Se afișează postările cu eticheta mancare de post. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta mancare de post. Afișați toate postările
luni, august 29
Mageadara - orez cu linte
Mageadara este o mancare tare cunoscuta in Israel, pe cat e de gustoasa pe atat de simplu e de facut. Si cum asta nu ar fi de ajuns, se serveste cu labane. Eu sunt innebunita dupa labane :)Este o mancare pe care de ani de zile ma gandesc sa o postez, dar mereu apare cate ceva, uit sa fac poze, mi-e lene sa fac poze, pierd pozele , aman postarea pentru cateva zile ce se transforma in luni etc . Dar acum , gata, a venit timpul , timpul mancarii de orez cu linte :)
Ingrediente:
3 cepe mari
2 cani de orez basmati
1 cana linte verde
4 cani de apa
1 lingurita de curcum
2 catei de usturoi
1 lingurita rasa chimion- optional
sare, piper
ulei
labane -pentru servire
*puteti folosi iaurt gras si acru in loc
labane -pentru servire
*puteti folosi iaurt gras si acru in loc
Fierbem lintea in apa 40 de minute. Calim ceapa si usturoiul in ulei intr-o cratita mare.
*Unii adauga 1 lingurita de zahar peste ceapa cand se caleste , ii va schimba gustul si culoarea, ceapa caramelizata.
Scoatem ceapa si in cratita in care a fost calita adaugam lintea ,impreuna cu apa in care a fiert,orezul si condimentele (sare, curcum, piper, chimion). Daca mai e nevoie mai completam cu apa. Fierbem la foc mic aproximativ 20 de minute.
Adaugam ceapa calita si stingem focul.
Lasam cratita acoperita 10 minute inainte de servire.
Se serveste fierbinte cu labane.
miercuri, februarie 27
Tofu cu za'atar
Un mic dejun simplu, un gust aparte , caci za'atarul va imprumuta aroma sa bucatilor de tofu si daca ar fi sa ne luam dupa unii, destul de sanatos. La capitolul sanatate nu ma pronunt ,dar la capitolul indeplinit normele cerute ptr o mancare de post va pot spune cu mana pe inima ca e potrivit pentru postul crestin.Desi nu asta a fost intentia cand l-am pregatit, acum scriind mi s-a aprins beculetul cu "vine vacanta!!!!" deci implicit si sarbatorile specifice ei . Da, am nevoie de o vacanta , una lunga , de vreun an :)
Revenindu-mi din dulcele si imposibilul vis al vegetarii pe o plaja linistita am sa va divulg marele secret al prepararii snitelelor de tofu cu za'atar. Simplu ca buna ziua
Ingrediente
tofu
1-2 oua depinde de cantitatea de tofu
*la 300g tofu ajunge un ou
za'atar
ulei
Se taie tofu felii normale, nu de grosimea degetului , dar nici sa vedeti prin el , undeva la mijloc- un geam murdar prin care nu se vede :)
Se da prin oul batut inainte cu furculita si apoi prin za'atar din belsug, pe amble parti.
Se prajesc snitelele de tofu in ulei incins, 2-3 minute pe fiecare parte.
Se pun snitelele pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de ulei si se servesc calde cu garnitura de legume dorita sau ..simplu .
Sa va mai spun un secret? Poate fi taiat cubulete si pus peste salata de cuscus cu rosii cherry, menta , patrunjel , suc de lamaie din tot sufletul, putin ulei de masline si poate niste masline negre zbarcite si nuci pecan usor coapte . Demential !
vineri, martie 11
Salata fierbinte de masline
Salata fiebinte de masline este dupa gustul meu o reusita garnitura pentru friptura. Poate fi o mancare in sine, mancare de post , se poate servi calduta , chiar si rece ,dupa preferinte. Iubitorii de masline merita sa o incerce .Ingrediente:
500g masline amestecate(negre, mov si verzi)
1 ceapa mijlocie
1 morcov
5-6 tije de telina(tulpina dintre radacina si frunze)
4 catei de usturoi
1 lingura cu varf pasta de rosii
2-3 linguri ulei de masline
sucul de la o lamaie
sare, piper, paprika, curcum
Punem maslinele in apa calduta la desarat 10-15 minute.Le scurgem.
Se incinge uleiul. Se calesc maslinele in ulei 1-2 minute.
Adaugam ceapa , telina si morcovul taiate marunt si mai calim 5 minute. Adaugam sucul de lamaie, pasta de rosii, condimentele, usturoiul si 2 cani de apa si punem totul la fiert 15-20 de minute la foc mic. Lasam un pic sa isi taga sufletul , ornam daca o serviti simpla si servim.
Alte retete cu masline :
Rulouri de pui cu umplutura de masline
Cutiute cu masline
Pasta de masline
Chiftele cu masline
Paste cu brocolli, masline si ricotta
marți, mai 5
Ful cu tofu si chilli
Desi imi pare rau, s-a terminat perioada de " fara picatura de lapte si lactate", si pentru ca din perioada amintita mi-a mai ramas una bucata tofu...am zis ca e musai sa incheiem cu o reteta "mai altfel" si comestibila in acelasi timp.M-am oprit la aceasta reteta, nu de alta dar nu vroiam sa imi pierd consumatorul sef- sotul :)Ingrediente:
1 bucata tofu( 250-300g)
350g ful maro ( conserva)
1 ceapa
1 ardei rosu
1/2 lingurita seminte de chilli
2 linguri cu varf pasta de rosii
2 catei de usturoi
sare, piper
marar pentru ornat
ulei de masline
Se taie bucata de tofu cubulete maricele si se pun la prajit in uleiul de masline. Cand devine crem se adauga ceapa,ardeiul si usturoiul taiate foarte marunt.Cand ceapa este deja aurie se adauga semintele de chili si se toarna pasta de rosii( eu ma diluat-o in putina supa de legume, pentru ca trebuie sa fie mai lichida). Se acopera si se lasa aproximativ 10 minute la foc mic sa fiarba.Se adauga ful-ul si se mai lasa 5 minute pe foc. Se potriveste de sare si piper dupa ,se poate orna cu marar verde.
Desi a fost prima data, desi criticul principal- sotul, nu e fan tofu, aceasta mancare chiar i-a placut. Eu una ma declar foarte multumita de rezultat, din insipidul tofu nu credeam ca poate iesi ceva asa bun :)
Ce e ful-ul veti gasi pe wikipedia sau rezumatul rezumaturilor aici pe blog
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
