miercuri, decembrie 30
Chiftele cu sos de lamaie si curcum
Aceeasi Marie cu alta palarie..mai acrisoara ,mai condimentata...mai trendy :)
Ingrediente:pentru chiftele
500g carne de curcan tocata
2 cepe albe mijlocii
2 catei de usturoi
1 cana de patrunjel tocat marunt
2 linguri ulei de masline
2 linguri pesmet
sare,piper
1 ou
pentru sos
3 lamai mari galbene
8 catei de usturoi
1/2 ardei iute verde
1 lingura de curcum
2/3 cana supa de pui(merge si din concentrat)
1 lingurita de zahar
1/2 lingura piper
1/2 cescuta ulei de porumb
Ceapa,usturoiul, patrunjelul se toaca marunt, carnea se toaca si ea daca e nevoie. Se amesteca cu restul ingredientelor iar din pasta rezultata se modeleaza chiftele .
Daca se prajesc se vor rostogoli prin faina, scutura si apoi se vor praji in ulei incins(baie). Eu le-am pus la copt in cuptor ,acoperind tava cu folie de aluminiu unsa cu putin ulei(200g Celcius- 50 minute).Se taie lamaile felii , cateii de usturoi in jumate si ardeiul iute fasii subtiri. Se aseaza estetic feliile de lamaie intr-o tigaie( cratita cu fundul lat) printre ele se vor aseza la fel de estetic usturoiul si ardeiul iute. Se presara deasupra curcum-ul si piperul .
Separat se amesteca supa cu zaharul si apa si se toarna peste feliile de lamaie. Se pune tigaia pe foc , neacoperita pana incepe sa fiarba. Se adauga chiftelele(intr-un sigur strat) , se acopera si se lasa la fiert 20 de minute. Lamaile si chiftele se lasa inca o jumatate de ora "sa se imprieteneasca" in tigaia acoperita inainte de a fi servite.Simplu ca buna ziua ..si delicios , sa te lingi pe degete :)
sursa de inspiratie :Sef bucatar RafaelAlte retete de chiftele :
Chiftele de peste cu sos de telina
Chiftele de peste cu ful verde
Chiftele cu sos de rodii si artar
Chiftele cu cartof dulce
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
14 comentarii:
Am dat si eu o fuga la tine pe blog sa iti multumesc mult de tot pentru aprecieri si sa iti doresc un an nou plin de bucurii si impliniri alaturi de cei dragi.
cu drag Cristina
Multumesc mult :)
mmm, ce aroma trebuie sa aiba....
notez si eu, sosul cred ca e de nota 10.
dupa atatea "porcarii" cica traditionale la romani, chiftelutele astea sunt la fix.
te pup!
sosul e bestial,l-am folosit si la o friptura de pui( am adaugat si rosii) , a fost un mare succes.
multumesc petru tot ! :)
distractie faina de Revelion!
Super, ma bucur enorm ca te-am gasit, retetele tale sunt delicioase si imi trezesti in suflet o mare fericire, parca mai gasesc la tine cate ceva din bucataria bunicutei mele.Scuza-mi asemanarea, daar sa stii ca e de suflet. Pupicei
Merita testat acest sos......suna bine.
Yafa, ma bucur tare mult ca iti place printre retele mele, poate cu ocazia asta o sa pun mana si o sa postez si retete "de suflet",ca sa te simti si mai bine :) Imi sunt atat de apropiate ,toata viata mea e legata de ele,incat mi-a fost greu sa le pun in lumina reflectoarelor.dau cu 50 de coniac sa prin curaj :)
Un inceput de an minunate si tie !
Chiar merita Maria :) Sper sa iti place cel putin la fel ca mie :)
Un An Nou dulce si frumos ca o vacanta fara sfarsit!
thankyou for your visit , wishing you and youe family all the best for the New year to come !
Buna, ai un premiu la mine pe blog.
Un An Nou fericit!
Noul an sa fie spumos, frumos si fericit!
La multi ani!
Iti doresc Un "alunecus usor" in noul an. La multi ani cu bucurie si multa sanatate! Cami
An Nou Fericit,cu multa sanatate,fericire si impliniri ,alaturi de cei dragi!LA MULTI ANI!!
Happy New Year ,Mary!
La multi multi ani fericiti si linistiti,Alexandrina,Maria,Cami,Dana si tuturor celor ce mi-au trecut pragul sau il vor trece , celor ce m-au suportat si de multe ori au trebuit sa gaseasca literele lipsa in postarile mele :) !Multi ani in pace si dragoste ! Un an de exceptie numai cu lucruri bune si evenimente fericite , cu multa sanatate si optimism, cu bani si vacante de suflet, un an langa toti cei dragi , un an ca o poveste fara sfarsit !
Trimiteți un comentariu