , vinul si condimentele , acoperim si lasam sa fiarba aproximativ 20 de minute. Intre timp taiem ciupercile si merele felii si le prajim separat in ulei de masline.Pentru sos, curatam merele si le taiem bucatele mici, adaugam si restul ingredinetelor, omogenizam si lasam la fiert aproximativ 10 minute(acoperim cratita) pana merele se inmoaie. Cu ajutorul blenderului se fac pasta.
Amestecam cartofii cu merele si ciupercile prajite, adaugam sosul si putem servi simplu sau ca si garnitura.
Sursa de inspiratie: defrat
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
