vineri, iulie 2
Rosii cu branza albastra si sos de spanac
Din retetele facute de Shavuot, am tot sters si am tot sters, daca nu am apucat sa postez atunci...postam la anu' .Inca putin si vine iar Shavuotul :) Asta insa mi-e mila sa o sterg , asa ca sub genericul "iarna nu-i ca vara" ,o postez acum :)
Ingrediente(2 portii)
2 rosii mari
100 nuci
100g branza albastra( tip Roquefort)
4-5 linguri de pesmet
3 linguri ulei de masline
1/4 legatura patrunjel
piper proaspat macinat dupa gust
pentru sos
80 g seminete de pin
ulei de masline(2 linguri+pentru uns)
250g spanac
nucsoara, sare,piper dupa gust
200g smantana acra
2 rosii mari
100 nuci
100g branza albastra( tip Roquefort)
4-5 linguri de pesmet
3 linguri ulei de masline
1/4 legatura patrunjel
piper proaspat macinat dupa gust
pentru sos
80 g seminete de pin
ulei de masline(2 linguri+pentru uns)
250g spanac
nucsoara, sare,piper dupa gust
200g smantana acra
Se taie rosiile in jumatatea( in lungime) se scot cu grija marginea verde si interiorul.
Nucile se taie marunt marunt si se amesteca cu ulei de masline( 2 linguri) si apoi cu branza taiata marunt marunt. Cu pasta rezultata umplem rosiile formandu-le o creasta :)
Patrunjelul taiat marunt marunt(nu ca al meu ,nu mai taia cutitul asa ca l-am taiat cu toporul :) ) si o lingura de ulei de masline se amesteca cu pesmetul .
"Creasta" de umplutura se presara bine cu pesmetul aromat.Se unge o tavita cu putin ulei si se pun rosiile inauntru si apoi la copt pana rosiile sunt moi si pesmetul de deasupra tare-crocant(180 grade Celsius ,cam 15 minute).Intre timp,incingem in tigaie alte 2 linguri de ulei de masline si punem semintele de pin lasandu-le sa se coloreze putin .Adaugam frunzele de spanac,nucsoara,sare piper si amestecam pana spanacul se inmoaie.
Se toarna tot continutul tigaii in blender si se face totul o pasta fina fina. Smantana se amesteca cu o lingura de ulei si piper. Se poate amesteca cu sosul de spanac,eu nu as recomanda sau se poate orna cu ea sosul de spanac. Punem sosul pe farfurie,ornat sau nu cu smantana si asezam peste el rosiile scoase din cuptor. Pofta buna!
Mie,carcotasul sef,mi-au placut la nebunie rosiile cu umplutura,sosul, dar nu impreuna :) Gustului meu " fin si experimentat" i s-a parut ca nu e compatibilitatea maxima intre unele si altele, sunt bune,dar de mii de ori mai bune mancate separat :)Sursa de inspiratie: Sef bucatar Mor Bak
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
4 comentarii:
Place rosiile, sosul...mmmmmmmm,nahhhhhhhhh!
Incerc sa le fac ca garnitura la peste, ce zici, merge?
O zi faina!
nu stiu cum merg ,branza si nucile sunt suficiente pentru o masa , nu stiu daca mai e loc in burtica si pentru peste :)
o zi faina!
faina reteta.merita experimentata.pupici
merita incercata :)o zi super faina!
Trimiteți un comentariu