vineri, octombrie 23
Tartacute umplute
Hoinarind pe net mi-am amintit de o reteta pe care nu am mai facut-o de mult . Gustul ei bun din amintiri m-a facut sa trec la munca :)
Tartacutele din reteta sunt de fapt un alt soi de dovleac, soi ce se numeste in engleza butternut squash,seamana la gust cu dovleacul doar ca e micut ,parte de jos bombata bine si un gat lung , aducandu-mi mie aminte de tartacute.Ingrediente:
4 dovlecei micuti cu baza cat mai bombata si mai mare
o mana carne tocata
3 linguri orez
1 ceapa mare
3 catei usturoi
1 lingura pasta de rosii
2 rosii taiate marunt
patrunjel
1 ou
sare, piper, curry, cardamon
Se taie gatul dovleceilor pastrandu-se doar baza, se taie pe jumate aceasta si se curata de seminte.
Se poate taia doar gatul si cu ajutorul unei linguri scoase semintele fara a taia dovleacul pe jumatate, se umple , se coace si abia cand e gata se taie in jumatati. Eu prefer prima varianta ca-l pot umple pana la refuz fara sa fac sculptura.Separat ceapa taiata marunt impreuna cu usturoiul se calesc in putin ulei, se adauga carnea tocata(eu am folosit de curcan). Cand e oarecum prajita se adauga rosiile taiate, pasta de rosii dizolvata in putina apa.
Se adauga orezul , se mai adauga apa daca mai e nevoie. Se acopera cu capacul si se lasa sa fierba 3-4 minute pana bobul de orez se umfla . Se adauga patrunjelul taiat marunt(eu l-am pus inainteca uitasem de orez), condimentele si se lasa sa se raceasca.
Cand s-a racit se adauga oul si cu compozitia rezultata se umplu jumatatile de tartacuta. 
Se pun pe tava acoperite cu folie de aluminiu( nu infasurate in folie ci doar cat a nu bata caldura direct pe umplutura si sa o arda). Se lasa la copt o ora la 230 de grade sau pana e copt dovleacul.
Alte retete cu orez:
Timbale cu vinete, fenicul si branza Cheddar
Pilaf cu vita-de-vie si carne de vita
Supa de telina si crutoane de orez
Orez cu mere
Orez cu menta si iaurt
Orez cu lamaie
Salata de orez
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
3 comentarii:
Stimata Doamna,
Sunt incantata sa va anunt ca astazi incepe cea de-a doua editie a Festivalului Blogurilor Gustoase. Festivalul Blogurilor Gustoase este o competitie special dedicata blogurilor culinare redactate in limba romana.Vrem ca la acest eveniment sa ne reunim, indiferent de distantele geografice care ne despart, sa ne imprietenim si sa celebram pasiunea noastra comuna, arta culinara.
Va invit, asadar, sa fiti prezenta cu blogul dumneavoastra la acest eveniment care se desfasoara in perioada 19 octombrie – 19 noiembrie 2009. Puteti castiga 16 electrocasnice ultraperformante oferite de sponsorul oficial, trofee si diplome de onoare. Alaturi de noi la acest eveniment se afla si reprezentati de prestigiu ai presei romanesti, care vor duce mai departe vestea Festivalului si ii vor face cunoscuti pe castigatori.
Exista 15 categorii de concurs si dumneavoastra va puteti inscrie la oricate categorii doriti sa participati.
Pentru a va inscrie blogul, este necesar sa completati formularul de inscriere pana pe 1 noiembrie ora 23:59(http://www.gustos.ro/concurs/inscriere.html).
Toate informatiile despre Festivalul Blogurilor Gustoase le puteti afla de aici: http://www.gustos.ro/concurs/
Va multumesc pentru timpul acordat. Pentru nelamuriri sau informatii suplimentare, va rog sa ma contactati.
Anca Tenita,
Marketing Manager Gustos.ro
Tel: 021.32.41.404
Email: anca@tree.ro
Web: www.gustos.ro
I wish your recipe was english...
from the pictures I think thats a great idea...
bye
Dragonfly, thank you for your interest and appreciation. Unfortunately, I don't have the time to translate my recipes. You could use google translation tool or some other free web translation service, though they are not perfect...if you still have questions I will gladly help you with explanations.
Have a nice day
Trimiteți un comentariu